Rachel Gantner

Experience

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  Brasserie Le grand café français

  Oct 2009 - Jun 2010

  Waitress

  Ce fut mon tout premier poste en restauration, celui qui m'a poussé à vouloir en faire mon métier. Accueil, prise de commandes et service en salle. It was my very first job in catering, the one that pushed me to do that job.Reception, taking orders and service.

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  Golf de Pontarlier

  May 2011 - Aug 2011

  Accueil club house & waitress

  J'ai fait deux saisons estivales au golf grâce à la relation qualitative que j'entretenais avec les employeurs.Je travaillais principalement à l'accueil pour la présentation du parcours, la vente et la location des équipements sportif, vente des abonnements ainsi que tous les services proposés.J'assurais le service en salle le midi.I worked two seasons thanks to the qualitative relationship I had with the employers.I worked mainly at the reception for the presentation of the course, sale and rentals of sports equipment, sale of subscriptions and all services offered. Show less

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  Hotel le Roma

  Dec 2011 - Dec 2011

  Stage étudiant

  Une semaine en cuisine, une semaine en service, et une semaine en réception.A week in kitchen, a week in service, and a week in reception.

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  Novotel Aix Beaumanoir

  May 2012 - Aug 2012

  Stage étudiant

  Deux mois en service (principalement petit déjeuner et service traiteur) puis deux mois en cuisine.Two months in service (mainly breakfast and catering service) then two months in kitchen.

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  Novotel Xin Qiao

  Apr 2013 - Aug 2013

  Front office

  2 mois en réception puis 2 mois en tant que G.R.O. (guest relation officer; chargé de relation client).Stage au cours de mon cursus scolaire

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  LAKE GENEVA HOTEL SA

  Sept 2014 - Aug 2016

  Réceptionniste hôtellerie
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  TM CAFE LIMITED

  May 2017 - Jul 2020

  Manager Assistant
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  ECOCAFE SA

  Sept 2020 - May 2023

  - En charge de la torréfaction du café vert- Création et roulement de stock du retail - Constituer, former et diriger une équipe de collaborateurs- Etablir le planning des employés- Contrôler le timbrage des employés ou le remplissage quotidien des feuilles d’heures CCNT- Contrôler l’élimination des déchets de manière quotidienne (tri, ficelé ou dans un carton)- Mettre en place les cartes avec le chef de cuisine en tenant compte de la mode et des besoinsalimentaires moment (végétarien, végan, sans lactose, sans gluten, …), les écrire et les imprimer- Gérer les modifications à apporter sur le site internet- Faire toutes les commandes pour le restaurant en respectant les normes HACCP- Responsable de l’hygiène au restaurant selon les normes HACCP- Etablir un inventaire à chaque trimestre- Gérer les réseaux sociaux et promouvoir l'établissement - Paiements des factures créanciers- Ranger des bulletins de livraisons et contrôler les factures- Bouclements journaliers, mensuels et annuels avec l'aide du service comptable- Gestion des salaires avec l'aide du service comptable- Etablir les documents administratifs pour les engagements et licenciements avec l'aide du service comptable et RH- Suivi des cas accidents, maladie et AI avec l'aide du service comptable et RH- Contrôler le bon fonctionnement de l'établissement d’un point de vue financier et s’assurer que lasituation est et reste saine- Création de partenariat et événements - Faire le lien avec le conseil d’administration de la SA Show less

  • Gérante de café restaurant

    Oct 2020 - May 2023

  • Head Barista

    Sept 2020 - Oct 2020
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  Bar Banshees’ Lodge Sàrl

  Dec 2023 - now

  Pirate

  Serveuse

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  Café du Soleil Blanc

  Apr 2024 - now

  Serveur