Paulina Olczyk

520 followers

Poznań, Wielkopolskie, Poland

Connect with Paulina Olczyk to Send Message

Connect

Connect with Paulina Olczyk to Send Message

Connect

Timeline
About me
Technolog - Pełnomocnik ds. SZBŻ, Regionalny Kierownik Sprzedaży
Education
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  2021 - 2022
  Studia Podyplomowe Zarządzania Jakością i Bezpieczeństwem Żywności
  Audytor wewnętrzny Systemów Zarządzania Jakością i HACCP
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  2016 - 2020
  Inżynier (Inż.) Technologia żywności i żywienie człowieka
  Specjalizacja Technologia Mięsa
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  2020 - 2021
  Magister inżynier (Mgr inż.) Technologia żywności i żywienie człowieka
  Specjalizacja Diagnostyka Mikrobiologiczna i Biotechnologia Żywności
Experience
- Eurobeef Sp. z o.o.
  Jul 2019 - Oct 2019
  1. Kontrola punktów kontrolnych oraz krytycznych punktów kontrolnych 2. Pomiar pH oraz temperatury podczas przyjęcia ćwierćtuszy wołowej.3. Ocena organoleptyczna ćwierćtuszy.4. Opracowywanie standardowej standardowej operacyjnej procedur sanitarnej - SOPS - kontrola śródoperacyjna, a także raportu dziennego stanu sanitarnego - kontrola przedoperacyjna.5. Przeprowadzanie analizy mięsa mielonego oraz burgerów wołowych za pomocą analizatora do mięsa FoodScan.6. Pobór prób do badań mikrobiologicznych.7. Kontrola wytwarzania burgerów wołowych.8. Zapoznanie z dokumentacją HACCP oraz systemami zarządzania jakością BRC, IFS Show less
  - Pracownik produkcji
    Aug 2019 - Oct 2019
  - Stażysta w dziale zapewniania jakości
    Jul 2019 - Aug 2019
- Lisner Sp. z o.o.
  Nov 2019 - Dec 2019
  Staż w laboratorium mikrobiologicznym
  1. Przygotowywanie prób do badań mikrobiologicznych.2. Wykonywanie posiewów mikrobiologicznych.3. Przygotowywanie pożywek mikrobiologicznych. 4. Pobieranie prób do badań mikrobiologicznych.5. Przeprowadzanie analiz mikrobiologicznych. 6. Uzupełnianie dokumentacji mikrobiologicznej.
- Millano Group
  Jul 2020 - Sept 2020
  Pracownik
- Unilever
  May 2021 - Jul 2021
  Stażysta w laboratorium QA
  1. Pobór prób z linii produkcyjnej2. Wykonywanie analiz fizyko-chemicznych3. Udział w przygotowaniu degustacji wyrobów gotowych produkowanych w fabryce4. Prowadzenie dokumentacji laboratoryjnej
- Moguntia Food Polska
  Aug 2021 - now
  • Przeprowadzanie prób technologicznych• Tworzenie receptur, kalkulacji i etykiet dla produktów gotowych• Prowadzenie dokumentacji HACCP, ISO 22000• Przeprowadzanie audytów wewnętrznych• Kontrola polityki opakowaniowej - odpadowej firmy• Kontakt z klientem w zakresie polityki jakościowej• Przeprowadzanie szkoleń wewnętrznych• Sprzedaż produktów • Przeprowadzanie prób technologicznych• Tworzenie receptur technologicznych• Tworzenie kalkulacji i etykiet dla wytwarzanych produktów
  - Technolog - Pełnomocnik ds. SZBŻ, Regionalny Kierownik Sprzedaży
    Jan 2023 - now
  - Pełnomocnik ds. SZBŻ/ Technolog
    Nov 2021 - now
  - Technolog
    Aug 2021 - Nov 2021
Licenses & Certifications
- Certyfikat Rekina Sprzedaży z zakresu kontroli oraz zamykania procesu sprzedaży
  Rekiny Rekinów
  May 2023
- Certyfikat - Substancje dodatkowe, aromaty i enzymy – interpretacje przepisów i wytyczne Komisji Europejskiej w praktyce.
  Akademia Wiedzy Użytecznej LeoPard
  Mar 2022
- Certyfikat - Wartość Odżywcza w etykietowaniu żywności - sposób wyznaczania i prezentacji
  Centrum Znakowania Żywności
  Feb 2022
- Certyfikat - Znakowanie żywności, ze szczególnym uwzględnieniem wartości odżywczej. Wymagania prawne i praktyka
  Akademia Wiedzy Użytecznej LeoPard
  Sept 2021