Nataly Chavez

Experience

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  Biosigma

  May 2007 - Aug 2010

  Analista Biolixiviación

  Tareas desarrollas: Control de Mini columnas de biolixiviación.Análisis granulométrico.Determinación porcentaje humedad sólidos.Preparación de solución P/V y V/V.Montaje y descarga de mini columnasRoleo y Cuarteo de mineral.Biocurado de mineral.Medición respirometría líquidos y columnas.Control matraces de crecimiento de bacterias.Centrifugación y concentración de inóculo.Reactores cinética de pH y precipitación.

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  CASTAÑO

  May 2011 - May 2012

  Monitora aseguramiento de la calidad

  Monitoreo del sistema HACCP, POE (Procesos Operacionales Estandarizados) y POES (Proceso Operacionales Estandarizados de Sanitización) y Puntos Críticos de Control en planta productiva de panificación.

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  Elaboradora de Alimentos Natural Food.

  Aug 2012 - Oct 2014

  Supervisora de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad

  Responsable de supervisar los procesos de Calidad e Inocuidad en cada área mediante la implementación y seguimiento del Sistema HACCP. Entre mis funciones se destacan:Controlar ejecución de Normativa sanitaria internacional (Codex alimentarius) y nacional (RSA N° 977/96).Participar en la elaboración, actualización y validación de documentos de monitoreo,verificación y otros, que se requieran para controlar los procesos productivos (trazabilidad,BPM, POE, POES, Pre requisitos HACCP, PCC).Verificar sistemáticamente en terreno, el cumplimiento de implementación yfuncionamiento de estos, a través de la aplicación de instrumentos de control, delos diferentes aspectos de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POE(capacitación, control de proveedores, materias primas, envases, retiro de mermas,etc.) y POES ( control y seguridad del agua, salud e higiene del personal, prevenciónde la contaminación cruzada, etiquetado, almacenamiento y manejo de productosquímicos, aseo y sanitización, control plaga).Reconocer puntos críticos de control, en las líneas de producción, de acuerdo a las directrices de la norma Chilena 2861 (HACCP) y fiscalizar que se estén realizando las tareas que se requieran para mantenerlas bajo control, acompañado de acciones de orientación hacia el perfeccionamiento. Show less

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  Winkler Alimentos

  Nov 2014 - Feb 2018

  Jefa de aseguramiento de la calidad

  Coordinar el desarrollo, implementación y mantención del sistema de aseguramiento de la calidad, dando cumplimiento a los requisitos normativos de calidad, inocuidad y legalidad.

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  Comercializadora Calusita Spa

  Jun 2018 - Jun 2019

  Jefa de aseguramiento de la calidad

  Establecer y definir los estándares que aseguren y mantengan la inocuidad de los productos a través de la Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y diseño, desarrollo e implementación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP).

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  Walmart

  Jul 2019 - Dec 2022

  Tecnólogo de alimentos

  Garantizar el cumplimiento de la seguridad alimentaria durante la cadena de suministro enfocado en la Recepción, Almacenamiento y Distribución de Productos refrigerados y congelados.

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  Alimentos Winkler

  Dec 2022 - now

  Jefa de aseguramiento de la calidad