Carlos Jaramillo Obando

Experience

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  UDEP - Universidad de Piura

  Aug 2008 - Nov 2009

  Sub chef

  Responsable de la producción y supervisión de los diplomados en gastronomía. A cargo de la organización y desarrollo de los eventos del taller gastronómico. Gestión de equipos de trabajo con alumnos.

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  Princess Cruises

  Sept 2010 - May 2012

  3er cocinero

  Responsable en el restaurante principal para el buffet tanto para el desayuno, almuerzo y cena para más de dos mil pasajeros. Atención directa con los pasajeros. A cargo de la logística, miceemplace, producción y cocina del restaurante de parrilla. En la piscina.Gestión de equipos multiculturales.

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  Goal Producciones SAC

  Jul 2013 - Sept 2014

  Productor.

  Responsable de la organización, ejecución y supervisión de eventos corporativos en tanto en Lima como en provincia. Negociación con proveedores, dirección de equipos. A cargo de la supervisión y asesoramiento de alimentos y bebidas para cada evento.

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  Jaramillo Street Food

  Dec 2014 - now

  Director de proyecto

  Elaboración de la carta y presupuestos, encargado de implementar la logística y parámetros del emprendimiento. Compra de equipos e insumos, miceemplace, producción, desarrollo y supervisión del servicio de catering en cada evento.

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  Rimac Seguros y Reaseguros

  Dec 2014 - Aug 2015

  Asesor comercial

  Captación y seguimiento de posibles nuevos clientes constantemente.Análisis detallado a cada cliente para presentar un plan de protección e inversión personalizado. Atender las dudas y requerimientos de mis clientes en todo momento según sus necesidades.

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  Cavallini Tents

  Sept 2016 - Jun 2017

  Administrador de obra

  Responsable de dar seguimiento a todo el sistema logístico, compras, recursos humanos, manejo de proveedores del proyecto para la piscina municipal lince.

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  La Niña Restaurante

  Aug 2017 - Apr 2018

  Administrador

  Contratado para gestionar el proyecto en todas sus etapas hasta su apertura. Responsable de la implementación y supervisión del sistema logístico, físico y virtual, así como capacitar a todo el personal según las áreas.Implementación, desarrollo y puesta en práctica de las bases para las áreas de recursos humanos, contabilidad, compras y almacén.Trato directo con proveedores, supervisión de requerimientos de compras de todas las áreas.Resolver situaciones que pudieran demorar la apertura del restaurante, tanto internas como externas. Show less

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  El Sauce Casa de Reposo

  Nov 2020 - now

  • Presupuesto y compras. • Desarrollo de nueva carta.• Supervisión de los 3 turnos. • Supervisión de almacén. • Cocinero en área de fríos y calientes. • Implementación nuevos insumos para pacientes con alimentación especializada.

  • Jefe de cocina

    Jun 2021 - now

  • Cocinero

    Nov 2020 - Jun 2021