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Harold Maldonado

Harold Maldonado

Bar Manager

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location of Harold MaldonadoMadrid, Community of Madrid, Spain

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  • Timeline

  • About me

    Jefe De Cocina y Manager de Sala

  • Education

    • Instituto superior mariano moreno

      2011 - 2011
      Cocina internacional y pastelería profesional Cooking and Related Culinary Arts, General

  • Experience

    • Friday's

      Feb 2005 - Jun 2009
      Bar Manager

    • Grupo Vips

      Apr 2016 - now
      Jefede Partida

      Manejo y dirección de cocina. Registros de APPCC, control de personal, cumplimientos de recetas, preparaciones de mice en place. Desarrollo y ejecución de planes de mantenimiento y higienización. Altos conocimientos en barra, coctelería y desarrollo profesional como barista.

  • Licenses & Certifications

    • PRL

      Jul 2016