Lorena Vidal

Experience

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  ENGETEC Engenharia Júnior - UEFS

  Apr 2002 - Apr 2005

  Diretora de Projetos

  Empresa júnior de Engenharia da Universidade Estadual de Feira de Santana.Inicialmente como Assessora de Projetos em Engenharia de Alimentos, finalizando como Diretora de Projetos.Realização de projetos na área de Engenharia de Alimentos, como por exemplo, Estudos em Boas Práticas de Fabricação, Elaboração de Tabelas Nutricionais, elaboração de novos produtos e melhoramento de receita de produtos.Gestão dos Projetos elaborados na área.

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  Secretaria Municipal de Saúde / Divisão de Vigilância à Saúde–Alagoinhas

  Apr 2002 - Apr 2002

  Estagiária

  Inspeção sanitária dos estabelecimentos de alimentos e bebidas; orientação aos manipuladores e proprietários dos estabelecimentos de alimentos e bebidas.

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  Programa Universidade para Todos

  Mar 2005 - Oct 2006

  Professora de Química

  Aulas teóricas e práticas da disciplina química em curso pré-vestibular promovido pelo Governo da Bahia.

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  Fábrica de Polpas de Frutas Le Fruit

  Mar 2005 - Apr 2005

  Estagiária

  Controle higiênico-sanitário em área de processamento industrial, acompanhando e orientando equipe de 15 colaboradores diretos.Seleção de fornecedores de matéria-prima adequada para produção.Atuação no Planejamento e programas de Controle de Qualidade de processamento.

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  Avipal Nordeste (Atual JBS S.A)

  Nov 2005 - Feb 2006

  Estagiária

  Controle higiênico-sanitário em área de processamento industrial, acompanhando e orientando a atividade.Controle de Qualidade do processamento de abate, acompanhando e orientando equipe de colaboradores diretos.Tratamento de Água e Efluentes, acompanhando o processo e auxiliando na implantação do Laboratório de Analise de Água e Efluentes.Acompanhamento do Processo de Expedição e Logística dos produtos.Controle de qualidade do processamento dos produtos industrializados e acompanhamento do processamento dos produtos. Acompanhamento das Análises no Laboratório Microbiológico e Físico-Químico da Fábrica de Ração Show less

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  Nestlé Brasil

  Dec 2006 - Feb 2011

  Analista Garantia da Qualidade Pleno

  Responsável pela Implementação do Controle de Qualidade do processamento de fabricação de todas as linhas da unidade (linha de macarrão instantâneo, suco em pó, preparação de premix a base de cacau utilizado em achocolatados, envase de cereal infantil, cereal matinal, leite em pó, café solúvel e chocolate) acompanhando e orientando equipe de colaboradores diretos;Realização de projetos de White Belt na unidade;Membro de um dos Pilares do TPM – Total Performance Management (Pilar de Melhoria Específica);Coordenação da análise sensorial de todos os produtos da fábrica, através da análise dos resultados, realização de treinamentos e formação de degustadores;Membro da Equipe de Segurança dos Alimentos no desenvolvimento dos Estudos de HACCP;Responsável pelo processo de Gestão de Fornecedores de matéria-prima e material de embalagem da unidade (acompanhamento, avaliação de materiais não-conformes e Gestão de Não-Conformidades);Auditor Interno da Norma ISO 9001;Responsável pela gestão do sistema SAP na área de qualidade (Super Usuário) e Processo de Rastreabilidade dos materiais da unidade. Show less

