Rémi Goyheneix

Rémi goyheneix

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location of Rémi GoyheneixSaint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France
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  • Timeline

  • About me

    Assistant maître de chai chez Château Cheval Blanc

  • Education

    • Lycée emilie de rodat

      2013 - 2016
      Baccalauréat
    • Isvv - institut des sciences de la vigne et du vin

      2022 - 2024
      Diplôme national d'oenologue viticulture and enology
    • Université paul sabatier toulouse iii

      2016 - 2018
      Licence 1 / licence 2 biologie cellulaire et physiologie
    • Ecole d'ingénieurs de purpan

      2018 - 2022
      Diplôme d'ingénieur agriculture / agroalimentaire
    • University of helsinki

      2021 - 2021
      Agronomy and forestry

      ERASMUS Cours abordés : - Agroforesterie - Développement durable et transition écologique- Agronomie et agroalimentaire- Management- Sylviculture

  • Experience

    • Lake anna winery

      Jul 2019 - Sept 2019
      Assistant winemaker internship
    • Chateau cheval blanc

      Jan 2022 - now

      Chargé d'études R&D sur les levures d'altérations.- Vinifications des millésimes 2022 et 2023 : des contrôles de maturité à l'entonnage.- Travaux au chai : soutirage, stabilisation, filtration, mise en bouteilles.- Suivi qualité : analyses microbiologiques, tests de stabilisation ... Travail au sein de l’équipe R&D Vigne du Château Cheval Blanc.- Mémoire : Etude du bilan humique du Château Cheval Blanc et de l'interaction vignes / nouvelles pratiques. Etude des effets sur les caractéristiques physico-chimiques des sols et de la vigne.- Travaux généraux au vignoble : suivis phénologiques, contrôles maladies, étude du stress hydrique.

      • Assistant maitre de chai

        Jul 2024 - now
      • Etudiant pour le Diplôme National d'Œnologue

        Jul 2022 - Jul 2024
      • Etudiant ingénieur viticulture / R&D (Stage de fin d'études)

        Jan 2022 - Jul 2022
  • Licenses & Certifications

    • Toeic niveau c1 (945/990)

      The toeic® program