Mohamed Attia

Experience

• 

  Amon for milling

  Jun 2006 - Apr 2007

  Production Engineer

  متابعة وتنفيذ عمليات التشغيل وخطوط الانتاج استلام الخامات وارسال عينات لمعامل الجودة لمراجعتها وتحديد نسب الرطوبة والجلوتين والاختبارات الاخرى وتحديد نسب التطيب المطلوبة تنفيذ خطة الانتاج والاشراف عليها معالجة مشاكل خط الانتاج بالاشتراك مع الصيانة لتنفيذ المطلوب دون اى توقفات او اعطال

• 

  Quality control engineering as Golden pack company

  Jul 2007 - Dec 2010

  Quality control engineering

  1. مراقبة العملية الإنتاجية واستخدام صفحات التفتيش الخاصة بكل منتج والموضح فيها نقاط التفتيش المهمة 2. استخدام نماذج الجودة الموضحة بالدليل والمساهمة فى تحديثها وتطويرها بما يحقق أهداف الجودة 3. أخذ العينات لكل بادجة إنتاجية طبقا لتعليمات العمل المنظمة لذلك وإرسالها للمعامل للاختبار4. التأكد من تنفيذ تعليمات الجودة وسلامة الغذاء داخل الأقسام5. مراقبة المنتجات تحت الفحص وأخذ القرار فيها ( مقبولة – مرفوضة – إصلاح – إرجاع للمورد )6. إعداد تقارير عن حالة خطوط الإنتاج وعلاقتها بتحقيق أهداف الجودة للإدارة .7. التأكد من معايرة أجهزة القياس الموجودة داخل الأقسام ومتابعتها بالاشتراك مع مسئول المعايرة وإعداد تقارير عن حالتها للإدارة .8. المساعدة فى حل اى مشكله تطرأ داخل القسم وإعداد التقارير اللازمة عنها للإدارة 9. إخطار الرئيس المباشر بأي مشكله فى الإنتاج لا يستطيع حلها فورا10. وضع كروت التعريف الخاصة بالمنتج ( مقبول – مرفوض – تحت الفحص ) على كل منتج 11. التأكد من عدم وجود اى أشياء بخلاف المنتجات والأدوات المساعدة لتشغيله فى خطوط الإنتاج12. التأكد من التزام جميع العاملين بالقسم بقواعد وأسس سلامة الغذاء 13. التطوير الدائم للعاملين بالقسم مما يحقق رفع المعدلات بجوده عاليه14. السعي الدائم لرفع كفاءة العاملين وذلك من خلال اقتراح دورات تدريبيه لهم15. التعاون مع جميع العاملين بالقسم مما يحقق أهداف الجودة وسلامة الغذاء 16. تنفيذ ما يسند إلي من أعمال أخرى في مجال عملى. Show less

• 

  Golden pack company

  Jan 2011 - Jan 2013

  Quality control section head

  1. متابعة عمليات الإنتاج والتحقق من تحقيق المنتج للمواصفات المطلوبة2. عمل الدراسات التحليلية لضمان رقابة الجودة والعمل على تحسين جودة المنتجات من خلال استخدام الأساليب الإحصائية.3. المشاركة فى تصميم وإعداد نماذج التقارير الخاصة بتسجيل نتائج التفتيش والاختبار4. التأكد من إنتاج المنتج طبقا للمواصفات في جميع المراحل المختلفة للإنتاج5. المسئول الأول عن عدم خروج منتجات غير مطابقة للمواصفات للعملاء وتقديم التقارير الدورية للجهات المختصة عن التجاوزات فى الإنتاج من ناحية المواصفات .6. متابعة أداء المعدات والتأكد من سلامة العمليات التي تقوم بها فيما يتعلق بجودة المنتج.7. عمل الدراسات التحليلية لنتائج التفتيش والاختبار وكذلك عدم المطابقات وتقديم التقارير اللازمة عن ذلك للجهات المختصة.8. متابعة تنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية لعدم المطابقات في كافة مراحل الإنتاج.9. متابعة شكاوى العملاء في ما يخص جودة المنتجات ودراستها وعمل ما يلزم نحو ذلك.10. متابعة عمليات الإعدام التى تتم للمنتجات المرفوضة ابتداء من مرحلة سحب العينات واستكمال جميع المستندات الخاصة بها وحتى مرحلة الإعدام 11. سحب العينات طبقاً للمواصفات القياسية وتعليمات التفتيش الخاصة بسحب العينات ورقابة العينات حتى يتم اختبارها وتقديم التقارير عن ذلك .12. إجراء التفتيش للمكونات أثناء وبعد الإنتاج طبقا لتعليمات التفتيش.13. استخدام الطرق الإحصائية لتحديد الانحرافات في المنتج أو أحد مكوناته باستخدام خرائط ضبط العمليات وإعداد التقارير اللازمة عن ذلك للجهات المختصة .14. إجراء التفتيش والاختبارات النهائية على المنتجات قبل التغليف والتعبئة لها ومتابعة نتائج التحليل والفحص للعينات من داخل وخارج الشركة.15. مراقبة جودة عمليات التغليف والتعبئة .16. إعداد تعليمات التفتيش (فحص/اختبار) اللازمة لتطبيق خطط الجودة.17. رقابة جو العمل ومصادر التلوث أثناء الإنتاج.18. تنظيم العمل داخل قسم رقابة الجودة وتنظيم الأجازات بما لا يؤثر على العمل 19. رفع تقارير يومية عن حالة العمل والمشاكل اليومية والإجراءات المتخذة لحلها لمدير الإدارة Show less

