Sylvio Weißmann

Experience

• 

  Bundeswehr Wir. Dienen. Deutschland.

  Sept 1996 - Aug 2008

  Verpflegungsfeldwebel (HFw d.R.)

  Gesamte Küchenorganisation von: Verpflegungswirtschaft (Menü- und Materialplanung), Personaleinsatzplanung, Aus- und Weiterbilung im Bereich Lebensmittelverarbeitung,Materialwirtschaft (Equipment etc), Budgeteinhaltung, administrative Schnittstelle zwischen Lokaler Versorgung, Verwaltung und Externer Versorgung (Einsätze etc.)

• 

  Victor's Residenz-Hotels

  Sept 2010 - May 2011

  Management-Trainee

  Schnittstelle zwischen operativen Abteilungen, Direktion und Geschäftsführung; Projekt zur Umsetzung einer deutschlandweit eingesetzten Speisekarte, inkl. Lieferanten, Kalkulation, Personaleinsatz, Präsentation der Speisen beim Gast, Einsatz in den F&B-Outlets als Managementtrainee

• 

  Schlosshotel Velden GmbH

  May 2011 - Apr 2012

  F&B-Manager

  F&B-Management für 4 Outlets, Begleiten eines Betreiberwechsels in allen Fragen (Personalübergang, Rebranding, Organisation, Strukturierung), Sicherstellen der Gästezufriedenheit während dem Übergang

• 

  Primus Service GmbH

  Aug 2012 - Nov 2018

  Regionalleiter

  Budget- und Personalverantwortung für bis zu 14 Standorte im Bereich Care- und Businesscatering;Pflege der Kundenkontakte;Auf- und Ausbau der Region Süd;

• 

  Wisag Business Catering GmbH u. Co KG

  Nov 2018 - now

  Regionalleiter

  Wir bieten auch für Ihre Mitarbeiter das passende Konzept um die Pausen zu einem Mini-Urlaub werden zu lassen. Mit über 30 Betriebsrestaurant, Bistros und Cafés in Hessen und ganz Südwest verantworte ich aktuell die Region. Aktuell geben insgesamt ca 200 Mitarbeiter/-innen in diesen Betrieben täglich ihr Bestes, um leckeres auf den Tisch zu zaubern. ...bei Interesse zeige ich Ihnen sehr gern, was alles möglich ist...