Jean Barretos Barretos

Padeiro e confeitaria

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Olímpia, São Paulo, Brasil

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Timeline
About me
EXECUTIVO -CHEF
Education
- IPED
  2019 - 2019
  Superior em Contabilidade em Restaurante Contabilidade em Restaurante
- IPED
  2015 - 2017
  Gestao em hotelaria Business Administration, Management and Operations
- E.E.PROF.CELIA RIBEIRO LANDIM
  1987 - 1993
  ENSINO MÉDIO SAO PAULO
- IPED
  2016 - 2017
  Gestão em hotelaria Hotel/Motel Administration/Management
- Prime cursos
  2011 - 2012
  Cozinha basica Hotel, Motel, and Restaurant Management
- Universidade Paulista
  2019 - 2021
  Processo gerências EAD
- Estácio
  2021 - 2022
  Graduação em Gastronomia internacional Business Administration, Management and Operations
- Escola Paulista de Direito
  2009 - 2014
  Desconsideração da personalidade jurídica EAD
- UniCesumar
  2023 - 2024
  Graduação em gastronomia EAD
- UniCesumar
  2023 - 2024
  Graduação em Gastronomia Internacional Culinary Arts and Related Services
Experience
- Supermercado Estelas
  Jan 1987 - Jan 1997
  Padeiro e confeitaria
  Responsável pela produção dos pães e confeitaria da padaria
- Padaria e confeitaria Canção
  Jan 1997 - Jan 2001
  Padeiro
- Padaria e confeitaria o Arcanjo
  Jan 2001 - Jul 2002
  Confeiteiro
  Responsável por todas a produção da padaria e confeitaria
- Grand Hyatt São Paulo
  Jul 2002 - Mar 2004
  Padeiro e confeiteiro
- Holiday Inn Parque Anhembi
  Mar 2004 - Jan 2007
  Gerenciamento da padaria e confeitaria do hotel Holiday Anhembi Gerenciamento de custos Montagem de Cardápios Planejamento estratégico para novas sobremesas Treinamento dos colaboradores Controle de estoques.Responsável pela Escalas de folga dos colaboradores.
  - 1 cozinheiro
    Mar 2004 - Jan 2007
  - Chef de confeitaria
    Mar 2004 - Jan 2007
- Hilton
  Jan 2007 - Jan 2007
  Cozinheiro
  Cozinheiro pela Cooperativa
- IHG Hotels & Resorts
  Jul 2010 - Jan 2010
  Cozinheiro
  Cozinheiro Banquetes
- Ecologic Ville Resort
  Jan 2011 - Jan 2013
  Executivo-chefe
  Gerenciamento da cozinha Central e Salão Padronização dos pratos Eventos Temáticos Negociações com fornecedores programações de compras Elaboração de Cardápios Escalas de folga Inauguração do hotel.Gerenciamento de custosGerente de Plantão aos finais de semana
- Gran Hotel Serra Negra
  Jan 2018 - Jan 2019
  Sous chef Executivo
  Gerenciamento da cozinha Central Elaborações de novos Produtos e serviços Implantação de processo e qualidades
- Accor
  Jul 2021 - Jan 2022
  Corporative Executive-Chef/Mercure e Ibis Ribeirão Preto/Food and beverage Manager
- HOT BEACH Parque & Resorts
  Jan 2022 - Jan 2023
  Sous chef executivo
- Meliá Hotels International
  Jan 2022 - Jan 2022
  Executive-Chef
- Consultoria JCVB
  Jan 2024 - now
  Consultor de alimentos
  Gerenciamento e Formação de equipes.Treinamento e apresentação de orçamentos e produtos, Gestão de Hotelaria e Hotéis,Fornecendo ao empreendimento uma sólida experiência em Gestão operacional e administrativa
Licenses & Certifications
- Jean Carlos Vieira Barretos
  Escola Paulista de Direito
  Jan 2016
Honors & Awards
- Awarded to Jean Barretos Barretos
  Executive-chef/Gerente de Alimentos e bebidas Jean Carlos Vieira Barretos jan. de 2022 Reconhecimento pelo trabalho e gestão dos processo como um todo,Reconhecimento pelas metas obtidas neste messes de trabalho.
- Awarded to Jean Barretos Barretos
  chef de padaria e confeitaria -