Julia Prais

Experience

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  NEMIA - Núcleo de Estudos em Materiais para Indústria de Alimentos

  Jan 2016 - Mar 2018

  Diretora do Financeiro

  Atividades recorrentes: auxílio em busca de novos projetos e o seu posterior desenvolvimento, visitas técnicas e resolução de possíveis problemas encontrados com embalagens na área alimentícia. Como diretora de finanças, juntamente com a minha equipe, administramos diretamente o fluxo de entrada e saída de caixa, pagamentos e investimentos com núcleo, contato com patrocinadores e afins.

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  Fit.Food Prais

  Jan 2018 - Mar 2021

  Auxiliar

  Auxiliei a empresa da minha família, uma empresa de marmitaria saudável em que presto consultoria na área do controle de qualidade, na busca de tendências de mercado e posterior desenvolvimento de novos produtos. Além disso, era responsável por todo o marketing de produtos e mídias sociais da empresa. A maior parte desenvolvi sempre a distância e durante a pandemia pude participar mais de perto e trazer uma renovação nesses tempos de crise.

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  Fapemig

  Jan 2018 - Jan 2019

  Bolsista pela Fapemig na Cafeteria Escola Cafesal

  A Fapemig, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais, financia os estudantes com bolsa de iniciação científica para atuar em projetos dentro da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Nesse período atuei dentro da Cafeteria Escola Cafesal, um grupo de pesquisa em café, que conta com uma Cafeteria localizada no Centro de Convivência da Universidade. Pude participar de cursos de barismo, latteart, fazer parte do desenvolvimento de novos produtos a base de café para o cardápio da cafeteria, qualidade de café e qualidade industrial. Atendimento ao público, explicação sobre todo o produto que o cliente está consumindo, palestras, participação em eventos como a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte e a ExpoCafé, em Três Pontas. Exibir menos

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  Nuquali - Núcleo de Estudos em Qualidade na Indústria de Alimentos

  Jan 2019 - Jan 2021

  Diretora de Gestão de Pessoas

  O Nuquali, núcleo de estudos em qualidade e higiene na indústria de alimentos. Nesse grupo participei das gestões de projetos, marketing e como gestora de pessoas. Como todo setor da indústria depende da qualidade e dos processos ligados a ela, era um motivo excelente para aprimorar o que vimos em sala de aula. Atuando principalmente em projetos na área de qualidade e higiene na indústria de alimentos, com práticas de BPF, APPCC, POP’s, e temas relacionados, apresentando novas tendências e passando o nosso conhecimento para a população, bem como treinamentos para empresas e funcionários. Um dos destaques do que atuamos, foi liderar uma colsultoria para os funcionários do Restaurante Universitário (RU), sobre as boas práticas de fabricação. Exibir menos

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  Comercial J. G. Alimentos de Franca LTDA

  Jan 2020 - Mar 2020

  Estagiário de garantia de qualidade

  Fiz um estágio de verão na Padaria Massa Pura localizada na cidade de Franca-SP. Apesar do estagio ter durado apenas 2 meses corridos, pude auxiliar a empresa no setor de controle de qualidade, instruindo sobre as legislações vigentes sobre boas práticas de fabricação (BPF), inclusive com treinamentos para os funcionários tanto teórico quanto prático. Também foram feitos reajustes visando a melhoria para o desperdício gerado de alimentos e a consequente quantidade de lixo orgânico formado, visando a redução de gastos e de produtos. Outro método adotado foi a ferramenta 5W2H que foi utilizada para atividades do cotidiano da padaria e de seus funcionários visando uma melhor organização dos setores e ambientes em comum. Exibir menos

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  Gold Pão

  Jan 2021 - Mar 2024

  PRINCIPAIS ATIVIDADES E PROJETOS: - Gestão de plataforma com foco em lançamento de novos produtos na categoria e renovação do portfólio, atuando diretamente em etapas de exploração, desenvolvimento, implementação, na área de produtos de panificação.Atuação em projetos estratégicos de rentabilidade para o negócio, visando aumentar a contribuição marginal dos produtos, reduzindo custos e mantendo a qualidade. PLANEJAMENTO: - Contato direto com fornecedores e receitas no sistema ERP sênior.- Interface direta com equipe de Marketing/Comercial para execução de Briefing.DESENVOLVIMENTO:- Confecção e atualização de especificações de produto, matérias-primas e embalagens.- Redação e verificação de rotulagem - legislações vigentes e regulatórios.- Suporte técnico para manutenção dos produtos do portfólio;- Treinamentos técnicos internos e para clientes;- Suporte ao departamento de compras buscando otimização de nossa carteira de fornecedores e matérias-primas; Exibir menos

  • Analista de P&D Jr

    Jan 2022 - Mar 2024

  • Estagiária de P&D

    Jan 2021 - Jan 2022
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  DöhlerGroup

  Mar 2024 - now

  Application Analyst Pl.

  Segmento Foods | Bakery & Confectionery |Pesquisa, desenvolvimento e aplicação em produtos panificados, produtos de confeitaria. Gerenciamento e execução de briefing e receitas. Oferecendo suporte técnico interno e externo.