Talk to sales Try for Free
Paula Alonso García

Paula Alonso García

Técnico de laboratorio

Followers of Paula Alonso García319 followers
location of Paula Alonso GarcíaAsturias, Principado de Asturias, España

Connect with Paula Alonso García to Send Message

Connect

Connect with Paula Alonso García to Send Message

Connect

  • Timeline

  • About me

    Bióloga y Biotecnóloga Alimentaria / Técnico de Calidad-Laboratorio

  • Education

    • Universidad de Oviedo

      2018 - 2019
      Máster Biotecnología Alimentaria

      Principales asignaturas:- Diseño de sistemas de proceso en biotecnología alimentaria.- Equipos y biorreacciones en la industria alimentaria.- Enfermedades y alteraciones microbianas asociadas a los alimentos.- Tratamiento de efluentes y residuos en la industria alimentaria.- Marco jurídico aplicado al ámbito alimentario.- Seguridad, higiene y calidad alimentaria. - Técnicas instrumentales aplicadas al análisis químico y sensorial de alimentos.- Técnicas… Mostrar más Principales asignaturas:- Diseño de sistemas de proceso en biotecnología alimentaria.- Equipos y biorreacciones en la industria alimentaria.- Enfermedades y alteraciones microbianas asociadas a los alimentos.- Tratamiento de efluentes y residuos en la industria alimentaria.- Marco jurídico aplicado al ámbito alimentario.- Seguridad, higiene y calidad alimentaria. - Técnicas instrumentales aplicadas al análisis químico y sensorial de alimentos.- Técnicas moleculares en biotecnología y seguridad alimentaria.Trabajo fin de Máster:- Influencia de las propiedades estructurales de los alimentos en el desarrollo de microorganismos patógenos. - Nota trabajo fin de Máster: 9,4Nota media Máster: 8,47 Mostrar menos

    • Universidad de Oviedo

      2014 - 2018
      Grado en Biología

      Principales asignaturas:- Microbiología general y aplicada a los ámbitos sanitario e industrial.- Virología.- Bioquímica.- Genética.- Fisiología animal y vegetal.- Ecología.- Zoología y botánica.Trabajo fin de Grado:- Implicación de la microbiota intestinal en el desarrollo de las enfermedades neurodegenerativas.- Nota trabajo fin de Grado: 9,6.Nota media Grado: 8,27

    • Universidad Europea Miguel de Cervantes

      2022 - 2022
      Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria

      Conocimientos adquiridos: - Legislación alimentaria. - Detalle en la norma ISO 22000:2018, IFS y BRCGS en sus últimas versiones. - Gestión de auditorías. - Proceso de integracion de normas de gestion de seguridad alimentaria, gestion del riesgo, Food Defense y Food Fraud y proceso de implantacion de normas como FSSC 22000 y GLOBALGAP en sus últimas versiones.-Trabajo fin de máster: Desarrollo de plan APPCC en una quesería.-Nota trabajo fin de máster: 9Nota media… Mostrar más Conocimientos adquiridos: - Legislación alimentaria. - Detalle en la norma ISO 22000:2018, IFS y BRCGS en sus últimas versiones. - Gestión de auditorías. - Proceso de integracion de normas de gestion de seguridad alimentaria, gestion del riesgo, Food Defense y Food Fraud y proceso de implantacion de normas como FSSC 22000 y GLOBALGAP en sus últimas versiones.-Trabajo fin de máster: Desarrollo de plan APPCC en una quesería.-Nota trabajo fin de máster: 9Nota media Máster: 8,67 Mostrar menos

  • Experience

    • Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA) y ALCE calidad.

      May 2017 - Jun 2017
      Técnico de laboratorio

      Realización de análisis físico-químicos y microbiológicos de aguas, leche, lácteos y otros alimentos.

    • Control y Calidad (Conycal)

      Nov 2018 - Jan 2018
      Técnico de laboratorio

      - Realización de análisis físico-químicos y microbiológicos de muestras de aguas yalimentos.- Apoyo en el archivo de los resultados de laboratorio.- Aprendizaje sobre organización de las tareas y el trabajo en equipo para obtenerresultados.

    • Universidad de Oviedo

      Jan 2019 - Jun 2019
      Prácticas de investigación en alimentos

      - Preparación de un alimento modelo y caracterización del mismo mediante técnicasreométricas, texturométricas y microscópicas.- Análisis del desarrollo de un microorganismo de transmisión alimentaria en dichoalimento modelo mediante siembra y recuento en placa.- Autonomía en la organizanización del trabajo de laboratorio y procesado de datos.- Resolución de problemas surgidos durante los ensayos y adaptación de losprocedimientos en función de los resultados obtenidos.

    • Industrias Lácteas Monteverde

      Jan 2020 - Jan 2021
      Técnico de laboratorio y control de calidad

      - Control de antibióticos y análisis de calidad en leche cruda recepcionada.- Determinación de la calidad físico-química y microbiológica del producto terminado. Empleo de FoodScan para las determinaciones físico-químicas.- Análisis diario de leche empleada en fabricación mediante el empleo de MilkoScanTM Mars y control de la pasterización mediante pruebas de fosfatasa y peroxidasa. - Realización de catas diarias del producto.- Valoración de productos de limpieza para determinar su correcta concentración.- Inspecciones periódicas de vidrio y material quebradizo.- Control de pH de aclarado de superficies.- Análisis de ambientes y superficies. - Control de temperatura y humedad de cámaras y parámetros físico-químicos y microbiológicos de salmuera.- Actualización y elaboración de protocolos de laboratorio. Mostrar menos

    • Industrias Lácteas Monteverde

      Mar 2021 - Sept 2021
      Técnico de laboratorio y control de calidad

    • Valle de San Juan

      Feb 2022 - now
      Técnico de Calidad

      -Análisis físico-químicos mediante el empleo de MilkoScan FT1, control bacteriológico de leche recepcionada mediante empleo de BacsomaticTM y calibración de equipos empleados en el laboratorio. -Control de pasteurización de la leche y verificación de gráficas de pasteurizado.-Control de agua y productos de limpieza.-Catas de producto intermedio y final.-Gestión de trazabilidad.-Gestión de registros y elaboración de instrucciones técnicas.-Inspecciones diarias en planta, control del proceso productivo y análisis de ambientes.-Gestión de incidencias y no conformidades.-Control de recepción de materia prima y producto expedido.-Realización y participación en la organización de ensayos de validación y pruebas de vida útil.-Verificación diaria de limpiezas, inspecciones de material quebradizo y elementos cortantes.-Gestión de DDD y calibración de equipos. -Realización de formaciones en seguridad alimentaria.-Preparación de documentación para auditorías bajo los estándares IFS y BRCGS. Mostrar menos

  • Licenses & Certifications

    • Auditor interno en la norma ISO 22000

      Bureau Veritas Group
      Oct 2022