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Simon De Bargas

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Consultant

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location of Simon De BargasAlès, Occitanie, France

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  • Timeline

  • About me

    Artisan du goût, gardien de la tradition et entrepreneur

  • Education

    • CFA Villiers le Bel

      2017 - 2018
      CAP Boulanger Baking and Pastry Arts/Baker/Pastry Chef

    • YouSchool Pastry

      2016 - 2017
      CAP Patisserie Baking and Pastry Arts/Baker/Pastry Chef

    • Centre de Formation aux Produits de la Mer et de la Terre (cfpmt) Boulogne-sur-Mer

      2012 - 2013
      CAP Poissonnier Poissonnerie

    • ISC Paris

      2008 - 2012
      Master Achats / Logistique / Distribution master

      Activities and Societies: ISC ENVIRONNEMENT

    • Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach

      2009 - 2010

  • Experience

    • Orion swimwear fashion

      Jan 2009 - Jan 2010
      Consultant

      Implement the Brand across the country.

    • Auchan

      May 2010 - Jun 2014

      1ère mission : Chargé d'étude programme Auchan Connect : Nous accompagnons tous les projets collaboratifs de l'entreprises que ce soient des projets en interne ou en externe :- Réseaux sociaux internes (métier et générique)- Réseaux sociaux externes (facebook, Youtube, Twitter ...)2ème mission : Mettre en place le recrutement sur les réseaux sociaux.Création et animation de la page facebook : https://www.facebook.com/Auchan.Recrutement.Cad... Création et animation du compte Twitter : https://twitter.com/#!/AuchanTalent Création et animation de la page Google+ : https://plus.google.com/b/100314831691995307449... Création et animation de la chaine Youtube : http://www.youtube.com/user/AuchanTalent Gestion du site internet recrutement (avec la file recrutement et la Direction des Systèmes d'Information) : http://talent.auchan.fr/ Mise en place de facebook Ads et de Google AdsAnimation de l'espace entreprise sur JobTeaser (html) : http://www.jobteaser.com/fr/entreprises/auchan Création et animation de compte Linkedin et ViadeoCréation de contenu : applications facebook (html) / vidéos (final cut/livetype/imovie) / billets de blog / affiches / Offres d'emploi customisées ... Show less

      • Manager de rayon poissonnerie membre du comité marché poissonnerie LS national

        Mar 2013 - Jun 2014

      • Manager de rayon poissonnerie en formation

        Oct 2012 - Mar 2013

      • Chargé d'études programme Auchan Connect et de Community Management

        Feb 2011 - Oct 2012

      • Chargé de publicité

        Sept 2010 - Feb 2011

      • Stagiaire Manager de Rayon / Chargé d'évènementiel

        May 2010 - Aug 2010

    • Majid Al Futtaim Retail – Carrefour

      May 2014 - Jun 2016

      • Section Manager Fruits and Vegetables / Chef de Rayon Fruits et Legumes

        May 2015 - Jun 2016

      • Section Manager Fishery / Chef de rayon Poissonnerie

        May 2014 - May 2015

    • Du Pain et du Bonheur- Food and Beverages

      Jul 2016 - Apr 2019
      CEO / Founder

      Bakery / Pastry : First opening in September 2018 in France

    • Boulangerie-Patisserie

      Dec 2016 - Jan 2017
      Stagiaire Pâtisserie

    • Pâtisserie Christophe Michalak

      Jan 2017 - Mar 2017
      Stagiaire Pâtisserie. Working in the team of the captain of the pastry world cup team winner 2005.

    • Hôtel Le Meurice

      Apr 2017 - Jun 2017
      Stagiaire pâtisserie. Working in the team of the best pastry chef in the world 2018, Cedric Grolet.

    • Hôtel Plaza Athénée Paris

      Jun 2017 - Jul 2017
      Stagiaire Boulangerie in the team of the best pastry chef in the world 2019, Jessica Préalpato.

    • BOULANGERIE

      Aug 2017 - Jun 2018
      Baker

    • Majid Al Futtaim

      Apr 2019 - Aug 2020
      Section Manager Bakery - Pastry

      Management of 40 staffs. 10 M Qar turnover (2,5 M euros) / year. 300 items available.

    • Monoprix

      Aug 2020 - Jul 2022
      Commercial Department Head Fresh Food

      Openings : - 3 successful hypermarket openings in Qatar (Msheireb, iConic and the biggest Monoprix in the world in Place Vendome mall)- Support on the last phase of the opening of the first Monoprix hypermarket in KuwaitDaily tasks : Management of 20 sections in 8 stores : Monoprix in-store restaurants, Butchery/Poultry, Bakery/Pastry, F&V (consignment), Dates/Spices/Nuts (consignment), Cheese, Delicatessen, Fishery.Daily activities : Daily store follow up / Financial follow up / Sales Follow up / New concept implementation / Supplier negotiation / Forecast / Store Audit / Leaflet Management / Data Base … Show less

    • Ulys (Les magasins U de Madagascar)

      Aug 2022 - Aug 2024
      Directeur produits frais métiers traditionnels (Fresh Food Director)

      Rebranding of 10 stores. +25% turn-over in fresh Food in the last business year (+11.61% for other departments)

    • FMART Group International.

      Aug 2024 - Mar 2025
      General Manager Qatar (Directeur Général)

    • Maison de Bargas

      Mar 2025 - now
      Fondateur et dirigeant

      Creation d’une boulangerie / pâtisserie au cœur du centre ville d’Alès.

  • Licenses & Certifications