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Sarah Victor

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Cuisinière

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location of Sarah VictorNanterre, Île-de-France, France

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  • Timeline

  • About me

    Relationship Manager | J'aide les hôteliers et les restaurateurs à optimiser leurs coûts

  • Education

    • MBA ESG

      2013 - 2014
      Master of Business Administration (MBA) Management du tourisme et de l'hôtellerie - titre RNCP niv 1

      Bac + 5Yield management, Gestion budgétaire analytique, e-marketing

    • MBA ESG

      2012 - 2013
      Master of Business Administration (MBA) Management des entreprises

      Bac + 4Electif : Management hôtelier et tourismeGestion comptable, Droit commercial, Cours de tourisme et d’hôtellerie

    • Université de Cergy-Pontoise

      2011 - 2012
      Licence professionnelle direction des métiers de l'hebergement à l'international Management, économie, gestion, marketing, droit...

      Licence professionnelle en alternance

    • EPMTTH

      2009 - 2011
      BTS hotellerie restauration option A Marketing, gestion, économie, droit, maths financières..

      En alternance

    • EPMTTH

      2008 - 2009
      Bac technologique hotellerie restauration Marketing, droit, gestion, économie

      En alternance

    • Lycée Paul Langevin

      2007 - 2008
      Baccalauréat Scientifique Sciences et Vie de la Terre, Physique, Chimie, Maths

      Electif : Sciences et Vie de la Terre , Biochimie , Géologie

  • Experience

    • Hotel Saint James & Albany

      Sept 2008 - Aug 2009
      Cuisinière

      Hotel 4 étoiles, 200 chambres - 80 couverts en moyenne au bar Dans le cadre d'un apprentissage pour le baccalauréat technologique hôtellerie restauration- Mise en place des entrées, des plats et des desserts du jour- Dressage des assiettes pour le service - Aide à la préparation et aux services des banquets

    • Cercle National des Armées et Hotel Sainte Geneviève - Elior

      Sept 2009 - Aug 2011
      Réceptionniste et Assistante gouvernante

      Hôtels de 89 chambres et 49 chambres Dans le cadre d'un apprentissage en BTS hotellerie restauration option A- Gestion des arrivées et de la facturation des clients- Prise de réservation groupe et individuelle - Responsable du contrôle des chambres

    • Mercure Paris Roissy CDG

      Sept 2011 - Oct 2012
      Réceptionniste et Agent de réservations groupe

      Hôtel 4 étoiles, 203 chambres - 80% de taux d'occupationDans le cadre de la licence professionnelle direction des services des métiers de l'hebergement à l'international- Gestion des arrivées et de la facturation des clients- Prise de réservation et traitement des dossiers groupes- Responsable de la facturation et du suivi des no-shows

    • Mercure Hythe Imperial

      Jul 2012 - Aug 2012
      Revenue manager

      Hotel 4 étoiles , 100 chambres - 70% de taux d'occupationStage en relation avec le directeur de l'hôtel - Contrôle de la montée en charge - Mise en place de la stratégie pricing 2013- Optimisation de la vente des chambres sur les OLTA et en direct- Analyse de la performance sur le marché

    • International Students Association (ISA) MBA ESG

      Oct 2012 - Apr 2013
      Trésorière

      - Gestion de la comptabilité de l'association ISA avec une centaine de personnes à son actif.- Organisation d'un buffet international de 100 couverts - Mise en place de plans de financement pour les différents événements organisés

    • Mercure Paris Roissy CDG

      Apr 2013 - Sept 2013
      Assistante revenue manager et e-distribution

      Hotel 4 étoiles, 202 chambres - 80% de taux d'occupationDans le cadre d'un stage pour l'année de Master 1 - Analyse des montées en charge journalières- Mise en place de la stratégie pricing 2014- Création de devis groupe

    • Mercure Paris Porte d'Orléans

      Feb 2014 - Apr 2014
      Assistante en revenue management et e-distribution

      Hôtel 4 étoiles, 188 chambres - 70% de taux d'occupation Dans le cadre d'un stage pour l'année de Master 2 - Analyse des montées en charge journalières- Optimisation et suivi de la e-distribution-Préparation des yield meetings hebdomadaire -Préparation et animation des points qualités

    • The Gate Collection, Luxury and Lifestyle hotels

      Sept 2014 - Aug 2016
      Assistante Revenue Manager

    • JJW Hotels & Resorts

      Sept 2016 - Apr 2020

      • Responsable du Revenu groupe

        Mar 2018 - Apr 2020

      • Revenue Manager Luxury

        Sept 2016 - Mar 2018

    • Trinity Purchasing

      May 2020 - Sept 2024
      Relationship Manager

    • Avendra International

      Sept 2024 - now
      Relationship Manager

  • Licenses & Certifications

    • Google Ateliers Numériques

      Google
      Mar 2019