Dave Hurkmans

Experience

• 

  Amsterdam American Hotel

  Jun 1999 - Jun 2000

  Junior Sous Chef

  Ondersteuning van Executive Chef en Sous Chef, mede leiding geven aan keukenbrigade, begeleiden van leerlingen, plaatsen van bestelling.

• 

  A matter of TASTE

  Sept 2004 - Sept 2006

  Sous Chef

  Naast de Chef leiding geven aan de brigade, produceren en meegeven van allerhande cateringpartijen. Zowel in West Indisch Huis als op diverse locaties.

• 

  Dave's Cuisine

  Sept 2006 - Feb 2014

  Eigenaar

  Catering & chefs bemiddeling. Startende als freelancer kwam ik al snel in contact met opdrachtgevers en freelancer die ik via bemiddeling met elkaar in contact kon brengen.

• 

  True Food Flavours - catering & events

  Sept 2006 - now

  Executive Catering Chef

  Volledig ontzorgen, dat is waar True Food Flavours voor staat. Met een voorliefde voor Mediterrane gerechten, een opleiding in de Franse keuken en de passie om gerechten uit alle windstreken puur te koken maken wij alles zelf, volledig naar wens.

• 

  Dave's True Food Flavours

  Sept 2006 - now

  Innovator/Owner

  Wat begon als een experiment groeide uit tot het winnen van een award met mijn ontwikkelde groente & fruitpoeders. Pure poeders gemaakt van 100% pure groente & fruit!Halverwege 2020 de stap gezet om naast de poeders ook true food kant-en-klaar maaltijden te produceren. Na het behalen van de FSC 22000 certificering de stappen gezet naar maaltijden leveren voor @gorillas en @crisp.