Eric Mittelhammer

Experience

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  La Mangeaille maître taiteur

  May 1996 - Apr 2005

  Chef executif

  Gestion des employés de la production et du service à la clientèle.Élaboration des menu, maintien des coûts de nourriture, gestion des achats et des inventaires.

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  Hilton Québec

  Feb 2005 - Apr 2010

  Sous-chef de cuisine

  Prise en charge d’une équipe de production en garantissant la plus haute qualité du produit offert aux clients. Planification des tâches, préparation des horaires, gestion des coûts de revient. Création des nouveaux menus et nouvelles recettes et leur enseignement aux cuisiniers.Rencontre avec les clients et fournisseurs.

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  Residence Le Saint-Patrick

  Mar 2010 - Apr 2014

  Chef executif

  Gestion d’une équipe de 38 employés, production de plus de 1000 repas par jour. Gestion des achats et de l’inventaire des matières première. Création des menus. Planification des tâches de production, élaboration des horaires, gestion des coûts de nourriture et de la masse salariale.Gestionnaire en hygiène et salubrité.

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  Les entreprises Serge Bureau

  Sept 2015 - Dec 2015

  Chauffeur/ opérateur

  Chauffeur/opérateur camion forestier, fardier, flatbed, camion lourd 10 et 12 roues sur chemin forestiers et urbains de façon sécuritaire en respectant toutes les réglementations et normes de sécurité.

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  YN Gonthier

  Mar 2016 - Sept 2017

  Conducteur professionnel

  Camionneur professionnel sur grande distance avec un souci maximal au service al la clientèle, livraison variable; produits alimentaires périssables, Société des Alcools du Québec, Poste Canada...Inspection avant départ du camion, des remorques et de la marchandise.Tenue de registre de conduite.

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  Manugypse Inc.

  Apr 2021 - Oct 2022

  Operateur Boom Truck / chef d’equipe
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  QSL La réussite sur mesure / Tailor-Made Success

  Oct 2022 - now

  Surintendant de navires