Ophélie PIRO 🧭

Experience

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  Saveurs Matinales

  Sept 2012 - Aug 2013

  Création Autoentreprise de livraison de Petits-déjeuner

  Autoentreprise de livraison de petits déjeuner pour particuliers et entreprises- produits frais, régionaux, et bio- formules enfants, duo, famille et groupe (déjeuners d'entreprise)- livraison à domicile 6j/7j de 7h à 11h

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  Association bureau des etudiants Lasalle Beauvais -promotion 012

  Jan 2013 - Jan 2018

  Trésorière bureau promotion

  Tenue comptabilitéCommunication administration Lasalle et banqueGestion objets de promotionPromotion au service de 120 étudiants

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  La Fermière

  Jun 2013 - Dec 2019

  Chargée de développement, de la formulation au transfert industriel, des innovations à marque La fermiere ou en réponse à des appels d’offres clients:> Sourcing et référencement matières premières> Mise en oeuvre laboratoire et coordination des essais> Pilotage en mode projet: reporting équipe projet et validation direction> Validation industrielle : définition des processus et essais sur lignes, > Accompagnement du déploiement: gestion documentaire, analyses et tutoring équipe de production et qualité.Intervient également sur la validation des emballagesAmélioration continue du portefeuille produits (>60 références)Chargée du sourcing et achat de gousses de vanilles de Madagascar (négociations 5-10T/an, gestion chaine approvisionnement, analyses, maitrise du risque fraudes, rédaction contrat...)Veille réglementaire, technique et concurrentielleSoutien technique du service qualité : étude HACCP, auditeur interne du référentiel IFS FOOD.Animation & formation d’un panel sensoriel interne. Show less

  • Chef de projet R&D

    Sept 2015 - Dec 2019

  • Apprentie Service Qualité et R&D

    Jun 2013 - Aug 2015
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  Marco's New York italian

  Jun 2014 - Aug 2014

  Stagiaire R&D restauration Hôtel Hilton

  Au sein du restaurant de l'hôtel Hampton by Hilton au Royaume Uni, - participation à l'élaboration d'une carte alliant équilibre et gastronomie- développement de fiches de spécifications (HACCP - BRC)- gestion des coûts

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  ALFAGEL

  Jan 2020 - Feb 2024

  Responsable R&D process

  > Planification & Gestion de production (France & Italie)> Etablir les programmes prévisionnels de fabrication, à court, moyen et long termes> Planifier, coordonner, optimiser l’ordonnancement, et suivre les équipes en tenant compte des délais, de la qualité, de la sécurité, et de l’hygiène, en étroite collaboration avec le responsable Qualité.> Fixer les objectifs de fabrication et s’assurer de la réalisation des plannings.> Optimisation & Amélioration des process> Analyser les dysfonctionnements et participer à la mise en place d’une démarche d’amélioration continue (augmentation de production, réduction des pertes)> Construire et suivre les indicateurs d’activités de production pour optimiser la production.> Pilotage R&D - créer de nouveaux produits et valider la faisabilité économique des projets.Réaliser des études de faisabilité industrielle (techniques) et économiques (estimer les couts : budget et temps) > Piloter la conception des produits : définir et rédiger les procédures de fabrication à suivre, superviser les essais Proposer des axes d’amélioration> Elaborer un sourcing des fournisseurs et analyser leurs offres> Conduire régulièrement des réunions R&D avec tous les services> Organiser des tests (internes & externes) : fiche de spécifications produits et techniques d’analyse sensorielles (formation d’un panel)> Suivre une veille concurrentielle et technologique > Gestion du stock (France & Italie)Gère les stocks de produits finis et s’assure qu’il n’y est pas de ruptures Show less

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  Une autre paiR & De manches

  Jan 2022 - now

  Consultante R&D - Innovation Agroalimentaire