Inês Ribeiro

Experience

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  F.I.T. - Fomento Industria do Tomate

  Jan 2009 - Jan 2009

  Analista Laboratorio

  Trabalho de Verão - Analista Laboratório durante a campanha do Tomate 2009

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  Laboratório de Resíduos de Pesticidas - INRB

  Jan 2010 - Jan 2010

  Analista Laboratorio

  Trabalho experimental para realização da Dissertação final de Mestrado em Eng. Alimentar: Validação de Técnicas Analíticas para a Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vinho

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  McDonald's

  Mar 2011 - Jan 2012

  Assistente de Gerência

  Coordenação e acompanhamento das gestões diárias de abertura, transição e fecho de restaurante. Supervisionamento de uma equipa de 15/20 pessoas nas diferentes áreas, gestão de manutenção e higiene e limpeza, responsável pela gestão de stocks e inventários, responsável pelo fecho de contas/depósitos, responsável pelo controlo de Qualidade – HACCP

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  Espiralsoft

  Jan 2012 - Mar 2012

  Formadora Externa

  Formadora nas áres de Segurança Alimentar - HACCP, Gestão do Sistema Integrado de Qualidade, Ambiente e Segurança e Formação Pedagógica Inicial de Formadores

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  Celeiro/ Dietimport SA

  Mar 2012 - Jan 2015

  Eng. Alimentar

  Departamento Controlo de Qualidade (cozinhas e lojas) - Gestão e acompanhamento da Produção ao nível da cozinha central com o supervisionamento de uma equipa de 20/25 pessoas; Responsável pelo controlo de Qualidade – HACCP, ao nível da cozinha central e lojas de todo o grupo; Gestão de fornecedores, controlo e resolução de reclamações, gestão de manutenção e higiene e limpeza, gestão de desperdícios, auditorias internas (cozinha e lojas) e externas (fornecedores).Coordenação da abertura de novas lojas ao nível de bares/restaurantes.Auditorias internas a todas as lojas do grupo, ao nível do cumprimento do plano de HACCP, Higiene e Segurança no Trabalho, supervisionamento das equipas e inovação/angariação de clientes.Coordenação da inovação- testes novos produtos. Exibir menos

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  Norma Laranja - Segurança, Higiene Alimentar e Desinfestações

  Jul 2016 - Jan 2017

  Eng. Alimentar

  Auditorias aos vários clientes na vertente de Segurança e Higiene Alimentar HACCP - Verificação das condições de Segurança e de Higiene Alimentar, de todos os pré-requisitos, das condições técnico-funcionais e higieno-sanitárias – Elaboração de relatórios técnicos de visita;Elaboração de planos e mapas de Higienização;Elaboração de documentação associada ao sistema de HACCP;Elaboração de Planos de HACCP;Formadora em Segurança e Higiene Alimentar - HACCPRecolha de amostras para análises microbiológicas. Exibir menos

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  Vita Scutum - Consultores alimentares

  Jan 2017 - Jan 2020

  Eng. Alimentar - Consultora técnica

  Consultadoria na área alimentar aos vários clientes em Sistemas de Certificação IFS Food 6.1 e em Higiene e Segurança alimentar HACCP;Realização e acompanhamento de auditorias internas no âmbito de Sistemas de Certificação IFS Food 6.1, NP EN ISO 9001:2015 e Higiene e Segurança alimentar HACCP; Realização de auditorias externas de seleção e qualificação de Fornecedores;Realização de recolha de amostras microbiológica;Formadora na área de Higiene e Segurança alimentar HACCP.Gestão de Equipa de Consultores - programação e planificação do trabalho, comunicação entre o cliente e a equipa. Exibir menos

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  Kilom S.A.

  Jun 2021 - Jan 2022

  Eng. Alimentar - Departamento Controlo Qualidade

  Controlo de Qualidade e Segurança Alimentar de acordo com a Certificação implementada NP EN ISO 22000:2018, em Indústria de Transformação de Aves.Controlo do plano HACCP e pré-requisitos do sistema nomeadamente Controlo e Avaliação de Fornecedores; Controlo Metrológico; Controlo de Pragas, Controlo de Qualidade do ar; Controlo de Qualidade da água; Controlo de efluentes; Controlo Analítico; Food Fraude; Food Defense; Gestão de Rotulagem; Controlo de Quebráveis; validação e verificações de PCC e PPRO´s. Elaboração de documentação técnica associada ao sistema.Realização de Auditorias internas à unidade fabril.Acompanhamento de Auditorias de Clientes e de Certificação.Formadora na área de Higiene e Segurança Alimentar – HACCP, nomeadamente Rotulagem, Alergénios, Food Fraude e Food Defense.Apoio técnico à Produção. Exibir menos

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  GOURMET WORLD FOOD - SUPPLY MANAGEMENT

  Jan 2022 - now

  Responsável Qualidade