Experience

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  Fundación missio

  Jun 1980 - Dec 1989

  Jefa programa de alimentación y nutrición del niño

  Jefe Programa de Alimentación y Nutrición Sala Cuna y Jardines Infantiles. Reportando Director Programa de Jardines Infantiles.Funciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:-Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión nutricional en el Programa de Alimentación y Salud del Niño en Riesgo Biopsicosocial.- Conducción y rediseño de Procesos de logística y distribución de las raciones alimenticias de la población infantil beneficiaria.- Implantación de tecnologías de sistemas de control de gestión para procesos logístico del programa de alimentación (2000 raciones diarias). Show less

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  Empresa alies ltda

  Mar 1994 - Dec 1999

  Gerente de operaciones

  Gerente de Operaciones. Reportando al Gerente General.Funciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:- Empresa que presta servicios de alimentación institucional a casinos de empresas en: Alimentación saludable, niños escolares, trabajadores e higiene y seguridad alimentaria Crecimiento y consolidación de líneas de negocio y producto de mercado.- Integración de procesos de fabricación en el mercado de las empresas concesionarias de alimentos en Santiago de Chile y aprovisionamiento con proveedores y clientes nacionales.- Apertura de mercados y ventas en los segmentos. Educación, faena, industria. Show less

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  Empresa eurest alfin

  Mar 2000 - Jan 2001

  Jefe de operaciones servicio de alimentación hospital dipreca

  JEFE DE OPERACIONES UNIDAD NUTRICIÓN COLECTIVA: Reportando al gerente de operacionesFunciones y Responsabilidad del Cargo:-Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión de calidad total e inocuidad del servicio de alimentación institucional clínico.- Procesos de certificación integrada ISO 9001.- Gestión de los procesos de finanzas y recursos humanos en el contrato..- Gestión de negocio en nuevos contratos de licitación de servicios de alimentación institucional por la empresa. Show less

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  Instituto profesional los leones

  Mar 2000 - Dec 2004

  Docente de ciencias aplicadas

  - Docencia en Ciencias Aplicadas Pregrado Escuela de Educación: Nutrición en el Niño, Anatomo- fisiología, Fundamentos Biológicos en Desarrollo, Puericultura, Primeros Auxilios

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  Fundación vivienda hogar de cristo

  Jan 2001 - Feb 2005

  Nutrition consultant

  -Asegurar la gestión efectiva-eficaz y eficiente del Contrato por externalización del servicio de Alimentación y Nutrición, proporcionado por la empresa concesionaria de alimentos, con su foco en la Inocuidad de los Alimento e Inocuidad Nutricional para elevar la " Salud de las Personas" de la Fundación Vivienda Hogar de Cristo.-Validar el servicio a través de indicadores de gestión de calidad e inocuidad.- Validar la salud de las personas, a través de indicadores de epidemiología nutricional y salud laboral Show less

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  Instituto profesional y centro de formación técnica duoc puc, 2004-2008

  Mar 2004 - Dec 2008

  Docente y coordinador (i): reportando jefe de carrera, escuela de gastronomía internacional

  Funciones y Responsabilidad del Cargo:- Docencia en Ciencias Aplicadas Pregrado: Higiene y Microbiología Alimentaria, Nutrición y Dietética, Tecnología de los Alimentos; Control de Calidad e Inocuidad, Primeros Auxilios y Prevención De Riesgo.- Diseño de programas de estudios en el marco curricular por “Competencias Laborales” en la carrera técnica de nivel superior de Gastronomía.- Diseño de cursos modulares por Competencias Laborales, para su oferta a empresas. Aplicación GMP en los Servicios de Casino Institucional; Aplicación de HACCP en la Industria de Alimentos. Show less

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  Centro médico raíces médica

  Sept 2006 - Jul 2013

  Directora área clínica nutricional en el ciclo vital

  Directora en Nutrición Clínica: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades del Cargo. - Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes ambulatorios y soporte nutricional a domicilio, - Coordinadora proceso de acreditación del centro médico.- Logros. .Participación sistema acreditación de calidad. Reclutamiento de una base de pacientes con una masa crítica 100 personas, fidelizadas al monitoreo sistemático de la nutrición clínica de sus disfunciones y patologías de enfermedades crónicas vinculadas a la Nutrición Humana en el marco de la Nutrición y Medicina Basada en Evidencias.- Capacitación permanente a personal cuidador y de alimentación con su foco en la mejora continua de los “ Derechos y Deberes de las Personas Pacientes Institucionalizados” Show less

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  Universidad pedro de valdivia

