Experience

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  Cooperativa de ganaderos de rodeiro (pontevedra)

  Mar 1988 - Jul 1988

  Veterinary surgeon

  Cattle artificial insemination and obstetrics.

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  Campofrio food group

  Jan 1989 - Aug 2004

  CAMPOMOS, filial del GRUPO CAMPOFRIO en Moscú. 2 fábricas construidas en 1.990 y 1.994. Facturación : 130 MM EUR. 50 KTON producción/año,>300 SKUs. 2.500 empleados.Director Industrial: Miembro del Comité de Dirección con 1.270 personas a cargo máximo responsable directo de Producción, Mantenimiento, Ingeniería, Compras, R&D, Control de Calidad, Planificación y Logística. Operación 24/7 (3 turnos diarios, 7 días a la semana).Construcción de un centro logístico de 5.000 m2 con almacenamiento caótico y picking gestionado por WMS Adaia soportado por Accenture. Implementación de KPIs en colaboración con el Boston Consulting Group. Desarrollo de un procedimiento centralizado de compras (Global Sourcing) para materias auxiliares con ahorros >5% de las compras anuales. Incremento de la capacidad productiva 15 KTON/año ( líneas de loncheado, salas blancas, pasterización de frankfurters y optimización/automatización del packaging. En colaboración con Proudfoot, organización de la producción, documentación de gestión interna, planes de acción específicos e incremento de la productividad >10%. Show less CAMPOAUSTRAL: Filial del GRUPO CAMPOFRIO en Argentina (Buenos Aires). Planta nueva construida desde 0. Capacidad: 12.000 KTON de productos cárnicos cocidos y curados. 120 empleados y 45 MM EUR facturación.Responsabilidad: Director Industrial. Miembro del Comité Ejecutivo y reportando al DG. Startup desde los cimientos de la planta en Parque Pilar. Metodología de cálculo de coste, homologación de proveedores según procedimiento Grupo. Puesta en marcha de un laboratorio de microbiología y físico-química completo. Desarrollo de nuevos productos adaptados al mercado local. Show less CAMPOMOS. Filial de CAMPOFRIO GROUP en Moscú. Joint-Venture inicial. De 3 KTON a 25 KTON en cinco años. Compañía cárnica más rentable de Rusia. Primera compañía cárnica en la URSS en régimen de empresa mixta.Director de Control de Calidad, I+D y Producción. Startup de flujos de producción, procesos y productos adaptados al mercado ruso y a las carencias de provisión de materiales para fabricación (materias primas y aditivos). Formación en GMPs, arranque de los equipos de producción, sistemas de control de calidad. Construcción de las dos fábricas en Zorgue y Ochákovo (Moscú). Implementación de un sistema BEDAUX de medición de métodos y Tiempos. Show less

  • Industrial Director (COO)

    Sept 2000 - Aug 2004

  • R&D/Quality Control Manager of International Division

    Jul 1998 - Sept 2000

  • Industrial Director (COO)

    Jan 1996 - Jul 1998

  • Production / R&D Director

    Nov 1990 - Dec 1995

  • R&D Technician

    Jan 1989 - Nov 1990
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  Campofrío

  Aug 2004 - Dec 2004

  R&d / quality assurance manager of international division

  CAMPOFRIO FOOD GROUP. Largest meat company in Spain.Responsability along 16 years in international positions (RUSSIAN FEDERATION, ROMANIA, POLAND and ARGENTINA) as Industrial Director, R&D manager, Quality assurance, Purchases and Operations. Start up of 6 factories abroad fron the very beginning. Improving of material and industrial costs, recipes, yields, production´s organization, lean. Increasing of Productive capacity. New products adapted to local preferences and costs.

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  Primayor foods s.l.

  Jan 2005 - Jun 2007

  R&d / quality assurance director

  Largest Spanish pork producer (>3 mm heads/year) in 7 slaughterhouses and a Meat processing factory. 320 mm annual sales. 1.800 employees.Responsabilities: R&D Director and Quality Assurance responsible for the Group. Deboning, slaughtering, slicing, processing, Microbiology follow up, KPIs, GMPs, saving programs. Full collaboration with skateholders. Customer service. Full trazability. Processed meat: Roasted, cooked and dry/cured products. Marinated fresh meat, sliced pepperoni and grinded meat.Regulatory. Show less

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  Palacios alimentación s.a.

  Jun 2007 - Jun 2013

  Corporate r&d / quality assurance director

  Company leader in CHORIZO SARTA, SPANISH OMELETTE, CAKES, READY MEALS, ROASTED PASTEURIZED PRODUCTS. Responsability over Quality Control System, R&D and Operations of Roasted Chicken, ready meals factory and processed cheese.New developments for export to UK, France and Germany.Innovation Pipeline methodology implementation.Saving is material cost. Lean Manufacturing.

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  Javier egido consulting

  Jul 2013 - Mar 2021

  Technical consulting of food industry

  Senior consultant in Dairy and Meat Industry. Expert in ready meals. R&D and Quality assurance systems. Lean Manufacturing, Development of new products. KPIs. Pizza, cured ham, meat products, ready meals, additives. Interin management in EL ENCINAR DE HUMIENTA (beef meat), MORALEJO SELECCIÓN (lamb meat), PROCAVI (turkey meat), EL VOLATÍN (cured ham), NOEL ALIMENTACIÓN (meat products), LA PILA FOOD (toppings and processed meat), MARTINEZ LORIENTE (exports), GLA CLEANING (training and coaching), COSTA GROUP and MANUFACTURAS TABERNER (Meat products and exports of additives). Show less

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  Grupo lactalis

  Jan 2015 - Aug 2018

  Quality director and country coordinator

  Largest dairy company in the Worls. 19.000 MM EUR turover. 80.000 employees. Brands: PULEVA, FLOR DE ESGUEVA, GRAN CAPITAN ,EL VENTERO, LAUKI, RAM, PRESIDENT, GALBANI, PARMALAT, SOCIETÉ.Responsible of Quality Assurance of Cheese, Creams and Butter division and Country quality coordinator of the rest of divisions in IBERIA. Management over three factories in Spain. Responsible of Customer Service department, Crisis management procedure, representation in external forums (AECOC, FENIL, AECOSAN, etc), Suppliers´audit. ISO22000, IFS and ISO 14001 implementation. Non quality cost procedure and organoleptical releasing and valuation of products. Legal support for IBERIA and close collaboration in R&D activities. Show less

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  Schreiber foods europe

  Sept 2018 - Dec 2018

  Director eu food safety & quality.

  US dairy producer of private label. 4.500 MM EUR turnover.Responsible of implementation of Quality Policies of SCHREIBER FOODS in Europe. 8 factories in Europe of yogur, processed cheese and dairy products. Transversal collaboration with skateholders (commercial, R&D, production and marketing).

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  Grupo sada

  Mar 2021 - Dec 2022

  Qa/r&d director
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  Grupo vall companys

  Jan 2023 - now

  R&d director (poultry division)