Fares Ben Saad

Experience

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  Casino Vals Les Bains

  Jun 2013 - Sept 2013

  Stagiaire

  Apprentissage des procédures appliquées à la restauration gastronomique,Réaliser une partie de l’enchaînement des travaux nécessaires au service des repas en salle de restaurant.Approvisionner et gérer les fournitures nécessaire au service

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  Sodexo

  Apr 2014 - Nov 2014

  Stagiaire en gestion des opérations (hôtellerie,restauration)

  Suivi des caisses, Préparation des commandes , Planning des équipes , Accueil clientèle , Soutien a l'approvisionnement des points de ventes , Hébergement et service traiteur , Soutien au développement durable .

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  Johnny Rockets

  Mar 2015 - Mar 2017

  Restaurant Assistant Manager

  -Superviser et coordonner les rotations et le changement des équipes,ainsi que les réunions quotidiennes de pré-repas avec le personnel -Aider à la supervision générale des équipes .-Contrôler les horaires des employés-Assurer un bon relationnel avec les clients et recevoir leur commentaires éventuels-Assurer la formation du personnel-Superviser et assurer la préparation des aliments -Superviser et assurer la présentation des boissons.-Gérer les plaintes des clients-Superviser le suivi des stocks et s'assurer de la bonne passation des commandes des produits au quotidien-Assurer le suivi des étapes de formation suivant le planning -Maintenir un bon relationnel avec les clients afin d''assurer leur satisfaction -Restez si nécessaire sur le terrain pendant les heures de pointe. Show less

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  Hippopotamus

  Apr 2017 - May 2019

  Directeur

  -Réouverture du restaurant -Supervision générale des équipes-Préparation des menus-Formation continue et développement des talents -Gestion des stocks et des commandes-Élaboration du budget et des objectifs -Repositionnement de l'image de marque-Contrôle de gestion

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  Racines Méditerranéennes

  May 2020 - now

  Auto-entrepreneur

  -Mise en valeur de la marque et de son image -Gestion de Stock , Approvisionnement -Stratégie de ventes et communication-Positionnement marketplaces -Suivi et analyse du budget, CA , Statistiques , SEO -Service après vente et communication avec les clients en vue d'une satisfaction optimale

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  PITAYA, Thaï Street Food

  Aug 2022 - Nov 2023

  Directeur de restaurant

  -Maitrise parfaites des connaissances relatives à l’établissement . -Une veille permanente avec comme ultime objectif la satisfaction du client .-Gestion des contrats de travail du personnel et des taches administratives relatives aux ressources humaines.-Gestion de stocks, Achats, Approvisionnement, Inventaire...-Suivi et Reporting de l’activité pour mieux adapter le restaurant et atteindre les objectifs fixés.-Supervision et contrôle des règles de sécurité et d’hygiène “HACCP”, Audit.-Elaboration de la stratégie et des objectifs avec le superviseur et les propriétaires -Gestion des relations avec les prestataires de la maintenance. Show less