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Julien Perron

Julien Perron

Chef de partie

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location of Julien PerronKervignac, Brittany, France

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  • Timeline

  • About me

    Chef de Cuisine chez Odésia Vacances

  • Education

    • A.f.p.a.

      2014 - 2015
      Responsable de cuisine collective gestion de cuisine

      Formation sur la gestion du personnel et du stock

    • Ecole hoteliere de vannes, France

      2003 - 2004
      C.A.P de cuisine cuisinier-patissier admis

      formation sur les techniques de cuisines et patisserie

  • Experience

    • Château de locguenole

      Jan 2013 - Nov 2013
      Chef de partie

      -Prevision des commandes au poste viande-Mise en oeuvre de la production au poste viande-Service au poste viande

    • Odesia Vacances

      Mar 2015 - now

      -Élaboration des menus-Prévision de commande-Passage de commande-Contrôle des commandes-Contrôle de la production-Gestion des stocks -Gestion du personnel-Formation Hygiène et Sécurité Alimentaire-Formation HACCP-Formation a la diététique-Connaissance des logiciel WORD et EXEL

      • Chef de Cuisine

        Mar 2015 - now

      • chef de cuisine

        Mar 2015 - now

  • Licenses & Certifications

    • Responsable de cuisine en restauration collective

      Ministere charge de l'emploi