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David Ginás

David Ginás

Jefe de partida

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location of David GinásPájara, Canary Islands, Spain

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  • Timeline

  • About me

    Chef Ejecutivo|Técnico Administrativo|Presidente en Canaryfusion|Community Manager|Fundador de proyectos.

  • Education

    • Escuela superior de Hostelería ALDALID Santa Cruz de Tenerife

      2020 - 2020
      Habilidades Direcctivas y de Gestión de Equipo Culinary Arts/Chef Training 9.62

      Activities and Societies: desarrollo de estrategias, conócete como líder, gestión de las emociones, resolución de conflictos, dirección y gestión de equipo, la reunión, estrategia de Valances..... desarrollo de estrategias, conócete como líder, gestión de las emociones, resolución de conflictos, dirección y gestión de equipo, la reunión, estrategia de Valances.....

    • Vertice training

      2014 - 2014
      Jefe de cocina Hospitality Administration/Management 8,90

      Activities and Societies: elaboración de menú

    • Escuela superior de hostelería de Tenerife Aldid

      2019 - 2019
      Titulo técnicas de negociación y ventas 9,26

      Activities and Societies: cámara de comercio

    • Escuela superior de hostelería Tenerife Adalid

      2019 - 2019
      Prevención de riegos laborales gestión prevención de riesgos laborales 10

      Activities and Societies: conocimiento, y prevención básico en prevención de riesgos laborales

    • ENSEFUER escuela superior de Enseñanza de fuerteventura

      2020 - 2020
      Comunity Manager Marketing/Marketing Management, General 9

      Activities and Societies: elaboración de estrategias SMM, marketing online Marketing 2.0

    • ECCA formación

      2020 - 2020
      Community Manager Prepress/Desktop Publishing and Digital Imaging Design 10

      Activities and Societies: ELAVORACIÓN IMAGENES Y VIDEOS. LA IMAGEN DIGITAL COMPRENSION DE LA IMAGEN DIGITAL.DISEÑO WEB, DISEÑO DE IMAGENESEDICIÓN DE DIGITALIZACIONES

    • ECCA formación

      2020 - 2020
      Community Manager Herramientas online 10

      Herramientas Digitales Online. Organización, distribución, creación y orientación del uso de las herramientas online

    • Escuela hosteleria Adalid

      2020 - 2020
      Habilidades Directivas y de Gestión de equipo F.P 8,57

      Activities and Societies: online Habilidades de Dirección

    • Marques de la pobla

      1986 - 1998
      E.S.O General Studies 7,5

      Activities and Societies: futbol, baloncesto, taekoondo E.G.B. + E.S.O

    • Escuela Canaria de Negocios

      2018 - 2020
      Master of Computer Applications - MCA General Sales, Merchandising and Related Marketing Operations 9,25

      Activities and Societies: foros grupales analisis SEM, SEO, ESTADISTICAS KIP ,s marketing 2.0

    • Institut Barcelona d’Estudis Internacionals

      1999 - 2001
      E.S.O hostelería y turismo 7,26

      Activities and Societies: cocina creativa formacion avanzada

    • Barcelona Culinary Hub

      2022 - 2022
      Formación Profesional de Grado Medio Cooking and Related Culinary Arts, General

      Activities and Societies: definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos UC0260_2 Preelaborar y conservar toda clase de alimentos UC0261_2 Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales UC0262_2 Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional UC0711_2 Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. ACREDITACION DE UNIDADES DE COMPETENCA INCLUIDAS EN TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

  • Experience

    • Gran Hotel Atlantis Bahía Real

      Sept 2007 - Aug 2008
      Jefe de partida

      jefe de partida en turno de noche cuarto frío servicios atención al cliente

    • Sheraton Hotels & Resorts

      Nov 2014 - Jan 2015
      Jefe de partida

      Hotel Elba Palace Golf 5* GL Partida del cuarto frío y menú degustación.

    • RIU Hotels & Resorts

      Jan 2015 - Jan 2016
      Chef especialidades

      Hotel Riu Sensimar Kalipso 4* Jefe de partida como Chef culinario, Elaboración 3 menú degustación en Restaurante Kulinarium y Snakc Bar.

