Julien DEGUINGAND

Gaillard, Auvergne-Rhône-Alpes, France

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Timeline
Dec 2007 - Apr 2008
Cuisinier
La table d'Orphée
Sept 2008 - Oct 2012
Second de cuisine
Le Noé restaurant
May 2012 - Sept 2012
collaborateur en assurances stagiaire
Mutuelle de Poitiers Assurances
Sept 2013 - Nov 2021
Chef de partie
Sodexo
Roubaix
Jun 2017 - Sept 2017
Chef de partie
Restaurant Le Creux de Genthod
Dec 2017 - Feb 2018
Cuisinier
Samsic emploi
Feb 2018 - Nov 2021
Chef de cuisine
SHCB GESTION
Aug 2018 - Nov 2021
Chef de cuisine
Newrest catering
Current Company
Nov 2021 - now
Agent immobilier
Indépendant
About me
Consultant immobilier EffiCity
Education
- Softec formation
  2011 - 2012
  Négociateur technico-commercial commerce international / commerce diplôme obtenu
  Négociateur Technico-commercial
- Epr-dcf
  2004 - 2005
  Deesma marketing / gestion du marketing, général
  Licence en Marketing
- Lycée chevrollier angers
  2002 - 2004
  Bts comptabilité et gestion des organisations comptabilité
  BTS Comptabilité et gestion
- Lycée h bergson angers
  2001 - 2002
  Baccalauréat stt comptabilité-gestion comptabilité et finance obtenu
  Baccalauréat STT
- Cci maine-et-loire formation
  2007 - 2008
  Cap cuisine cuisine et arts culinaires apparentés, général diplôme obtenu
  CAP cuisine formation pour adultes
Experience
- La table d'orphée
  Dec 2007 - Apr 2008
  Cuisinier
  Préparation des plats à emporter traiteur, des cocktails et des buffets en livraison, participation à la préparation du cocktail pour la cérémonie des Césars à Paris.
- Le noé restaurant
  Sept 2008 - Oct 2012
  Second de cuisine
  Préparation des entrées et desserts maisons du restaurants, gestions de mes stocks, créations de mes entrées et desserts jours, remplacement du chef durant ses congés.Gestion des achats et commandes auprès des fournisseurs.
- Mutuelle de poitiers assurances
  May 2012 - Sept 2012
  Collaborateur en assurances stagiaire
  Stage dans le cabinet d'assurances de V.Leroux, réalisation de la prospection clientèle, renseignement clientèle, réalisation de devis d'assurances IARD, vente de contrats d'assurances, gestion de sinistres. Travail en autonomie au cabinet durant une quinzaine de jours.
- Sodexo
  Sept 2013 - Nov 2021
  en tant que chef de partie je suis responsable de la production chaude , et d'une équipe de 4 personnes pour les services du soir sur le site de l'école de police à Roubaix. Nous réalisons en moyenne 350 couverts le soir sur ce site. Responsable du restaurant de la Redoute sur le site de Wattrelos ( centre logistique ) et second du chef de cuisine sur le restaurant de la Redoute à Roubaix ( siège social). Cuisinier à l'école de Police de Roubaix, responsable de l'équipe du soir, préparation de 250 repas par soir en moyenne.
  - Chef de partie
    Aug 2016 - Nov 2021
  - Chef de partie
    Feb 2016 - Nov 2021
  - Cuisinier
    Sept 2013 - Feb 2016
- Restaurant le creux de genthod
  Jun 2017 - Sept 2017
  Chef de partie
  Chef de partie sur le poste chaud (poissons, et viandes) pour un restaurant de 200 convives au bord du Lac Léman.
- Samsic emploi
  Dec 2017 - Feb 2018
  Cuisinier
- Shcb gestion
  Feb 2018 - Nov 2021
  Chef de cuisine
  Chef Gérant de restaurant scolaire en remplacement depuis février 2018. Gestion des commandes, du personnel, des menus, production des plats chauds, réunion avec les clients......
- Newrest catering
  Aug 2018 - Nov 2021
  Chef de cuisine
- Indépendant
  Nov 2021 - now
  Agent immobilier
Licenses & Certifications
- Baccalauréat stt comptabilité gestion
  Jun 2001