Lourdes Landoni

Experience

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  Tecnópolis Argentina

  Jul 2015 - Nov 2015

  Divulgadora Científica - Stand de Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN)

  - Explicación orientada a escolares y público en general acerca del uso de la nanotecnología en la vida cotidiana (aplicaciones actuales en diversas áreas e investigaciones para desarrollos futuros)- Esquematización y ejemplificación de las tecnologías aplicadas utilizando realidad virtual y juegos recreativos

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  INTI

  Feb 2017 - now

  - Asistencia técnica a empresas, desarrollo y formulaciones de productos lácteos a escala piloto- Colaboración en el dictado de las capacitaciones de tecnologías de elaboración del Departamento (elaboración de quesos de pasta blanda/semidura/dura, pasta hilada, helados y dulce de leche) - Ediciones 2022 y 2023- Responsable del Curso: "Tecnología de Elaboración de Yogur y Otras Leches Fermentadas" - Edición 2023- Participación del proyecto nacional de I+D "Producción de alimentos pre-elaborados optimizados nutricionalmente para sectores vulnerables" en el marco del Programa “Ciencia y Tecnología contra el Hambre” (Préstamo CAF - CFA 8919)- Ejes temáticos principales: desarrollo de productos e innovación en industria láctea (con foco en yogur y otras leches fermentadas), estrategias de reemplazo de ingredientes críticos para reducción o ausencia de sellos y/o leyendas precautorias en el marco de aplicación de la Ley de Etiquetado Frontal Show less - Asistencia técnica a empresas, desarrollo y formulaciones de productos a escala laboratorio y piloto- Representación del instituto y grupo de trabajo en seminarios, cursos, congresos y simposios nacionales e internacionales- Vinculación con instituciones públicas nacionales e internacionales, llevando a cabo proyectos de I+D+i- Participación en panel sensorial del centro como evaluadora de producto- Ejes temáticos principales: obtención de ingredientes funcionales a partir del aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria, fuentes proteicas no convencionales (soluciones plant based y entomofagia) Show less - Ensayos de microencapsulación de compuestos bioactivos mediante la tecnología de secado por aspersión: caracterización general e incorporación de principios activos encapsulados en matrices alimentarias- Presentación de diversos trabajos llevados a cabo por el grupo en congresos nacionales e internacionales- Vinculación con instituciones públicas nacionales e internacionales, llevando a cabo proyectos de I+D+i- Eje temático principal: microencapsulación de aceites ricos en Omega-3 y antioxidantes de origen natural para el desarrollo de alimentos funcionales Show less

  • Profesional Investigador para el Área de Tecnología de Alimentos - INTI Carnes

    Dec 2023 - now

  • Profesional Técnico de Investigación y Desarrollo - INTI Lácteos

    Jul 2021 - Dec 2023

  • Profesional Técnico de Investigación y Desarrollo - INTI Agroalimentos

    Jan 2019 - Jul 2021

  • Becaria de Investigación y Desarrollo - Coordinación de Oleaginosas y Subproductos

    Feb 2017 - Jan 2019
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  Universidad Nacional de San Martín

  Aug 2022 - now

  Docente Universitaria

  - Jefa de Trabajos Prácticos de las materias "Cadenas Alimentarias I" y “Cadenas Alimentarias II”, dictadas para la carrera de Ingeniería en Alimentos.-Integrante del Comité Evaluador del Proyecto Final Integrador (PFI) para la carrera de Ingeniería en Alimentos.