Laetitia CHARLES

Experience

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  Groupe Barrière

  Jan 2011 - Jan 2011

  F&B internship Hôtel Le Fouquet's

  Découverte du département restauration (cuisine/salle/room-service).First training period as commis in kitchen, room service and front of house. Ensuring a high quality of service and paying attention to all details in a luxurious hotel in the “ Triangle d’Or” de Paris.

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  Novotel Paris Centre Tour Eiffel

  Jan 2012 - Jan 2012

  Event Sales Assistant Coordinator BTS internship

  Mailing, suivi des dossiers, création de devis et contrat, visites, guest relation, vérification du bon déroulement de l'event, facturation, clôture des dossiers.Checking that nothing is missing and manage all events. Providing a warm welcome for the customer Establishing and sending a personalised correspondence further to guest enquiries and after care- Following up and maintaining relations with the customer for on-going events Ensuring the smooth running of events-Promoting services provided within the hotel and recording accurate details of the booking on the system. Voir moins

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  Le Clos Saint Martin Hôtel & Spa By Clarins

  Jan 2014 - Nov 2014

  Guest relation and Assistant F&B Bachelor internship

  Réception : Gestion des appels entrant, présentation des chambres et services spa Clarins, prise des réservations, gestion des arrivées, check-in, check-out, encaissement, accueil clientèle, présentation de l'établissement, de la ville de Saint martin et des alentours avec les activités associées.Restauration: Gestion des petits-déjeuners, du bar et du room-service, gestion des marchandises et des commandes auprès des fournisseurs, accueil clientèle, gestion des services en salle, création d’événements au sein de l'hôtel pou fidéliser les clients de l'hôtel au bar. Assisting the F&B director with day to day operations. Jobs included, pool bar, breakfast, and room-service. Management of purchases for the F&B outlet and several events. Helping the reception when needed in all the different missions as guest relation, hotel visit and phone holding. Voir moins

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  Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel

  Nov 2014 - Jan 2014

  Hostess

  Hôtesse du bar et du restaurant La Scène, 1 étoile au guide michelin. Accueil des clients, standard téléphonique, prise des réservations pour le restaurant et le bar, gestion du vestiaire, suivi de la propreté des cartes, mise à jour en fonction des menus, suivi des réservations.

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  Restaurant et Cave à vin La Poudrière

  Jan 2015 - Mar 2016

  Headwaiter

  As a headwaiter, welcoming guest, providing them a great quality of service, daily control and close cash register. Advising the guest on their wine request. Advising the guest on their wine request, providing them the best service.

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  Criterion Restaurant

  Jan 2015 - Jan 2015

  Hostess

  Greeting and seating all guestsAnswering the phoneMaking reservationsDealing with customer requests and enquiriesEstablishing and maintaining guest relations with the view to secure return businessWorking closely with the restaurant manager, reservations & events department and the sales and marketing team to ensure you are fully updated on all menus and promotions.

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  Vue de monde

  Sept 2016 - Mar 2017

  Waiter section

  Vue de Monde 3 Hat awarded restaurant, give the most memorable experience to our guest. Fine dining restaurant with a chef menu in 12 courses. Explaination of all the courses, presentation and service of the cheese trolley. Keep the cleanliness in all the area, create a link with the guest and provide the best experience for them.

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  Sails Restaurant Noosa

  Jan 2017 - Sept 2017

  Event and restaurant waiter section
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  SAINTCLAIR

  Sept 2017 - Jan 2018

  Assistante commerciale Pôle Luxe corporate
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  Hotel Le Marois

  Jan 2018 - now

  Commerciale traiteur responsable carte des vin Groupe Butard Paris - Hôtel le Marois

  - Commercialisation des espaces de réception et de l'offre gastronomique et oenologique : vente et négociation- Gestion des relations commerciales, visites et rendez-vous avec les clients- Développement commercial, déjeuner client- Elaboration des propositions commerciales et des contrats- Organisation des évènements (mariages, corporate, fashion show...)- Création de plans d'implantation- Coordination des évènements avec les différentes équipes opérationnelles- Formation des nouveaux arrivants Voir moins