Experience

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  Gatacine

  Aug 2007 - Jan 2009

  Premier assistant réalisateur

  - Participer aux repérages et décortiquer le scénario- Etablir le plan de travail (calendrier de tournage) en fonction de toutes les contraintes de chacun : comédien, budget, disponibilités des décors...- Veiller au respect du plan de travail durant le tournage et l'adapter en fonction des imprévus : météo, retards...- Assurer la bonne marche du plateau : annonce des répétitions, gérer les conflits- Prendre en charge la figuration et les déplacements en arrière-plan- Etablir la feuille de service : feuille distribuée à toute l'équipe pour l'organisation de la journée de tournage suivante qui fixe les horaires, les possibilités d'heures supplémentaires, les reprises de plan, les rendez-vous, etc.- Participer à la projection des rushes- Assistant de gestion marketing Show less

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  Freelancer

  Jan 2009 - Jan 2011

  Cinéma et publicité

  J’ai fait quelques publicités et court-métrages en étant freelancer, durant cette période.

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  Bruno montcoudiol pâtissier chocolatier

  Sept 2012 - Nov 2012

  Pâtissier stagiaire

  Stage chez M. Bruno Montcoudiol - Meilleur ouvrier de France et champion du monde 2012- Mettre en pratique les connaissances et techniques acquises à l’école ENSP (École Nationale Supérieure de la Pâtisserie)

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  Maison kayser france

  Jan 2013 - Nov 2023

  Pâtissier

  - Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats- Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits- Confectionner ses produits tout en respectant les règles d’hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis Show less