José Cabrera Cavero

Experience

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  Machupicchu Coffee Traiding

  Apr 2005 - Sept 2007

  Supervisor de Calidad

  Supervisor de Calidad de toda la linea de proceso de cocoa, chocolate y manteca de cacao. Supervisor de Materia prima, BPM, BPHS y HACCP.

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  ICATOM S.A.

  Oct 2007 - Apr 2015

  Jefe de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad

  Coordinador HACCP.Implementaciòn de un Sistema de Aseguramiento de Calidad Implementacion y Certificacion de la NMSA BRC v6Implementaciòn del Programa de Buenas Pràcticas de ManufacturaImplementaciòn del Programa de POESGenerar y actualizar documentación necesaria para mantener el sistema de gestión de calidad.Asegurar el cumplimiento de la Normativa vigente.Planta de Congelado, Pasta de tomate y Empacadora de tomates frescos.Participación en Misión Tecnológica a España - Visita a laboratorios de CNTA y principales empresas comercializadoras de equipos de planta y proceso. Show less

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  Agricola Los Medanos S.A.

  May 2015 - Jun 2016

  Jefe de Aseguramiento de la Calidad

  Coordinador HACCP y Auditor interno Mantener las certificaciones Organica para EEUU, Europa y Japon.Implementacion y Certificacion de la NMSA BRC v7Mantenimiento de las Certificaciones HACCP, FOR LIFE, Global GAP, IFS.Implementacion de la norma BASCImplementaciòn del Programa de Buenas Pràcticas de ManufacturaImplementaciòn del Programa de POESGenerar y actualizar documentación necesaria para mantener el sistema de gestión de calidad.Asegurar el cumplimiento de la Normativa vigente. Show less

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  Aseptic Peruvian Fruit S.A.

  Jul 2016 - now

  Jefe de Aseguramiento de la Calidad

  Colabore en el diseño y puesta en marcha de la línea de proceso para Pulpas Asépticas.Responsable del acopio y control de calidad del mango, fresa, lúcuma, chirimoya, guanabana, maracuyá y granadilla usados en los procesos de jugos y pulpas de frutas asépticos.Implementación, Certificación y Mantenimiento de los Estandares de Calidad e Inocuidad (BPM, HACCP, SGF, KOSHER, ORGANICO Y BRC).