    • MUR HOTELS

      Jan 2016 - Jul 2021

      jefe de partida, decoración de bufet, individualizaciones, postres, caliente, galas de Navidad y eventos. Hotel Faro de Jandia 4* Qualitipromoción a Jefe de Partida

      • Jefe de partida

        Feb 2016 - Jul 2021

      • Cocinero principal

        Jan 2016 - Feb 2016

    • Sheraton Hotels & Resorts

      Oct 2020 - Jul 2022

      Hotel Sharaton Fuerteventura 5* Chef en 2 restaurantes a la Carta oriental y Mediterránea Hotel Sheraton Fuerteventura 5*Jefe de partida en restaurantes temáticos, Español y Oriental, Decoraciones de bufet y apoyo en eventos.

      • Jefe de partida a la carta

        Oct 2021 - Jul 2022

      • Jefe de partida

        Oct 2020 - Jul 2022

    • Club Gastronómico Canaryfusion

      May 2021 - now

      Chef Privado,Dirección, gestión y administracion ejecutiva. Organización de proyecto y eventos. Chef privado especializado en Menú vegano y vegetariano, servicios de catering, Brunch, Almuerzo y cena, elaboración de Menu, escandallos de la carta, administración económica, elaboracion de Alimentos de Km0, dieta Detox y gestión de alérgenos Dirección, gestión y organización del proyecto medioambiental "No+PlásticoCanarias" participación, concienciación y voluntariadogestión de residuos, limpiezas de voluntarios en playas y barrancos del municipio de Pájara y la isla de Fuerteventura. Elaboración y gestión de proyectos. Dirección, administración, promoción y ventas.

      • Chef ejecutivo & Presidente

        Feb 2017 - now

      • Chef de especialidades

        Sept 2021 - Jun 2024

      • Fundador de proyecto medioambiental

        Sept 2020 - May 2022

      • Director de gestión de eventos

        May 2021 - Apr 2022

    • Smy Hotels

      Jul 2021 - Oct 2021

      Decoraciones, aprendizaje de menú e idioma, varias partidas de corre turnos. Hotel Seguientu Smy Talhaso Spa 4*chef de especialidades, Cocina italiana y cocina tradicional Sarda.

      • Jefe de Partida

        Jul 2021 - Oct 2021

      • Chef especialidades

        Jul 2021 - Oct 2021

    • Azulfit

      Jul 2022 - Mar 2023

      kitchen Manager, Chef de especialidades, elaboración de Menús, Control de Calidad, gestión administrativa. Hotel Rural Azulfit Retrat (Vegan Hotels) Chef especializado en cocina vegana, detox y de Km0.

      • Chef ejecutivo

        Apr 2022 - Mar 2023

      • Chef comida vegana

        Jul 2022 - Feb 2023

    • BG Hotels

      Jul 2023 - Sept 2023
      Jefe de partida

      Jefe de Equipo en servicio de Bufet, desayuno, Almuerzo o cena, elaboracion de menú Internacional.Elaboraciones en pastelería y repostería.Utilización de alimentos y producto autóctono.

    • Seaside Collection

      Oct 2023 - Jul 2024
      Junior Sous Chef

      Junior Sous Chef en Hotel Seaside Palm Beach 5*, gestión de equipo, elaboración de Menú Internacional, control AAPPCC, puesta en marcha nuevas directrices, gestión y administración, desarrollo de menú alta cocina.Junior Sous Chef.

    • LABRANDA Hotels & Resorts

      Aug 2024 - Oct 2024
      Jefe de cocina

      Jefe de cocina en hotel Lobos Bahia 4* dirección y gestión, elaboración de menús diarios, escandallos, pedidos, control AAPPCC, personal, horarios, administración, pedidos, 1000pax, control de mercancias.

    • Restaurante La Isla

      Sept 2024 - Nov 2024
      Chef ejecutivo

      Chef Ejecutivo nueva apertura en Restaurante de tapas canarias y españolas, diseño de menú, ejecución y elaboración de platos, gestión administrativa, control de mercancias, AAPPCC, diseño de nueva apertura, relación de pedidos, control de personal. administración y gestión.

  • Licenses & Certifications

    • Certificado de Asociacionismo Comercialización y legislación Agraria

      Gobierno de Canarias
      May 2021

    • Certificado profesional de cocina

      Gobierno de Canarias
      Nov 2021
      View certificate certificate

    • Master of Computer APP

      Escuela Canaria de Negocios
      Sept 2020