Experience

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  Prefeitura municipal de ribeirão preto

  Feb 2007 - Feb 2009

  Estagiária de nutrição

  Responsável por realizar visitas técnicas, aplicação de check-list nas unidades para coleta de dados, supervisionei e orientei e realizei treinamento dos colaboradores. Fiz planejamento, previsão e quantificação de gêneros perecíveis para a compra e distribuição. Organização dos estoques com aplicação de etiquetas . Atuei no controle de qualidade, monitoramento e rastreamento de entrega dos gêneros perecíveis na rede da Merenda Escolar. Realizei controle de qualidade em alimentos, boas práticas e verificação das não conformidades, na produção das refeições durante toda a cadeia alimentar, desde o recebimento até o produto final, controle de temperatura de refeições transportadas, coleta de amostras; Controle de qualidade da logística na distribuição dos alimentos em toda a rede.Atuei no desenvolvimento e implantação de programas de vigilância sanitária para colaboradores da rede municipal;Resultados:Atuei no planejamento, formulação, desenvolvimento e implantação de politicas e programas de educação nutricional para pais, alunos e colaboradores da rede municipal na promoção da saúde. Show less

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  Instituto racine

  Jan 2009 - Jan 2010

  Tutoria de cursos de nutrição

  Responsável pelas atividades técnico-administrativas durante o curso de nutrição. Aplicação de check-list para verificação das ferramentas tecnológicas necessárias (TV, computador, data show e microfone). Comunicação e interface entre a instituição, coordenação, docentes e alunos. Agente facilitador para esclarecimento de dúvidas, diagnósticos, solução de problemas ou resolução de conflitos durante as aulas. Acompanhar as atividades pedagógicas a execução de exercícios e a aplicação das avaliações. Distribuição de certificados e total assistência aos alunos e professores para o encerramento das atividades. Emissão de relatório final para arquivo e prestação de contas.Resultados:Desenvolvimento e aplicação de métodos e técnicas de ensino em nutrição e saúde;Aprimoramento na utilização de ferramentas de tecnologia da informação e comunicação; Show less

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  Consultório de nutrição clínica

  Jan 2010 - Jan 2011

  Nutricionista clínico

  Responsável por atendimento nutricional personalizado. Aplicação de anamnese alimentar, questionário de frequência alimentar, recordatório de 24 HS e diário alimentar. Diagnóstico nutricional conforme dados antropométricos, clínicos, bioquímicos e dietéticos. Elaboração de cardápios, programa de reeducação alimentar, plano alimentar individualizado. Alinhamento de metas e expectativas de curto e longo prazo. Objetivos no processo de reeducação alimentar e modificação dos hábitos alimentares para melhores resultados. Orientação para as próximas consultas. Show less

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  Grupo diederichsen (franquia world tennis)

  Jan 2012 - May 2019

  Assistente administrativo

  Rotinas do setor administrativo. Vivencia e experiência com supervisão e liderança de equipe.

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  Clube de regatas ribeirao preto

  May 2019 - Oct 2020

  Nutricionista

  Supervisão e monitoramento do processo de produção e qualidade dos alimentos nas unidades de alimentação e nutrição, liderando equipe de 150 colaboradores. Responsável pela gestão e treinamento da equipe. Coordenação e implantação de procedimentos higiênico sanitários em acordo com a legislação. Responsável pelo controle de qualidade, boas práticas e segurança alimentar da produção. Organização de Eventos, festas e comemorações mensais. Responsável técnica da UAN. Desenvolvimento de novos produtos. Planejamento e administração de programa de alimentação e nutrição na Empresa - PAT. Elaboração e planejamento de cardápios institucionais.RESULTADOS:- Restauração do sistema de distribuição de gás encanado identificando os pontos críticos, aumentando a produtividade da equipe, minimizando riscos de acidente e gerando uma economia média de 30% em 3 meses.- Otimização dos processos de higienização e sanitização das instalações e equipamentos, identificando as falhas e padronizando as operações que impactaram no aumento significativo da qualidade e segurança alimentar e uma redução média de 20 % nos custos em seis meses.- Implantação de novos modelos de restaurante para adequação as normas da OMS durante a pandemia de Covid-19 adaptação das instalações que minimizaram os riscos de contaminação, garantindo segurança sanitária, o retorno dos clientes e um faturamento médio de 30% em 3 meses. Show less

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  @peritanutri.com.br

  Jul 2021 - Apr 2022

  Nutricionista

  Ofereço consultoria para serviços de saúde, bem estar, alimentação e nutrição;Atendimento clínico, avaliação nutricional e acompanhamento domiciliar;A perícia tem o objetivo de esclarecer dúvidas técnicas e científicas em processos jurídicos. O perito é um auxiliar da justiça atuando em sua área profissional (alimentos, saúde, nutrição).

