Leo Alegre

Experience

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  Hoteles 5* / Restaurantes de primer nivel / Empresas de Catering

  Jan 2001 - Dec 2010

  Bar & Restaurante Manager / Maitre de Eventos

  .- Verano 2010, Maitre de Restaurante en Usuahia Beach, Ibiza. .- Años 2006 a 2011, "Maitre Banquetes", "Organización de Eventos", "Gestión y Dirección de Empresas de Catering" como Sibaris, Vilaplana, Azulius, Bubo, etc., en Barcelona, España..- Años 2004 a 2008, "Maitre de Banquetes / Jefe de Brigada" en Hotel 5* Dolce Sitges , Hesperia Tower 5* y Hotel Casa Fuster 5*, Barcelona, España.- Años 2002 a 2005, "Maitre de Bar y adjunto F&B", en Grand Marina 5*GL Hotel, en Barcelona, España. .- Año 2001, "Jefe de Bar y Encargado de turno", en Dársena, en Palma de Mallorca, España. .- Año 2000: "Bar Manager", en Hotel Emperador 5*, Buenos Aires, Argentina. Show less

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  Rango ETT

  Jan 2007 - Sept 2009

  Coordinador de selección de personal

  Coordinación de las solicitudes de Personal para Hoteles 4* y 5* de Barcelona y alrededores (Grand Marina Hotel, Dolce Sitges, Casa Fuster, Hesperia Tower, etc).Selección y Capacitación de Personal para base de datos.Seguimiento y Facturación de clientes (Hoteles)

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  Free Lance

  Jan 2015 - now

  Asesor y Director de Proyectos Hosteleros y Gastronómicos

  Asesoría, Dirección y Gestión integral de proyectos Hosteleros para Bares, Restaurantes o Empresas de Catering y Eventos.Capacitación de Personal, Protocolo y Servicio, Apertura de Locales, etc. Más de 10 años de experiencia en Argentina (2 años) y España (10 años en Barcelona, Madrid y Mallorca) en el sector Hostelero y Gastronómico.

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  WellDone Gestión Gastronómica

  Jan 2016 - Sept 2018

  Gestión y Dirección de Proyectos Gastronómicos

  Después de más de 10 años trabajando en diversos rincones del mundo podemos asegurar que conocemos esta hermosa profesión y todos sus pormenores. Analizamos, asesoramos y gestionamos todo tipo de proyectos gastronómicos; desde aperturas y nuevos emprendimientos hasta restructuración de locales en funcionamiento. Creamos soluciones adecuadas para cada problemática. Somos Gastronómicos. Sabemos de qué estamos hablando...

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  Bastaix

  Oct 2018 - May 2019

  Encargado general y Sommelier

  Encargado general en Restaurante de vinos y tapas.

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  Luna Café - Luna's Wine Bar, Lysekil, Suecia - Luna Nueva y Antu, La Herradura,España

  Jun 2019 - Mar 2023

  Director General Corporativo de Alimentos y Bebidas

  Coordinación y Gestión general de la operativa de 2 Restaurantes en Suecia ("Luna Café" y "Luna's Winebar") como así también de otros 2 ("Luna Nueva" y "Antū Street Food") en la Herradura, España.

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  ROMÉ Catering

  Nov 2022 - Aug 2023

  Director de operaciones y proyectos

  Gestión integral de la operativa de Eventos, Ferias y Congresos. Puesta en marcha de proyectos de 5ta gama.