  Nov 2007 - Jan 2009

  Directora escuela de nutrición y dietética

  Director Escuela: Reportando al decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:-Gestión en el proceso académico de la Escuela de Nutrición y Dietética: Planificación, Organización, Dirección, Ejecución, Control y Evaluación del proyecto educativo de pregrado de la institución con su foco en la efectividad-eficacia y eficiencia académica de los procesos validado por el manejo de indicadores de la gestión de pregrado.-Gestión en Proyectos de Tutorías de Aprendizajes- Gestión en el proceso de acreditación de la Universidad, 2008, participando en el desarrollo del informe de autoevaluación institucional. Show less

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  Universidad iberoamericana de ciencias y tecnología

  Jan 2012 - Apr 2013

  Director Escuela: Reportando al decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones , Logros y Responsabilidad del Cargo:-Gestionar el proceso académico de la Escuela de Nutrición y Dietética: Planificación, Organización, Dirección, Ejecución, Control y Evaluación del proyecto educativo de pregrado de la institución con su foco en la eficacia, efectividad y eficiencia académica en los procesos en un marco de mejora continua en el paradigma educacional Hermenéutico.- Gestionar el proceso de reacreditación de la Universidad, 2010, participando en el desarrollo del informe de autoevaluación institucional.- Gestionar el proceso de Vinculación con el Medio, a través de programas educativos en la elevación de la salud comunitaria: Operativos de Salud- Punto de Prensa en la TV y prensa escrita- Convenios con Empresas y organizaciones como Rotary Club Santiago, Casa Moneda de Chile, Gobernación Prov Cardenal Caro.-Gestionar la Investigación Aplicada en Pregrado: Eje del conocimiento Epigenética Nutricional.-Primer Lugar Congreso Nacional de Estudiantes de la Carrera de Nutrición y Dietética organizado por la U de Chile, trabajo de investigación “ Expresión de los Genes a través de la Dieta “ año 2011. Diseño del Programa de Salud Comunitaria “Obesidad en el Ciclo Vital” en la Gobernación Prov. Cardenal Caro. Región, O higgins, Junio- noviembre 2012.-Gestionar la masa crítica en las cohortes del proceso admisión 2010-2011-2012-2013, obteniendo como resultado;cohorte 2010= 25 estudiantes; cohorte 2011= 25 estudiantes; cohorte 2012= 28 estudiantes; cohorte 2013= 50 estudiantes. Show less Reportando: Decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones y Responsabilidad del Cargo:1.- Gestionar los procesos académicos administrativo como un sistema de servicios para dar apoyo colaborativo en la alta dirección a las diferentes escuelas de salud: Enfermería, Fonoaudiología, Kinesiología, Nutrición y Dietética, Obstetricia y Puericultura y Tecnología Médica, en el cumplimiento de las metas del Plan de Desarrollo de la Facultad de Ciencias de la Salud en el marco de la ley de acreditación ( ley 20129) de carreras2.- Cumplimiento de las estrategias organizacionales de la facultad tendientes a controlar los procesos, en un escenario del Plan de Mejoramiento Continuo de la Calidad y logro de los resultados.3.- Soporte en la gestión del talento humano de los equipos de salud en la facultad en aspectos tales como:3.0- Diseño de un sistema de evaluación de desempeño que permita medir la productividad, el compromiso, y las necesidades de desarrollo individual.3.1- Diseño de planes de capacitación y mejoramiento para el equipo académico administrativo de acuerdo con los requerimientos de la Facultad de Ciencias de la Salud4.- Control de gestión en los escenarios de los nuevos criterios de asignación de campos clínicos a las Universidades, por la nueva normativa ministerial, a través del nuevo decreto que se espera que esté vigente a corto plazo:Logros: Avanzar con un plan de mejora de gestión, a través de un monitoreo en el aseguramiento de la calidad en los procesos académicos y administrativos de la Facultad de Ciencias de la Salud integrada por: Enfermería- Fonoaudiología- Kinesiología- Nutrición y Dietética-Obstetricia- Tecnología Médica. Show less

  • Directora Escuela Nutrición y Dietética

    Nov 2009 - Apr 2013

  • Secretaria Académica Facultad de Ciencias de la Salud

    Jan 2012 - Jul 2012
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  Instituto de medicina integrativa rudolph virchov

  Nov 2012 - Feb 2023

  Directora en dietética nutricional naturista en salud integrativa

  - Funciones y Responsabilidades . Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con su foco en la nutrición ortomolecular integrativa.

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  Clínica servet

  Mar 2013 - Feb 2023

  Nutricionista clínica del ciclo vital

  Nutricionista del Ciclo Vital: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades . Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con el equipo de nutricionistas, médico de la clínica

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  Centro medico cardio sur

  Apr 2013 - Oct 2017

  Jefa de nutrición clínica en el ciclo vital

  Jefa de Nutrición Clínica del Ciclo Vital: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades del Cargo. Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con el equipo de nutricionistas, médico del centro de salud.