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  Grupo Boticario

  Feb 2011 - May 2017

  Analista Garantia da Qualidade Sênior

  Responsável pela implementação e monitoramento do sistema de Boas Práticas de Laboratório (BPL) do Grupo (total de 16 laboratórios);Elaboração do modelo de auditorias internas de BPL na empresa, realização de treinamentos, acompanhamento na condução das ações de melhoria dos laboratórios; implementação do processo de avaliação de performance analítica da equipe de todas as unidades do Grupo Boticário.Implementação do modelo de auditorias internas em fornecedores nos processos de Boas Práticas de Fabricação, Armazenagem e Laboratórios, e do sistema de gestão da qualidade;Desenvolvimento de Projeto de Green Belt: Redução de sobrepeso na linha de envase WADA;Participação em projetos de grande porte: Desenho do novo processo de gestão dos documentos no novo sistema (mudança do sistema ISODOC para SAP DMS); Participação do projeto de desenvolvimento das marcas quem disse Berenice? e The Beauty Box (criação do processo de troca e devolução dos produtos pelos canais. Desenho do sistema SAP CRM para os registros de reclamação gerados nas lojas. Realização dos testes de validação);Desenhou o modelo de Governança do processo de Cosmetovigilância, através das definições de papel e responsabilidade da área, como também fortalecimento da relação entre as áreas de interface. Desenvolvimento da metodologia para análise críticas das reclamações dos consumidores através da definição dos modelos de relatório, elaboração de indicadores;Desenhou o modelo de Governança do processo de gestão de estoques bloqueados com objetivo de reduções do estoque reprovado e perdas financeiras;Desenho do novo processo de gestão das não conformidades geradas para os fornecedores através de criação de indicadores, sistemática de acompanhamento e follow-up dos Relatórios de Ação Corretiva, treinamento da equipe. Suporte técnico para os usuários e fornecedores;Key User do Módulo SAP-DMS e QM. Show less

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  Capacitare Escola de Pós Garduação

  Jul 2017 - Aug 2017

  Professora de MBA em Gestão e Tecnologia Cosmética

  Professora de Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) para o curso de MBA em Gestão e Tecnologia Cosmética (Qualidade Total, Gestão da Qualidade, SGQ, Gestão por Processo e Indicadores, ISO 9001:2015, Ferramentas da Qualidade). Professora de Gestão de Documentação (Gestão de Documentos, Controle de Registro, Armazenamento de Dados), baseado na Resolução RDC nº 48, 25/10/2013, ABNT NBR ISO/IEC 9001:2015, ABNT NBR ISO/IEC 17025.

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  PepsiCo

  Oct 2017 - Jun 2018

  Supervisora de Qualidade

  • Reporte direto ao Gerente da unidade de Feira de Santana e Gerência Corporativa da Qualidade Brasil Pepsico.• Gestora da equipe de Qualidade da planta de Feira de Santana, formada por 11 colaboradores, cuja estrutura dividida em por três pilares: Food Safety, Laboratório (Sensorial, Físico-químico, Microbiologia) e Processo.• Desenvolvimento e gestão do Plano de Desenvolvimento e Objetivos Individuais da equipe.• Gerenciamento da rotina dos laboratórios da unidade (liberação de produto, monitoramentos de produtos, ambiente e fornecedores, suporte a testes de desenvolvimento de produtos, revisão de metodologias)• Gerenciamento do Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos (SGSA), focada na manutenção e cumprimento dos requisitos da certificação FSSC 22000 (Ver.04): ISO 22000 | ISO/TS 22002-1 | Requisitos adicionais;• Gestão do processo de Auditoria Interna e Auditoria Externa (FSSC 22000 | ANVISA | MAPA|AIB Internacional).• Gestão do sistema de Tratamento de Não Conformidades, internas e externas (fornecedores).• Gestão do sistema de Rastreabilidade | Recall.• Gestão de indicadores (KPIs) de Qualidade.• Gerenciamento do processo de Gestão de Mudanças da Unidade.• Gerenciamento dos documentos legais da empresa junto aos órgãos regulamentares (VISA, Polícia Federal, Exército).• Coordenadora da ESA (Equipe de Segurança dos Alimentos).• Gestão do Programa de Pré-requisitos (PPR) | Boas Práticas de Fabricação (BPF).• Gestão do sistema de Gerenciamento de Documentos e Registros.• Gestão do sistema de Reclamação de Consumidor / Cliente.• Gerenciamento de Orçamento do departamento de Qualidade. Show less

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  BRF

  Sept 2018 - now

  •Realização de auditorias da Qualidade nas fábricas da BRF (Brasil Foods S.A) com foco em food safety.•Elaboração/revisão dos documentos (Normas, procedimentos, check list) da área de auditoria•Realização de planejamento das auditorias internas de Qualidade Corporativa.•Elaboração de relatório de auditoria e report dos resultados das auditorias internas para a diretoria de qualidade.•Realização de análise crítica dos resultados de auditoria com objetivo de gerar entradas para o sistema de Qualidade da BRF. Show less

  • Especialista Qualidade Técnica

    Apr 2021 - now

  • Especialista Auditoria de Qualidade Corporativa

    Sept 2018 - Apr 2021