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Leticia Lima

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Estagiária de Nutrição em Unidade de Alimentação e Nutrição

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location of Leticia LimaSão Paulo, São Paulo, Brazil

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  • Timeline

  • About me

    Supervisora de Qualidade | Nutricionista | Segurança dos Alimentos | Gestão de Pessoas

  • Education

    • Universidade de São Paulo

      2021 - 2022
      Pós-graduação Terapia Nutricional

    • Centro Universitário São Camilo

      2015 - 2019
      Graduação Human Nutrition

  • Experience

    • Restaurante Arabia

      Apr 2017 - Jun 2017
      Estagiária de Nutrição em Unidade de Alimentação e Nutrição

      Controle de qualidade, controle de temperaturas, validades, etiquetas e armazenamento dos produtos alimentícios.Controle e monitoramento de higiene pessoal, operacional e ambiental. Treinamento de equipes, aplicação de check-list, monitoramento no recebimento das mercadorias, controle de estoque PVPS e acompanhamento da produção, no pré-preparo e preparo dos alimentos na cozinha.Restaurante comercial com mais de 500 refeições no dia.

    • Colégio Santa Amália

      Aug 2018 - Oct 2018
      Estagiária de Nutrição em Saúde Coletiva

      Avaliação nutricional, educação alimentar e nutricional, elaboração de atividades e orientações nutricionais para as crianças de 7 a 10 anos no horário do almoço delas.

    • SESC SP Serviço Social do Comércio - Belenzinho

      Oct 2018 - Dec 2018
      Estagiária de Nutrição em Alimentação Institucional

      Controle de qualidade, coleta de amostras, controle de temperaturas, validades, etiquetas e acompanhamento da produção, no pré-preparo e preparo dos alimentos na cozinha. Instituição com mais de 2000 refeições no dia.

    • INSIRA Educacional

      Feb 2019 - Apr 2019
      Estagiária de Nutrição em Marketing

      Elaboração de textos científicos em Nutrição para o seu Blog, realizando postagens diárias nas redes sociais e ajudando na organização dos eventos.

    • PROMOVE - Centro de Promoção e Reabilitação em Saúde e Integração Social

      Apr 2019 - Jun 2019
      Estagiária de Nutrição Clínica

      Realizando atendimento ambulatorial, fazendo avaliação nutricional, análise de exames bioquímicos, prescrição de dietas, educação alimentar e nutricional e passando orientações nutricionais aos pacientes.

    • MAPFRE

      Nov 2019 - Nov 2019
      Nutricionista de Eventos

      Realização de avaliação nutricional, antropometria e circunferências e passando orientações nutricionais para mais de 100 pessoas no dia.

    • Clínica Poolterapia

      Jan 2020 - Aug 2022
      Nutricionista Clínica

      Atendimento nutricional de 3 à 6 pacientes diariamente.Responsável pela Nutrição no local.Realizando avaliação nutricional, anamnese, recordatório de 24h, análise de exames bioquímicos, prescrição de dietas, elaboração de cardápios, educação alimentar e nutricional, elaboração de atividades, orientações nutricionais e reeducação alimentar. Foco em DCNT, prevenção e promoção à saúde.

    • Quality Excelência em Nutrição Ltda

      Mar 2020 - Aug 2020
      Nutricionista Consultora

      Consultoria alimentar em Bares e Restaurantes por São Paulo.

    • Controla Nutri Excelência em Nutrição Ltda

      Aug 2020 - Aug 2022
      Nutricionista de Qualidade

      Controle de qualidade, controle de validades, etiquetas, higienização pessoal, de setores e equipamentos. Aplicação de treinamentos para colaboradores.Procedimento correto de higienização das mãos e antebraços, doenças transmitidas por alimentos, seleção e procedimento de higienização de FLV (Frutas, Legumes e Verduras), aplicação de check-list para verificar o controle higiênico sanitário do local, Manual de Boas Práticas (MBP), Procedimentos de Operações Padronizados (POP’s) e alterações e elaborações de planilhas obrigatórias.Restaurante comercial com aproximadamente 200 refeições no dia.Consultoria Alimentar em diversos restaurantes por São Paulo. Show less

    • Grupo El Dourado

      Aug 2022 - now

      Auditoria, controle de qualidade, controle de validades, etiquetas de identificação, temperaturas de alimentos e de equipamentos, higienização pessoal, de setores e dos equipamentos. Acompanhamento da produção.Coleta de amostras.Aplicação de check-list para verificar o controle higiênico sanitário do local, documentação, incluindo CNPJ, CMVS, Formulário de Instalações, Manual de Boas Práticas (MBP), Procedimentos de Operações Padronizados (POP’s), ASO e os demais documentos solicitados pela Vigilância Sanitária.Atendendo os serviços de alimentação próprios da empresa e os parceiros da praça de alimentação nos grandes eventos realizados nos pavilhões por São Paulo e Santos. De 500 á 5.000 refeições no dia. Show less

      • Supervisora de Qualidade

        Nov 2024 - now

      • Nutricionista de Qualidade

        Mar 2023 - Nov 2024

      • Nutricionista

        Aug 2022 - Mar 2023

  • Licenses & Certifications

    • Curso de Personal Diet - Prática e Inovação do Atendimento Personalizado

      INSIRA Educacional
      Feb 2019

    • Curso de Gestão em Lactário

      INSIRA Educacional
      Feb 2019

    • Monitoria em Parasitologia Humana

      Centro Universitário São Camilo
      Dec 2017

    • Curso de Nutrigenética - Conceitos e Aplicações na Prática Clínica

      INSIRA Educacional
      Feb 2019