• 

  GOLDEN PACK GROUP

  Jan 2013 - Jul 2017

  1- مشاركة الإدارة العليا في وضع السياسات الخاصة بالجودة .2- الأشراف على إعداد خطط الجودة الخاصة بالمنتجات والعقود وكذلك الأشراف على إعداد خطط المراجعة لنظام الجودة بالشركة والتطبيق لها. 3- تنظيم الموارد المتاحة للشركة لخدمة تنفيذ خطط وأعمال الجودة بما يضمن إنتاج منتجات مطابقة للمواصفات القياسية ومتطلبات العملاء.4- التنسيق بين الأقسام المختلفة بالإدارة وبين الإدارة والإدارات الأخرى بما يضمن تحقيق مهام الإدارة.5- المتابعة وعمل الدراسات الدورية لنتائج التطبيق لنظام الجودة بالشركة وعدم المطابقات في الخامات والمنتجات بغرض التطوير والتحسين المستمر للأداء بالشركة.6- متابعة التحديث المستمر لوثائق نظام الجودة بالشركة وكذلك الوثائق ذات المنشأ الخارجي مثل المواصفات القياسية والمراجع الفنية.7- التنسيق والمتابعة مع مديري الإدارات فيما يتعلق بالبيانات وتقارير المتابعة لرئيس مجلس الإدارة.8- اعادة تدريب فريق الجودة ورفع كفائتهم التحليلية والعملية9- رفع مستوى العاملين فى النظافة الشخصية والإلتزام من خلال اعادة تدريبهم وتوفير الاحتياجات اللازمة لذلك10- العمل على خفض تكلفة الجودة المعيبة11- التحكم في العمليات لتحقيق أهداف الجوده12- تحليل العيوب وتحديد الاسباب الجذرية واتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة CAPA Show less - إدارة فريق سلامة الغذاء وتنظيم أعماله- مراجعة خطط الهاسب والتأكد من استيفائها لكل متطلبات المواصفات القياسية الخاصة بسلامة الغذاء- التأكد من تطبق خطط الهاسب ووجود السجلات والشواهد الدالة على ذلك. - التأكد من قدرة وتأهيل فريق سلامة الغذاء لإعداد ومتابعة تنفيذ خطط الهاسب .- التحقق من فهم العاملين والمختصين بسلامة الغذاء لخطط الهاسب وقدرتهم على تنفيذ المهام الموكلة لهم طبقا لمتطلبات سلامة الغذاء . - إعداد خطط النظام لكل منتج (HACCP PLAN) والتى تحدد النقاط الحرجـة (CCP) لكل عملية أو مرحلة يمر بها المنتج ، وكذلك تحديد الحدود الحرجة لكل نقطة وأسلوب القياس لها والأفعال التصحيحية الواجب إتباعها فى حالة وجود عدم مطابقة . - إعداد جميع الوثائق والمستندات الخاصة بتحقيق متطلبات سلامة الغذاء ( ISO 22000 & BRC) - التأكد من تطابق بيئة المصنع الداخلية والبيئة الخارجية تتوافق مع متطلبات سلامة الغذاء ( ISO 22000 & BRC ) - تنفيذ دورات توعية للعاملين تشمل أساليب تناول الخامات والمنتج التام فى عمليات التشغيل والتعبئة والتخزين بحيث تحقق متطلبات سلامة المنتج من خلال تطبيق الممارسات الصحية السليمة - مساعدة إدارات الشركة المختلفة فى تطبيق متطلبات سلامة الغذاء ( ISO 22000 & BRC ) - المراجعة الدورية لعمليات التطبيق مع مراجعة الوثائق والمستندات التى تم إعدادها بما يضمن إعداد نظام جيد طبق لمتطلبات المواصفة وتطبيق فعال لهذا النظام .- الاجتماع دورياً لتقييم كفاءة التنفيذ العملى للنظام للإعداد لاجتماع مراجعة الإدارة .- الاستعداد للمراجعة النهائية وحتى الحصول على شهادة الـ ( ISO 22000 & BRC ) Show less

