Mariachiara Puledda

Experience

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  Consorzio Latte S.C.A.R.L

  Sept 2010 - Dec 2010

  Operaio generico

  Addetta al confezionamento, pesatura, etichettatura del formaggio "Pecorino Romano DOP"

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  Associazione Regionale Allevatori della Sardegna ARAS

  Nov 2014 - Jun 2015

  Studente tirocinante

  Assistenza tecnica presso gli allevamenti di ovini da latte della zona del Montiferru. Mi sono occupata assieme ai tecnici dell'ARAS (agronomo e veterinario), di: - consulenza agronomica;- consulenza sull’alimentazione, la qualità dei foraggi e i sistemi di pascolamento;- commento in allevamento dei risultati delle analisi del latte, ricerca di eventuali anomalie ed indicazione di opportune tecniche per migliorare la qualità del latte;- educazione sanitaria, profilassi e terapia delle principali malattie infettive e parassitarie;- informazione e divulgazione delle normative nazionali e comunitarie di settore;- consulenza sui registri aziendali e sulle pratiche amministrative relative all’allevamento;- consulenza sui programmi di selezione e di miglioramento genetico; - controllo dei parametri quantitativi, merceologici, microbiologici ed igienico-sanitari del latte;- programma profilassi mastiti con individuazione degli agenti patogeni, relativo antibiogramma e conseguente terapia. Show less

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  Università degli Studi di Sassari

  Jan 2018 - Mar 2018

  Studente tirocinante

  Analisi del plasma sanguigno di cavallini della Giara e stalloni selezionati dell'Istituto di Incremento Ippico della Sardegna mediante l'utilizzo dello strumento "HPLC/UV-VIS" per la determinazione delle concentrazioni di α-TOH.Utilizzo dello strumento "Mindray BS-200" per determinare nel plasma sanguigno le concentrazioni di sostanze nutritive e metaboliti intermedi. Utilizzo dello strumento "Abaxis VetScan HM5c" per effettuare le analisi ematologiche.

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  Confederazione Nazionale Misericordie d'Italia

  Dec 2018 - Dec 2019

  Servizio civile

  Progetto di Servizio Civile Nazionale intitolato "A servizio della Comunità 2018", svolto presso la"Confraternita di Misericordia di Villanova Monteleone (SS)". Attività principali:- soccorritore del 118;- assistenza a persone anziane, disabili e bisognose;- operatore di protezione civile

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  C.T.Q. S.p.a.

  Dec 2020 - Nov 2021

  Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari:

  AREA SPECIALISTICASistemi di Gestione della Qualità per le imprese del settore agroalimentare e certificazione ISO 9001:2015Legislazione per la sicurezza alimentare; HACCP e igiene alimentareLa norma ISO 22000 “Food Safety Management System”Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFSRintracciabilità e tracciabilitàCertificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.); i prodotti biologiciLe regole di etichettatura dei prodotti alimentari;Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMASAREA ORGANIZZAZIONE AZIENDALEOrganizzazione aziendale e PMIGestione delle Risorse Umane e Fondamenti di diritto del lavoroComunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo)Strumenti di elaborazione dei dati e presentazione dei risultati in aziendaLean transformation nel settore agroalimentareAuditor Interno Sistemi di Gestione QualitàResponsabile Servizio Prevenzione e Protezione mod. A Show less

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  Arborea 1956

  May 2021 - Oct 2021

  Controllo qualità

  - Controllo operativo di processo nelle aree di produzione/confezionamento latteria e caseificio;- Monitoraggio e valutazione della qualità delle materie prime, semilavorati, prodotti e processi di lavoro;- Attività di raccolta campioni (per Controllo Qualità e/o per produzione);- Attività di controllo Prodotti Finiti durante Shelf Life;- Attività di controllo per la validazione di lavaggi e sanificazioni (lavaggi manuali o C.I.P.);- Attività per il monitoraggio della tecnologia in produzioni lattiere e casearie;- Redazione di istruzioni operative, rapporto di non conformità, Scheda Analisi dei Difetti (SAD), Analisi dei 5 perchè;- Supporto tecnico in audit 5S e check qualitativi in generale;- Verifica etichettature e diciture;- Pretrattamento e preparazione campioni per analisi;- Verifiche merceologiche e organolettiche;- Analisi chimica dei prodotti lattiero-caseari mediante l'utilizzo degli strumenti NIR, CEM e MilkoScan;- Preparazione terreni di coltura/buffer/piastre Show less

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  Poste Italiane

  Jul 2022 - Jun 2023

  Portalettere Junior

  Addetta allo smistamento, sistemazione e recapito della corrispondenza destinata all’area territoriale di competenza

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  BRUNDU S.R.L.

  Oct 2023 - Mar 2025

  Responsabile Assicurazione e Controllo Qualità

  - Gestione certificazione IFS e responsabile del sistema di autocontrollo HACCP; - Controllo operativo di processo e verifica dell'applicazione e del rispetto di protocolli e procedure operative nelle aree di produzione/confezionamento pastificio, molino e mangimificio; - Monitoraggio e valutazione della qualità delle materie prime, semilavorati e prodotti finiti tramite analisi chimiche eseguite con strumenti e metodologie avanzate (Farinografo, Filth test, analisi granulometrica degli sfarinati, analisi per la determinazione del quantitativo proteico mediante Metodo Kjeldhal, determinazione ceneri, bianconatura grano); - Redazione di istruzioni operative, standard di processo e prodotto e specifiche di controllo qualità; - Gestione di reclami e non conformità; - Supporto tecnico in audit e check qualitativi; - Audit e verifiche ispettive interne;- Verifica e approvazione etichettature e diciture. Show less

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  FETTE DI SOLE S.R.L.

  Mar 2025 - now

  Responsabile Qualità Prodotto e Ricerca e Sviluppo

  - Monitoraggio della qualità delle materie prime in ingresso e dei prodotti finiti;- Eseguire sperimentazioni su ingredienti, coadiuvanti e prodotti, garantendo la stabilità e ripetibilità delle produzioni.