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  Hospital santa tereza de ribeirão preto

  Aug 2021 - Dec 2021

  Nutricionista clínico hospitalar

  Triagem, avaliação e diagnóstico nutricional. Traçar o perfil nutricional do paciente, determinando o nível de assistência de acordo com o modelo de sistematização da instituição, elaborando e acompanhando o plano dietoterápico de acordo com o diagnóstico nutricional. Solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico. Elaborar prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico de nutrição. Adequação da dieta prescrita às condições fisiopatológicas e motoras, de acordo com os hábitos, intolerâncias e preferências alimentares. Acompanhar a evolução nutricional dos pacientes. Prescrever suplementos nutricionais, quando necessário. Registrar, em prontuário a prescrição dietética, a evolução nutricional, intercorrências e aceitação da dieta, conforme os níveis de assistência. Acompanhar a ingestão alimentar, adequando às necessidades nutricionais, através de visitas conforme o modelo de sistematização. Avaliar a conduta dietoterápica e caso necessário reformulá-la. Promover ações de educação alimentar e nutricional para os pacientes durante o período de internação. Orientar dieta para pós alta hospitalar, promovendo orientação e educação nutricional para os pacientes, responsáveis e familiares. Orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais, verificando aceitação, infusão e tolerância. Efetuar conferência das refeições a serem distribuídas aos pacientes de acordo com o mapa de alimentação. Acompanhar e supervisionar o preparo das dietas em acordo com as normas e padrões de boas práticas e da legislação vigente. Iteração e Integração a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN). Show less

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  Prefeitura municipal de ribeirão preto

  Dec 2021 - Apr 2022

  Nutricionista pj

  Responsável por realizar visitas técnicas, aplicação de check-list nas unidades para coleta de dados, supervisão, orientação e realização de treinamento dos colaboradores. Controle de qualidade em alimentos, boas práticas e verificação das não conformidades, na produção das refeições durante toda a cadeia alimentar, desde o recebimento até o produto final, controle de temperatura, coleta de amostras durante a produção e distribuição das refeições em atendimento a legislação vigente. Atuação no desenvolvimento e implantação de programas de vigilância sanitária para os colaboradores da rede municipal. Show less

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  Convenio medico

  Jan 2022 - now

  Nutricionista em home care

  Na consulta vamos fazer uma entrevista (anamnese) para obter os dados sobre a doença atual e outras informações importantes para a construção do plano alimentar, que forneça nutrientes e atenda as necessidades nutricionais do paciente. Com essa análise é possível estabelecer uma dieta específica que atenda os objetivos da dietoterapia e quando necessário adequar a alimentação com a doença de base: diabetes, obesidade, cardiopatias ou o estado atual da doença (dificuldade de mastigação ou deglutição). O plano alimentar é personalizado, baseado em uma alimentação saudável e nas informações colhidas na primeira consulta. Outra etapa da consulta é a avaliação antropométrica na qual são verificadas as medidas: peso, altura, circunferências a fim de elaborar um diagnóstico nutricional completo. Após a consulta o nutricionista disponibiliza um parecer nutricional para a empresa, médico ou para outros profissionais que fazem parte da equipe. As consultas subsequentes e o acompanhamento nutricional são igualmente importantes para que se possa dar continuidade a dietoterapia. Avaliação das dificuldades, dúvidas e do resultado alcançado. Modificação na conduta inicial, alterações no plano alimentar orientando sobre novas opções de cardápio para a continuidade do tratamento dietoterápico. A periodicidade dos retornos e do acompanhamento nutricional varia de acordo com a evolução de cada paciente. Como sugestão a empresa, é possível o atendimento com nível de assistência nutricional primário, secundário ou terciário. Continuar o acompanhamento nutricional é essencial para prevenir o agravo de doenças e dar mais qualidade de vida aos seus pacientes/clientes. Show less

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  Grsa compass group/ vale sa

