Robin Dufoix

Chargé de communication & RSE

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Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

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Timeline
About me
Restaurateur, co-fondateur & gérant restaurant Le Limonadier
Education
- La Source Foodschool
  2023 - 2023
  Titre professionnel de cuisinier niveau 3 (CQP)
- FERRIERES, Ecole de l'Excellence à la Française
  2020 - 2020
  Certificat Leadership, Hospitality, Food & Wine Management
- Université Jean Moulin Lyon 3
  2015 - 2019
  Droit Public
- Grenoble Ecole de Management
  2019 - 2022
  Programme Grande Ecole
  Master 2 Innovation for sustainability transition
Experience
- UBS
  Sept 2020 - Sept 2021
  Chargé de communication & RSE
  - Coordination du French People's Forum, rassemblant les diverses initiatives RSE de la banque- Animation du site internet- Organisation d'évènements (gala au Ritz, expositions privées...)
- Écotable
  Sept 2021 - Sept 2022
  Chargé des opérations
  - Réalisation de l’audit RSE de 39 établissements de restauration (étoilés, chaînes, restaurants indépendants, structures associatives...) en chef de projet. Audit réalisé sur 8 thématiques : approvisionnement alimentaire, déchets, ressources énergétiques, éthique & social, carte, santé, non-alimentaire, communication. Missions de suivi & conseil.- En charge de l’annuaire des partenaires engagé.es, intégration d’une centaine de prestataires de services et fournisseurs de produits durables- Rédaction de plusieurs articles ressources, sur des sujets divers et variés (banque éthique, gaz, fournisseur d’énergie, véhicules utilitaires entre autres) Show less
- La REcyclerie
  Oct 2022 - Dec 2022
  Barman /commis de cuisine
- LE MERMOZ
  Jan 2023 - Aug 2023
  Apprenti cuisinier
- Le Limonadier | Bar & Restaurant
  Jan 2024 - now
  Dirigeant co-fondateur Le Limonadier
- DRÔLE D'OISEAU
  Feb 2024 - now
  Sous-chef de cuisine
Licenses & Certifications
- Diplôme de niveau 2 en spiritueux du WSET®
  Wine & Spirit Education Trust
  Nov 2023
- Diplôme de niveau 2 en vins du WSET®
  Wine & Spirit Education Trust
  Nov 2023
- Certification Excel - Niveau Avancé
  ISOGRAD - TOSA
  Apr 2020
Volunteer Experience
- Animateur
  Issued by 2tonnes on Apr 2023
  Associated with Robin Dufoix
- Responsable Sous-commission Formation Enjeux écologiques
  Issued by BNEM - Bureau National des Étudiants en école de Management on Mar 2021
  Associated with Robin Dufoix
- Responsable projet et capitaine équipe Trophée Terre Course Croisière EDHEC
  Issued by ASSOCIATION SPORTIVE LYON 3 on Sept 2016
  Associated with Robin Dufoix
- Responsable /fondateur Game of Gones
  Issued by That's iaelyon (Association) on Sept 2017
  Associated with Robin Dufoix