Bruno Castro Coma

Experience

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  WESTERN DYNAMICS MEDIA AGENCIA DE MEDIOS , S.A.

  Jan 2007 - Aug 2007

  Manager cuentas: WESTERN DYNAMICS MEDIA AGENCIA DE MEDIOS

  Búsqueda, selección y contacto de nuevos y potenciales clientes para la compañía.

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  BSP Publicidad (Grupo Cobra)

  Jun 2008 - Nov 2008

  Agente Comercial: BSP PUBLICIDAD

  Comercial de la empresa BSP Publicidad, realizando venta a puerta fría y en eventos, siendo el número 1 de Catalunya en dicha empresa y formando parte de los 3 mejores de toda España (de más de 250 comerciales distribuidos por toda la península).

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  RACC

  Dec 2008 - Nov 2009

  Agente Comercial: RACC (Real Automóvil Club de Cataluña) Líder de Promo RACC Barcelona

  -Captación de socios -Venta de seguros de coches y hogar a nivel B2C -Venta de seguros a empresas (B2B)

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  LinkLift Ltd.

  Jan 2010 - Oct 2010

  Account Manager: LINKLIFT (Agencia de marketing online), Berlín (Alemania)

  -Gestor de campañas de Márketing online -Selección de nuevos espacios con potencial donde poder publicitarnos-Venta de links a dichos espacios negociando los mejores precios

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  SCHÖNWEG

  Oct 2010 - Nov 2011

  Compras Hotel SCHÖNWEG- Berlín (Alemania)

  -búsqueda y selección de proveedores nacionales y internacionales-realización de pedidos-coordinación del economato y la bodega del hotel-control de albaranes y facturas-recepción de mercadería-entrega de pedidos a cada departamento del hotel y control de las compras de cada departamento

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  ACCIÓ

  Dec 2010 - Jul 2011

  Colaborador Acc10

  -Actualización de la base de datos, preparación de fichas técnicas y de plannings de visitas para las empresas españolas en alemán así como la traducción de textos y excels en alemán-coordinación de visitas de personalidades catalanas a la capital alemana getionando y justificando los gastos derivados de la visita

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  ALDI SUPERMERCADOS

  Dec 2011 - May 2012

  Responsable de zona: Supermercados ALDI, Manresa (Barcelona)

  -encargado de la gestión de 5 supermercados ALDI situados en el área de Manresa como-realización y supervisión del presupuesto de ventas y gastos de los supermercados al cargo-encargado del perfecto funcionamiento de los supermercado, así como de su gestión para poder aumentar las ventas y fidelizar a los clientes-control y gestión de los stocks en los almacenes-realización de inventarios-realización diaria de los pedidos para el supermercado (en caso de faltar algún encargado)-planificación y coordinación de las compras del supermercado para evitar cualquier rotura de stock en el lineal-coordinador de puntos calientes para incrementar las ventas por impulso-control diario de caja y de las ventas diarias realizando los reportes diarios exigidos por la empresa-gestión de un equipo de 12 trabajadores para poder desarrollar las tareas diarias con la mayor productividad posible Show less

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  K+K Hotels

  Apr 2012 - Sept 2020

  Director Alimentación- Responsable Compras: K+K HOTEL PICASSO 4*S BCN (cierre Dpto Covid-19))

  -responsable de la apertura del departamento de alimentación del hotel, gestionando, seleccionando y formando al personal (más de 18 personas entre cocina y sala)-realización de las cuentas de explotación, control y análisis y corrección de posibles desviaciones-realización de los presupuestos de ingresos y gastos, detectando y corrigiendo las posibles desviaciones-creación del Modelo Corporativo de Compras, Procesos y Procedimientos, asegurando los ratios objetivo de consumo.-selección y optimización de la cartera de proveedores, negociando los mejores precios y condiciones para la empresa -negociación con las cuentas clave, gestión del 20/80-activaciones en los puntos de venta con sus departamentos de Trade y aportación económica de los departamentos de sus direcciones de Marketing para colaboraciones sostenidas en el tiempo de relación-elección de partners estratégicos-eliminación de la figura del distribuidor de A&B, relación directa con las marcas/fabricantes/proveedores -negociación comercial de los acuerdos anuales con los proveedores-negociación de eventos (fiestas, afterworks, …) del hotel-seguimiento y cobro de los acuerdos comerciales-gestión de los puntos de venta del hotel (el bar del lobby, el bar de la piscina, los minibares y el mercado de recepción), creando y modificando la oferta gastronómica de la empresa-estandarización de los procesos tanto del servicio como de APPCC y control de los mismos-coordinación con el departamento de ventas para conseguir el mayor número de contratos con empresas presentando servicios de F&B específicos a las necesidades de cada cliente-negociación directa con empresas para la realización de convenios de cooperación (encargándome del departamento de ventas del hotel por período de 12 meses debido a baja maternal)Carta de recomendación: (dispongo de la carta de recomendación oficial a petición ) Show less

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  CETT_UB Tourism & Hospitality, Education/Research

  Mar 2021 - Mar 2021

  Profesor Asociado Universidad: Máster en Gestión de Restauración CETT-UB y otros cursos

  Profesor de la materia de Gestión Comercial en el máster de Gestión de Restauración impartido por el CETT-UB y de varios cursos del centro.-Temario: políticas comerciales, negociación con proveedores, compras, optimización de las ventas, presupuestos de ingresos y gastos, análisis de los costes de materia prima (Food Cost) y las medidas de corrección, análisis de coste de personal y su presupuesto, menú engineering y price engineering, análisis de los costes de la cuenta de explotación

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  Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia Barcelona

  Sept 2021 - Nov 2022

  Coordinador: Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia Barcelona

  -gestión del Restaurante Restaula-Vedruna Gracia y del comedor escolar de la escuela (más de 500 comensales diarios)-realización de las cuentas de explotación, control y análisis y corrección de posibles desviaciones-realización y control de los presupuestos de ingresos y gastos. Análisis de posibles desviaciones y correcciones-docencia en titulaciones de Grado Medio y superior de Gestión administrativa, Oferta gastronómica y empresa e innovación- recepción de mercaderías, formación rotativa a los alumnos del centro sobre políticas y buenas guías de recepción de MP Show less

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  Escuela Buen Salvador

  Sept 2022 - Jan 2024

  Responsable de compras-Unit Manager Escuela Buen Salvador

  -responsable del departamento de compras que sirve a más de 700 personas diarias entre la escuela, la residencia de ancianos y la comunidad religiosa y un volumen de compras superior a los 700.000€-realización de las cuentas de explotación, control y análisis y corrección de posibles desviaciones-realización de los presupuestos de ingresos y gastos, detectando y corrigiendo las posibles desviaciones-creación del Modelo Corporativo de Compras, Procesos y Procedimientos, asegurando los ratios objetivo de consumo-selección y optimización de la cartera de proveedores, negociando los mejores precios y condiciones para la empresa -negociación con las cuentas clave, gestión del 20/80-activaciones en los puntos de venta con sus departamentos de Trade y aportación económica de los departamentos de sus direcciones de Marketing para colaboraciones sostenidas en el tiempo de relación-elección de partners estratégicos-eliminación de la figura del distribuidor de A&B, relación directa con las marcas/fabricantes/proveedores -negociación comercial de los acuerdos anuales con los proveedores Show less

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  Universitat Pompeu Fabra - Barcelona

  Apr 2023 - now

  Project Manager de Proyectos Europeos y Nacionales