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Elisa Cerretti

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location of Elisa CerrettiGreater Modena Metropolitan Area

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  • Timeline

  • About me

    Food safety and quality assurance

  • Education

    • Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

      2014 - 2014
      Master di I livello Progettazione tecnologica di un parco dell'agroalimentare

      Conoscenze tecniche, storiche e culturali sulle produzioni tipiche dell’area emiliana. Nello specifico, le produzioni dell’aceto balsamico di Modena, dell’aceto balsamico tradizionale, del lambrusco e del parmigiano reggiano.Competenze professionali orientate alla valorizzazione e all’innovazione dell’attività di filiera del Food. Valorizzazione sia gli aspetti tecnologici e produttivi sia gli aspetti antropologici e culturali.

    • Easy Training

      2023 - 2024
      Corso AUDITOR/LEAD AUDITOR UNI EN ISO 14001:2015 - Sistemi di Gestione Ambientale

    • Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

      2007 - 2011
      Laurea triennale in biotecnologie Biotecnologie

      Activities and Societies: Laboratorio di neurofarmacologia molecolare

    • Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

      2011 - 2013
      Laurea Specialistica in Controllo e sicurezza alimentare Tecnologie Alimentari 110 e lode

      Titolo della tesi: "SVILUPPO E CARATTERIZZAZIONE DI UN FILM ANTIMICROBICO PER CONFEZIONARE ALIMENTI FRESCHI E FRESCHISSIMI". Progettazione e caratterizzazione di packaging attivi.

  • Experience

    • Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

      Sept 2007 - Dec 2013

      Sviluppo e caratterizzazione di un packaging attivo idoneo al contatto alimentare. Tirocinante presso laboratorio universitario di Neurofarmacologia molecolare

      • Tirocinante

        Jan 2011 - Dec 2013

      • Tirocinante

        Sept 2007 - Apr 2011

    • Fattoria didattica 100fiori

      Apr 2012 - Sept 2013
      Educatore

      Creazione di nuovi percorsi didattici, volti alla conoscenza approfondita dei processi di trasformazione alimentare.Comunicazione della corretta e sana alimentazione, in relazione ai nuovi stili di vita.

    • Alimos

      Jan 2014 - Jan 2014
      Educatore alimentare

      Divulgazione dell'educazione alimentare.

    • East Balt Bakeries

      Jan 2014 - Aug 2014
      Quality Trainee

      trainee in quality control and reserch and develpoment department with support and collaboration of University of Reggio Emilia

    • C.R.M srl

      Sept 2014 - Dec 2014
      Assicuratore Qualità

    • Eat Better s.r.l

      Jan 2015 - Jul 2016
      Quality Manager

      - Assicurazione qualità e sicurezza alimentare di gelato, pizza e pasta fresca- Ricerca e Sviluppo nuovi prodotti- Adeguamento dei prodotti alimentari Italiana alla legislazione asiatica

    • Vandemoortele

      Aug 2016 - Apr 2021
      Quality Control

    • CERELIA

      May 2021 - Jun 2024
      Quality Assurance and Enviroment Manager

  • Licenses & Certifications