Yusuf K.

Experience

• 

  Club Hotel Falcon

  Jan 2018 - Jan 2019

  Komi

  Gıda mühendisliğinin bir otel için önemini kavradım ve hijyen ve üretim için denetlemesi gereken konuları öğrendim.

• 

  ÇEVRE&KENT MÜH.DAN.LAB.LTD.ŞTİ.

  Jan 2019 - Jan 2019

  Stajyer Mühendis

  Bacillus cereus, escherichia coli, koliform, mezofilik aerofilik bakteri aw>0,95 maya-küf, stafilokokal enterotoksin, listeria monocytogenes, salmonella spp., staphylococcus aureus, clostridium perfringes, sünme (rope) sporu, enterobacteriaceae, sularda kültür yapabilen m.o., sularda koliform ve e. coli, sularda pseudomonas aeruginosa, kullanım sularında legionella ve su, atık su ve deniz suyu fekal koliform tayin ve analizlerini nasıl yapılacağını öğrendim ve pratiklik kazandım.

• 

  Yüksel Un İrmik ve Bakliyat Unları San. Tic. A.Ş.

  Jan 2021 - Jan 2021

  Stajyer Mühendis

  Pratik kalite takdiri, hektolitre ağırlığı, dokaj belirleme, bintane ağırlığı, irilik tayini, buğday tavlama, glutomatik ile yaş ve kuru öz tayini, gluten indeks analizi, nem analizi, kül analizi, zeleny sedimantasyon, düşme sayısı, fungal düşme sayısı, zedenlenmiş nişasta, farinograf ve ekstensograf analizlerinin nasıl yapılacağını, prensibini öğrendim ve pratiklik kazandım.

• 

  (KKK) Kara Kuvvetleri Komutanlığı

  Jan 2022 - Jan 2023

  Muayene ve Kabul Komisyon Üyesi

  Askerlik görevimi yedek subay olarak yaptım. Atandığım kıtada görev olarak; 1 yıla yakın süre boyunca Muayene ve Kabul Komisyonu Başkanlığı'nda, Muayene ve Kabul Komisyon Üyesi unvanıyla görev yaptım. Muayene ve Komisyonu Başkanlığı'nın görevi; yüklenici tarafından idareye teslim edilen malın veya yapılan işin ihale dokümanında belirtilen şartlara uygun olup olmadığını inceler.

• 

  Elvan Group

  Jan 2024 - Jan 2024

  Vardiya Mühendisi

  Yenibosna ilçesindeki 1. ve 2. fabrikada; krema dolgulu kokolin şekerleme, tablet kokolin şekerleme, kokolinli bisküvi, küp gofret, rulo gofret, brownie, kokolin bar ve bisküvi kaplamalı, fındık kaplamalı, antep fıstığı kaplamalı, kuru üzüm kaplamalı, leblebi kaplamalı, pirinç patlağı kaplamalı ve meyve kaplamalı draje üretimlerinde vardiya mühendisi olarak sorunsuz üretim amacıyla yöneticilik yaptım.8 Ocak 2024'te başladığım görevimden 11 Kasım 2024 tarihi itibariyle kendi isteğimle ayrıldım.Üretim planına göre personel yerleşimi yapmak.Üretim planlarının gerçekleşmesini ve takibini yapmak.Haftalık ve aylık olarak personel performans değerlendirmelerini yapmak.Üretim raporlarının kontrol edilerek doğru şekilde sisteme kaydının yaptırılması, kaydının kontrolünü yapmak.Üretim işlem parametreleri, makine ayarlarının kontrolü ve doğrulamalarının yaptırmakYeni işbaşı yapan veya bölüm değiştiren personelin işini doğru yapıp yapmadığını gerekli eğitimi alıp almadığını kontrol etmek, problem olması durumunda müdahale etmek.Üretim açısından sıkıntı olması durumunda ilgili bölüme (kalite, AR&GE, teknik) bilgi vermek.Üretimin makine, malzeme, personel vs. ihtiyaçlarını belirlemek ve üst amirinden talep etmek.Üretimde izlenebilirliği sağlamak.Personelin işletme kurallarına, hijyen kurallarına, üretim talimatlara uymasını sağlamak.Üretim sahasında disiplini sağlamak.Personelle ilgili problemlerde İK ile görüşerek savunma, tutanak, uyarı, ihtar işlemlerini uygulamalarına destek olmak.AR&GE çalışmaları için hazırlık yapmak ve katılım sağlamak.Üretim alanının kalite ve hijyen standartlarına uygun olması; görev ve sorumluluklarım arasındadır. Daha az göster

• 

  Uyar Holding

  Jan 2024 - now

  Üretim Mühendisi

  Üretim sürecini ISO, HACCP, BRC, Gıda, İş Sağlığı ve Güvenliği kurallarına uygun olarak yönetmek.Üretim sürecinde yer alan çalışanlara liderlik etmek.Ürün kalitesinin ve devamlılığının gerçekleşmesini sağlamak.Proses geliştirilmesi için çalışmalar yapılarak önerilerin oluşturulmasını sağlamak.Üretim sürecinin hedeflerini takip etmek ve raporlamak, iyileştirme ve geliştirme faaliyetlerinde bulunmak.TPM faaliyetlerinin uygulanmasına rehberlik etmek.Tesislerde yapılacak ar-ge çalışmalarını organize etmek ve takip etmek.Tesislerde minimum maliyet ve maksimum kalite oluşturacak şekilde faydalanabilmek için üretim operasyonlarını planlanmak ve koordine etmek. Daha az göster