Wouter Steeneveld

Experience

• 

  Event- & Partycentrum het Witte Paard

  Jul 2002 - Jun 2006

  Kelner

  -2002 - 2003: Schoonmaken, klaarzetten en decoreren van de zalen en het restaurant.-2002 - 2006: Bediening van de gasten aan tafel, serveren vanuit buffetten, dranken/cocktails bereiden vanuit de bar en waar nodig hulp verlenen aan de keukenstaf.

• 

  Capri Hotel, Trade & Conference Centre

  Aug 2006 - Dec 2006

  Banquet porter, server & bartender

  Leiding geven aan de avondploeg die verantwoordelijk was voor het zetten van de zalen en vergaderruimten. Daarnaast ook serveren en barwerkzaamheden tijdens verscheidene gelegenheden.

• 

  Café-Restaurant De Prinsenkelder

  Jan 2007 - Jul 2007

  Kelner

  Bediening van de gasten, bereiding van gerechten aan tafel, eventueel adviseren bij de keuze van wijnen en gerechten, reserveringen van groepen en á la carte tafels aannemen en verwerken.

• 

  Van der Linde Catering + Evenementen

  Aug 2007 - Sept 2008

  Party Manager

  Leiding geven aan de medewerkers(t/m 50 personen) die belast zijn met het uitvoeren van het voorbereiden en inrichten van de partyruimten, het serveren aan gasten, het ontruimen van de partyruimten na afloop, het verzamelen en afvoeren van materialen. Coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden door de medewerkers. Opstellen van evaluatierapporten.

• 

  Grand Hotel Huis ter Duin

  Nov 2008 - Jan 2009

  Trainee Banquet & Conventions

  - Banquet & Conventions: Ontwerpen en versturen van offertes en draaiboeken.- Banquet Operations: Bedienen van evenementen gasten, in de functie van Chef de Rang- Guest Services: Decoreren van algemene ruimten, zalen en kamers.

• 

  Van der Valk Hotel Den Haag - Nootdorp

  Sept 2009 - Jul 2010

  Assistent restaurant manager

  Verantwoordelijk voor het efficiënt opereren van een 300-couverts restaurant, het leidinggeven aan, en het motiveren coachen van medewerkers. Het beheersen van productkwaliteit en het bewaken van de gasttevredenheid.

• 

  Apollo Hotels & Resorts

  Aug 2010 - Feb 2011

  F&B Manager Apollo Hotel De Beyaerd

  Verantwoordelijk voor de totale F&B afdeling bestaande uit een restaurant, serre-restaurant, hotelbar en banqueting afdeling met 11 vergaderzalen. Leiding geven aan circa 20 medewerkers, waarvan 2 supervisors. Verantwoordelijk voor service en kwaliteit verbetering van de afdeling, tegelijkertijd het efficiënter opereren van de afdeling en verhogen van het rendement.

• 

  Debuut BV

  May 2011 - Nov 2011

  Assistent bedrijfsleider Popocatepetl / Lokanta Den Haag

  Coördineren van de dagelijkse werkzaamheden. Leidinggevend aan 2 floor-managers en een team van circa 45 bedieningsmedewerkers. Verwerken van administratie, maken van roosters, beheersen van loonkosten, aanname van nieuwe medewerkers, kasafdrachten controleren, dag en week afsluitingen maken. Verantwoordelijk voor progressie in de opleiding van nieuwe medewerkers.

• 

  EuroCollege Hogeschool

  Nov 2011 - Aug 2013

  Medewerker Operationele Zaken

  Combinatie van Front office, Office management en Facilitaire taken.

• 

  DeWijnwinkel.nu

  Feb 2012 - Aug 2015

  Eigenaar / oprichter

  deWijnwinkel.nu is een eigentijdse webwinkel waar wijnen op een gemakkelijke en leuke manier besteld kunnen worden. De wijnen zijn persoonlijk, zorgvuldig gekozen rechtstreeks bij de wijnboer. Alle wijnen zijn eigen import. In het gehele proces staat respect voor natuur, milieu en ambachtelijkheid centraal.Voor elke smaak of voor elke gelegenheid bestaat een passende wijn. Het probleem is vaak; waar vind ik deze? deWijnwinkel.nu helpt de juiste wijn te vinden en kan deze snel en zonder verzendkosten leveren. Via de site is gemakkelijk de juiste wijn te selecteren en te bestellen, voor meer persoonlijk advies kan ook altijd contact worden opgenomen. Show less

• 

  De Vang - eten & drinken

  Mar 2014 - Mar 2020

  Eigenaar

  De Vang – eten & drinken is een ambachtelijk restaurant op een unieke, centrale locatie in Nootdorp gevestigd in de voormalig graanschuur naast Korenmolen Windlust. Wij maken als restaurant op een eerlijke manier gebruik van lokale ambachtelijke producten en diensten om daarmee een bijdrage te leveren en onderdeel te zijn van een duurzame regionale economie. Wij maken heerlijke gerechten met zoveel mogelijk lokale ingrediënten in een omgeving van eerlijke en oprechte gastvrijheid. We geven jongeren de kans om bij ons het vak te leren. Wij werken op basis van 3 kernwaarden: Ambachtelijkheid, Eerlijkheid en Passie, als gast zal u dat bij ons beleven. Bij De Vang hebben we dus een enorme passie voor ambachtelijkheid. Dat komt al tot uiting in onze locatie, in een oude graanschuur naast, een nog werkende, korenmolen. In de molen, wordt nog een eeuwenoud ambacht uitgeoefend, dat van molenaar. De molenaar maalt, met behulp van de wind, graan tot meel. Van dit meel maken wij weer heerlijke appeltaart, pannenkoeken, en onze bakker (ook een echte ambachtsman) maakt er ook brood van. De naam van ‘De Vang’ is daarnaast ook een molenterm. Het is namelijk de rem van de molen. Die zorgt er voor dat de molenaar de draaiende wieken kan stoppen. Een ander ambacht waar we veel passie voor hebben, is ons vak, het naar de zin maken en lekker koken voor onze gasten. Wij vinden het oprecht het leukste vak wat er bestaat! En dat delen we graag! Binnen De Vang, dragen wij die liefde voor ons vak, en de kennis, graag over aan andere jonge mensen. Wij kopen zo veel mogelijk ingrediënten en diensten lokaal in. Niet alleen belasten we daar het milieu minder mee, maar we helpen ook de lokale ondernemers om een eerlijke boterham te verdienen. En onze regio heeft zo veel moois te bieden! Show less

• 

  EuroCollege Management School

  Sept 2019 - now

  Docent

  Freelance docent voor vakken op het gebied van Horeca, Boekhouden en Ondernemen

• 

  Fletcher Hotels

  Jun 2020 - Feb 2021

  F&B manager

  Eindverantwoordelijk voor de diverse F&B outlets in 2 hotels.

• 

  De Balije Tuin

  Feb 2021 - Jun 2021

  Startup
• 

  Van der Linde Catering + Evenementen

  Jul 2021 - now

  Locatiemanager bij Hortus Grand Cafe en Oranjerie