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  Fundacion universitaria iberoamericana

  Jul 2013 - Feb 2023

  Consultora -tutora- relatora en la gestión del conocimiento en el área:alimentos- nutrición y salud

  1.- Diseño de programas de estudios modulares en el marco de un curricular por competencias.2.- Relatora de capacitación con su foco en el paradigma del aprendizaje. " Preguntado y Aprendizaje Significativo ", "Simulaciones del contexto laboral", " Estudio de Casos" etc3.- Tutora Académica:Cursos Modulares-Diplomado-Master.Certificaciones:Nutricionista U de Chile- Diplomada en Gestión de Salud U de Chile- Magister Educación Superior

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  Alies educa ltda

  Mar 2014 - now

  Consultora sénior innovadora en la gestión educativa en ciencias de la salud dietética nutricional

  Retomando el Timón, hacia la elevación de la calidad educativa en la formación de profesionales con mirada de país y sello en la Salud Pública Nutricional, con su foco en la Promoción de la Salud en el Ciclo Vital.

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  Universidad central de chile

  Apr 2014 - Nov 2016

  Directora de equipo diseño curricular nutrición y dietética y ciencias de los alimentos

  "Hacia la formación de pregrado de Nutricionistas con Visión de País en la Salud Pública Alimentaria-Nutricional"

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  Universidad aconcagua de chile

  Aug 2014 - Mar 2015

  Asesora en diseño curricular " nutrición y dietética" " técnico de nivel superior alimentación- dyn

  Hacia la formación de profesionales en Educación Superior con desempeños competentes en lo disciplinar, con un sello personal de habilidades actitudinales en sintonía con los requerimientos laborales y validado por perfil de egreso de los titulados/a

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  Foodminds, llc

  Mar 2015 - now

  Consultora en alimentos y nutrición humana

  FoodMinds entiende que el mundo de los alimentos está cambiando rápidamente y los éxitos del mañana depende de pensamiento crítico de los talentos y talentosos, experimentados y motivados que somos apasionados/a de los alimentos y la nutrición con un sello Salubrista; reuniéndonos con nuestros clientes para desafiar el status quo y juntos lograr grandes cosas de hoy. Ayudamos a nuestros clientes a encontrar las vías de crecimiento que son buenos para su negocio y bueno para los consumidores.

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  Junta nacional auxilio y escolar de becas

  Oct 2016 - Mar 2020

  Profesional diseño e innovación departamento alimentación escolar política pública junaeb

  Robustecer el diseño e innovación de productos alimenticios, materias primas, tecnologías, servicios de alimentación y/o proveedores, diseño proyecto educativo hacia el cambio de hábitos saludables; que permitan la innovación en el programa de alimentación escolar, proponiendo y estableciendo las nuevas políticas en alimentación que JUNAEB requiere para el mejoramiento del programa de alimentación escolar.

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  Seremi de salud region metropolitana

  Mar 2020 - Feb 2023

  Profesional subdepartamento epidemiologia seremi salud rm

  1.- REFERENTE DE LA UNIDAD LABORAL EN EL PROCESO DE LA INVESTIGACION EPIDEMIOLOGICA , SEGUIMIENTO Y BLOQUEO DE LA CADENA DE CONTAGIO DE CONTACTOS ESTRECHO LABORALES, QUE POR CAUSA U OCASION DEL TRABAJO ESTUVIERON EXPUESTOS A UN CASO CONFIRMADO COVID-19 , PROTEGIDOS CON LA SEGURIDAD SOCIAL DE LA LEY 16744 ACCIDENTE LABORAL Y ENFERMEDAD PROFESIONAL.2.- COLABORADORA DEL EQUIPO COLEGIOS QUE REALIZA INVESTIGACION EPIDEMIOLOGICA COVID-19 , PARA LA ALERTA TEMPRANA DE LOS CONTACTOS ESTRECHOS ESCOLARES, QUE COMPRENDE AQUELLA PERSONA DE LA COMUNIDAD ESCOLAR, QUE POR CAUSA U OCASION DEL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES ESCOLARES PRESENCIALES ESTA EXPUESTO AUN CASO CONFIRMADO COVID-19. Show less

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  Facultad de salud y odontología universidad diego portales

  Aug 2022 - now

  Profesor académico

  Profesor académico formando equipo de docencia, para las siguientes asignaturas del plan de estudio de la carrera de Tecnología Médica: Gestión e Innovación en Salud ; Salud Pública y Epidemiología en el 3° y 4° nivel curricular. Desplegando metodologías de aprendizaje activas: ABP, clases invertida, estudio de casos; en un contecto curricular con enfoque por competencias y socioconstructivista