Paul Van Herwaarden

Experience

• 

  Restaurant Princeville

  Sept 1980 - Apr 1982

  Leerling restaurantkok

  Restaurantkok in opleiding. Praktijk en theorie samenbrengen d.m.v. studeren en werken te combineren.

• 

  Militaire dienst

  May 1982 - Aug 1983

  Korperaal kok

  Verantwoordelijk voor het bereiden van de voeding voor dienstplichtige soldaten en staf zowel in de verschillende bereidingskeukens als in de mobiele veldkeukens. Aansturen van het keukenteam.

• 

  Restaurant Princeville

  Sept 1983 - Mar 1985

  Zelfstandig werkend restaurantkok

  Verantwoordelijk voor het bereiden van maaltijden a la carte t.b.v. lunches, diners en feesten en partijen.

• 

  Auberge de Pungelaer

  Apr 1985 - Dec 1985

  Zelfstandig werkend restaurantkok

  Verantwoordelijk voor het bereiden van maaltijden a la carte t.b.v. lunches, diners en feesten en partijen.

• 

  Thebe

  Jan 1986 - now

  Verantwoordelijk voor de coördinatie op het gebied van gastvrijheid en voeding en ondersteuning m.b.t. het consumptieve beleid op locatie Hagedonk te Prinsenbeek.Deze mooie locatie biedt zorg aan bewoners van zorgappartementen, woongroepen met psychogeriatrische cliënten en beschikt over een prachtig Grand Café waar cliënten, familie en mensen uit de wijk elkaar kunnen ontmoeten. Niet voor niets wordt Hagedonk "de huiskamer van Prinsenbeek" genoemd. Hagedonk is een dynamische locatie die de ontwikkeling van een instellingsgerichte werkwijze naar een klantgerichte en economische verantwoorde bedrijfsvoering niet uit de weg gaat. Show less Verantwoordelijk voor de coördinatie en uitvoering van de facilitaire dienstverlening op locaties. De dienstverlening omvat activiteiten op het gebied van gastvrijheid en voeding, hotelservices, receptie,interne logistiek, huisvesting en techniek. Leidinggevende van teams variërend van minimaal 10 tot 40 medewerkers.Projecten: Opstarten grand café Janshove, opzetten facilitaire organisatie De Geerhof, reorganisatie/sluiting bereidingskeuken Janshove, ontwikkelen en inrichting belevingstuin t.b.v. bewoners, HACCP plan samenstellen en implementeren. Show less

  • Coördinator gastvrijheid

    Sept 2014 - now

  • Teammanager facilitaire dienstverlening

    Jun 2008 - Sept 2014

  • Leidinggevend Instellingskok

    Apr 1997 - May 2008

  • Zelfstandig werkend instellingskok

    Jan 1986 - May 1997
• 

  Surplus

  Nov 2013 - May 2014

  Teamleider facilitaire dienst (ad interim)

  Verantwoordelijk voor de facilitaire processen binnen het woonzorgcentrum Antonius Abt en gedelegeerd verantwoordelijk voor het beheer van aanleunwoningen en Pluspunten van Surplus zorg. Leidinggevende van de teams receptie, huishouding, interne logistiek en techniek.