  Apr 2022 - Aug 2022

  Atividades: Controle de qualidade e boas práticas na produção das refeições durante todo o processo produtivo, orientação e treinamento para os colaboradores quanto as normas e regras de segurança alimentar. Visita técnica nos sites para coleta de dados, supervisão e orientação dos colaboradores, acompanhamento da produção in loco, planejamento de cardápios, previsão e quantificação de gêneros para distribuição das transportadas. Controle de qualidade, monitoramento e rastreamento. Desenvolvimento e trabalho de liderança de equipes. Realização de treinamento e capacitação dos colaboradores quanto as normas e regras de segurança alimentar conforme cronograma da empresa. Show less

  • Gerente de Unidade Pleno

    Apr 2022 - Aug 2022

  • Gerente de Unidade Pleno

    Apr 2022 - Aug 2022
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  Grau técnico

  Mar 2023 - Nov 2023

  Docente de nutrição e dietética

  Orientar, dirigir e ministrar o ensino de sua disciplina - Nutrição e Dietética, cumprindo integralmente o programa e a carga horária, os dias letivos, os horários estabelecidos, além de participar integralmente dos períodos dedicados ao planejamento, à avaliação institucional, à reflexão pedagógica e ao desenvolvimento profissional;Oferecer orientação técnica e esclarecer dúvidas quanto ao conteúdo das disciplinas;Zelar pela aprendizagem dos acadêmicos, pela qualidade do ensino ministrado, pela atualização contínua e pelo resultado dos acadêmicos nos processos de avaliação.Avaliar o ensino e aprendizagem dos alunos. Apoiar, acompanhar o desenvolvimento, promover o incentivo e a motivação para a continuidade do curso. Orientar os alunos na execução de suas atividades em sala de aula e laboratórios. Realizar atividades pedagógicas, técnicas e administrativas, conforme necessidade da instituição. Zelar pela conservação e pelo bom funcionamento dos equipamentos em sala de aula e laboratórios. Show less

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  Hospital municipal francisco de assis

  Apr 2023 - Nov 2023

  Nutricionista clínico hospitalar

  Responsável pela assistência dietética à indivíduos em nível hospitalar, visando promoção, manutenção e recuperação da saúde. Realização de protocolo de risco nutricional no momento da admissão hospitalar. Elaboração de diagnóstico nutricional com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos do paciente. Prescrição dietética em acordo com as necessidades clínico-nutricionais e preferências alimentares. Registrar em prontuário conduta e evolução relacionada ao paciente de acordo com os protocolos e rotina da instituição. Acompanhar a evolução do paciente em terapia nutricional oral e enteral. Participação em reuniões e visitas interagindo com a equipe multiprofissional, definindo metas e procedimentos complementares à prescrição dietética. Orientação quanto a restrição, preparo adequado e consistência das dietas aos familiares/responsáveis ou cuidadores no momento da alta nutricional. Supervisão e acompanhamento das operações no recebimento e distribuição de dietas, distribuição das refeições, recebimento e armazenagem dos gêneros alimentícios. Qualificação e treinamento de equipe da copa, orientando sobre práticas seguras. Show less

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  Cscs catering

  Nov 2023 - now

  Food and beverage attendant
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  Cruise ships catering and services

  Nov 2023 - Jun 2024

  Food and beverage attendant

  Food & Beverage Attendant (Atendente de Alimentos e Bebidas) - Navio Costa Fascinosa. Restaurante Petty Officer Mess. Atividades: Inicialmente, responsável por várias atividades na área de alimentos e bebidas prestando serviço em todos os restaurantes para atendimento aos tripulantes do navio. Posteriormente já como líder e diretamente responsável pelo Restaurante Petty Officer Mess em todas as refeições: Café da manhã, almoço, jantar, ceia dos metres e eventos casuais. Reabastecimento de material, utensílios, alimentos, bebidas e apoio para um serviço de qualidade. Ao final de cada turno responsável pela limpeza e higienização do restaurante. Responsável por Set up e atendimento direto ao comandante, capitão e oficiais do navio. Como líder, responsável por preparo e treinamento de equipe para restaurante de guest.RESULTADOS:Melhoria na qualidade do atendimento;Manutenção da limpeza e Higienização;Melhoria no atendimento, no serviço e diminuição de reclamações do setor pelos sub-oficiais. Melhores resultados nas inspeções internas e externas (ANVISA/RAAS/MLC) Show less