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Marlène LEDRU

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Commis de cuisine / Commis de salle

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location of Marlène LEDRUChartres, Centre-Val de Loire, France

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  • Timeline

  • About me

    Responsable des ventes chez C'Chartres Tourisme

  • Education

    • Ferrandi Paris - École de Commerce et Management spécialisée dans l'Hôtellerie et la Restauration

      2012 - 2015
      Bachelor en Management Stratégique de l'Hôtellerie et de la Restauration de Luxe Restaurant, Culinary, and Catering Management/Manager

      Création de Business PlanManagement des équipesFinancement et rentabilité de projetPlanification et logistique Gestion / ComptabilitéHospitalityMarketing Œnologie

    • Institut privé Campus langues Paris

      2019 - 2019

    • Lycée d'Hôtellerie et de tourisme de Saint Quentin en Yvelines

      2009 - 2012
      Baccalauréat technologique hôtellerie restauration

  • Experience

    • Château de l'Hoste

      Jun 2010 - Aug 2010
      Commis de cuisine / Commis de salle

    • Hôtel Mercure Chartres Cathédrale

      Jun 2011 - Aug 2011
      Réceptionniste - Femme de chambre - Gouvernante

    • Abbaye des Vaux de Cernay - "Les hôtels particuliers"

      Nov 2012 - Feb 2013
      Chef de rang

    • Restaurant "La petit maison" DICF - DUBAÏ – UNITED ARAB EMIRATES

      Jul 2013 - Feb 2014
      Chef de rang - Barmaid - Somelière

    • Paris Marriott Rive Gauche & Conférence Center

      Sept 2014 - Sept 2015
      Assistante Food and Beverage

      Réalisation de cartes restaurant, bar et autres points de vente, gestion des medias sociaux, projetsévènementiels, relations commerciales, élaboration de procédures, briefing, gestion et encadrement d’équipe..

    • Best Western France

      Sept 2015 - Nov 2019
      Responsable Restauration

      Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés,encadrement d’équipe, mise en place de projet et de procédure diverses

    • CASTEL MAINTENON - Hôtel Restaurant & Spa

      Nov 2019 - Mar 2022
      Responsable des ventes

    • C'Chartres tourisme

      Feb 2022 - now
      Responsable des ventes

  • Licenses & Certifications

    • Baccalauréat Technologique Hôtellerie - Restauration

    • Bachelor management hôtelier

      FERRANDI Paris
      Sept 2015