Thomas Veltman

Experience

• 

  McDonald's

  Jan 1995 - Jan 1998

  Top Kwaliteit Manager (TKM)

  Assistent Weekend Manager. Zelfstandig open en sluiten. Bijbaan naast studie. In deze periode 'Medewerker van de Maand' en uiteindelijk 'Medewerker van het Jaar' geworden.

• 

  McDonald's

  Jun 1998 - Nov 1999

  Management Trainee
• 

  Borrel Totaal Horeca Groep

  Jan 1999 - Jan 2002

  Cateringmanager

  De Borrel Totaal Horeca Groep was een toonaangevende regionale cateraar. Ik was verantwoordelijk voor de opbouw, uitvoering en afwikkeling van verschillende soorten catering opdrachten.

• 

  Vierjaargetijden Zwolle

  Jan 2002 - Dec 2004

  Bedrijfsleider

  Eindeverantwoordelijke voor de Zwolse vestiging van de toenmalige keten van Vierjaargetijden cafés en restaurants. Het was de best lopende vestiging, met hoog resultaat. Het was dé hotspot van het Zwolse uitgaansleven. Naast een groot café op de begane grond was er een middelgroot restaurant op de eerste verdieping. Menukaarten voor alle restaurants werden in Zwolle ontwikkeld en uitgewerkt.

• 

  De Proosdij

  Jan 2005 - Jun 2010

  Eigenaar

  De Proosdij was een evenementenlocatie in het centrum van de historische binnenstad van Zwolle. Wij verzorgden bijeenkomsten als bruiloften, bedrijfsfeesten, congressen en uitvaarten.

• 

  Koninklijke Horeca Nederland

  Sept 2007 - May 2011

  Bestuurslid

  Verantwoordelijk voor 'Veiligheid op Straat (VOS)' en in deze periode afgevaardigde voor het Regio Overijssel bestuur.

• 

  Het Proeflokaal van Zwolle

  Oct 2010 - Aug 2019

  Eigenaar

  5e eigenaar van het kleinste café van Zwolle. Opgericht in oktober 1981 en een begrip in de Zwolse horeca. Authentiek bruin Amstel café, met aandacht voor een verzorgd assortiment dranken en een creatieve hapjes kaart. In 2018 nieuw binnen gekomen op plaats 28 van de Misset Café Top100.

• 

  Koninklijke Horeca Nederland

  Sept 2014 - Aug 2016

  Bestuurslid
• 

  Horeca Evenementen Stichting Zwolle (HESZ)

  Jan 2018 - Jul 2022

  Bestuurslid
• 

  Eetcafe de Kleine

  Jan 2020 - now

  Eigenaar

  Het mooie authentieke eetcafé overgenomen in januari 2020, vlak voor de Corona crisis. Noodzakelijke technische veranderingen doorgevoerd tijdens de eerste lockdown. Tijdens de tweede lockdown vol ingezet op bezorgen en afhalen met groot succes. Het eetcafe loopt met een gemoderniseerde menukaart erg goed.

• 

  De Kleine Express

  Sept 2020 - now

  Eigenaar

  Opgestart als voorbereiding op de tweede Covid-19 lockdown van de horeca. Omdat we als starter geen steun ontvingen was deze bezorgfunctie van levensbelang. Via Thuisbezorgd, Uber en een eigen verkoopkanaal hebben we zeer succesvol maaltijden bezorgd door geheel Zwolle.Na de lockdown is deze service blijven bestaan middels de bezorgers van Thuisbezorgd.nl

• 

  In de Zwolsche Pot

  Oct 2020 - Mar 2021

  Eigenaar

  In het vooruitzicht van de tweede Covid-19 lockdown voor de horeca deze bezorg formule ontwikkeld. Binnen 10 dagen was de hele opzet, van website, recepten en verpakkingen gerealiseerd. In de Zwolsche Pot bereidde gezonde maaltijden uit de Hollandse keuken, die vers en warm bij de mensen werden thuisbezorgd. Na en vliegende start werd de druk op de keuken te groot, omdat uit dezelfde keuken ook de maaltijden van 'De Kleine Express' werden bereid. Gezien het belang van 'De Kleine Express' na de lockdown hebben we besloten 'In de Zwolsche Pot' te stoppen en ons volledig op 'de Kleine Express' te focussen. Show less