  • Q.C Manager

    Jan 2013 - Jul 2017

  • Food Safety team leader

    Jan 2013 - Jul 2017
• 

  Sakr Group for International Investment

  Aug 2017 - Feb 2020

  Quality Assurance Manager

  مسئول عن ضمان جودة العمليات المتعلقة بتطبيق وتطوير وتحسين نظم إدارة الجودة وسلامة الغذاء والبيئة والسلامة والصحة المهنيةمسئول عن فريق المراجعة الداخلية لنظم إدارة الجودة وسلامة الغذاء والبيئة والسلامة والصحة المهنيةمسئول عن تحقيق متطلبات مواصفات ISO و OHSAS وحصول المجموعة على شهادات الاعتماد فيهامسئول عن تحسين وتطوير وثائق تطبيق النظم المطبقةتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة للمنتجاتتحديد نقاط القوة والضعف في النظام وتحديد أهداف الادارة والتخطيط لتحقيقها العمل على توفير التكاليف مع الحفاظ على الجودة المطلوبةدراسة وتقييم متطلبات العملاء والتخطيط لتحقيقهاتقييم ومراجعة الموردين وضمان تحقيق المتطلباتقياس رضاء العميل والعمل على تحسين مستوى رضاء العميل من خلال تحليل وتحديد الأسباب الجذرية للشكاوى ووضع الإجراءات التصحيحية والوقائية لمنع التكرار Show less

• 

  Sedra Eg

  Mar 2020 - now

  Quality control and assurance Manager

  1- وضع السياسات والأهداف الخاصة بالجودة وسلامة الغذاء.2- إعداد خطط الجودة وسلامة الغذاء الخاصة بالمنتجات والعقود وكذلك إعداد خطط المراجعة لنظام الجودة وسلامة الغذاء بالشركة ومتابعة التطبيق لها. 3- تنظيم الموارد المتاحة للشركة لخدمة تنفيذ خطط وأعمال الجودة وسلامة الغذاء بما يضمن إنتاج منتجات مطابقة للمواصفات القياسية ومتطلبات العملاء.4- التنسيق بين الأقسام المختلفة بالإدارة وبين الإدارة والإدارات الأخرى بما يضمن تحقيق مهام الإدارة.5- المتابعة وعمل الدراسات الدورية وتحليل البيانات لنتائج التطبيق لنظام الجودة بالشركة وعدم المطابقات في الخامات والمنتجات بغرض التطوير والتحسين المستمر للأداء بالشركة.6- متابعة التحديث والتحسين المستمر لوثائق نظام الجودة وسلامة الغذاء بالشركة وكذلك الوثائق ذات المنشأ الخارجي مثل المواصفات القياسية والمراجع الفنية.7- التنسيق والمتابعة مع مديري الإدارات فيما يتعلق بالبيانات وتقديم تقارير المتابعة لمجلس الإدارة.8- تدريب فريق الجودة وسلامة الغذاء والعاملين ورفع كفائتهم التحليلية والعملية9- رفع مستوى العاملين فى النظافة الشخصية والإلتزام من خلال التدريب والتوعية المستمرة وتوفير الاحتياجات اللازمة لذلك10- العمل على خفض تكلفة الجودة المعيبة11- التحكم في العمليات لتحقيق أهداف الجوده وسلامة الغذاء 12- تحليل العيوب وتحديد الاسباب الجذرية واتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة CA&PA13- تأهيل الشركة للحصول على الاعتماد فى نظم الإدارة المستهدفة مثل نظام إدارة سلامة الغذاء طبقا ISO22000:201814- إدارة وتنظيم عمل فريق سلامة الغذاء HACCP15- مراجعة خطط الهاسب HACCP والتأكد من استيفاء جميع متطلبات سلامة الغذاء 16- التأكد من تطبيق خطط الهاسب HACCP وتوفر السجلات الدالة على ذلك17- ضمان تدريب وتأهيل فريق سلامة الغذاء HACCP Team على إعداد ومراجعة خطط الهاسب18- التحقق من فهم العاملين والمختصين بسلامة الغذاء لخطط الهاسب اهم الانجازات في شركة سدرة1- انشاء نظام مراقبه الجوده داخل الشركة وتدريب الكوادر اللازمة للتطبيق 2- تأهيل الشركة لتحقيق متطلبات سلامة الغذاء طبقاISO22000:2018 والحصول على الاعتماد 3- توفير قاعدة بيانات للمنتجات وشكاوى العملاء والانحرافات الناتجة عن العمليات المختلفة4- إنشاء وتشغيل معمل داخلى للتحاليل الكيميائية للأغذية Show less