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Jaume Colls

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F&B Manager

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location of Jaume CollsCatalonia, Spain

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  • Timeline

  • About me

    F&B Manager en Hotel El Montanyà Resort&Lodge

  • Education

    • UHT SANT POL DE MAR ( BARCELONA)

      2009 - 2009
      Diplomatura F&B Manager

  • Experience

    • Etisa

      Sept 2007 - Jan 2009
      F&B Manager

      Supervisor de las 6 unidades de negocio de la empresa.( Restaurante,2 Bar-cafetería, Fast- food,Pub temático,Bar de playa y 1 parque infantil.Elaboración de las cuentas de explotación y sus objeticos.Control contínuo operativo de costes y resultados.Gestión de compras , inventarios, escandallos.Seleccción ,contratación y formación del personal..(más de 100 empleados en temporada alta).Responsable de la planificación y desarrollo de acciones comerciales,marketing , merchandising de presentación y de la publicidad en coordinación con el departamento de diseño.Selecciòn y contratación del personal coordinación y optimización de los equipos de trabajo. Show less

    • RV Hotels

      Sept 2009 - Jan 2012
      Director del Hotel Palau Lo Mirador

      Elaboración y seguimiento de las cuentas de explotación de las diferentes unidades del negocio.Control de costes, resultados,compras,inventarios,escandallos,etcSelección y contratación del personal.Responsable de las acciones comerciales, eventos, marketing y asistencias a ferias promocionales.Instalación de las normas Iso-9001 de control de calidad y prevención.Coordinación y optimización de los diferentees departamentos y equipos de trabajo.

    • La Siesta de Santa Susana

      Feb 2013 - Nov 2013
      Director

      Dirección de f&b del negocio con una capacidad para 1000 personas.Director artístico del show tanto a nivel de coreografias como de luces y sonido del espectáculo.Responsable de la publicidad y comercialización del negocio a agencias y touroperadores.Contratación del personal, tanto artistas como personal de sala ,cocina control, etc

    • CafeeCucina

      Dec 2013 - Oct 2014
      Duty Manager

      Duty manager en un restaurante italiano en Auckland. Organizador de jornadas gastronómicas de cocina española incorporando a la carta productos ibéricos e impartiendo clases de corte de jamón

    • Hotansa

      Jan 2014 - Jan 2015
      Director Restaurante

      Dirección del restaurante 3 Estanys de las pistas de esquí de Grand Valira (Andorra). Dos puntos de venta diferenciados, restaurante 100 personas y fast food para 150 personas.

    • Hotel El Muntanya Resort&Lodge

      Oct 2015 - now
      F&B Manager

  • Licenses & Certifications

    • Gestión de alojamientos turísticos

      Escuela de hostelería de Girona
      Dec 2007

  • Volunteer Experience

    • Limpieza de áreas protegidas en Nueva ¨Zelanda

      Issued by Shakespeare regional park on Jan 2014
      Shakespeare regional parkAssociated with Jaume Colls