Duvany Alexander Echeverry Quiroga

Experience

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  Frigorífico Guadalupe

  Mar 2003 - Oct 2011

  Jefe de planta desposte y procesados

  1. Planificar, dirigir y controlar los procesos productivos y operativos de la planta, atendiendo requerimientos y observaciones de interventora del Frigorífico Guadalupe bajo los estándares de ejecución del servicio2. Generación y puesta en marcha de la mejora productiva de las líneas de proceso para res, cerdo, ternera y procesadas.3. Creación e implementación de indicadores de gestión producción, costos, ocupacionales, para todas la líneas de producción4. Diseño e implementación de la estructura de costos y tarifas para el año 2007 al 2011.5. Mejora y tecnificación en las plantas de proceso Res, Cerdo y Procesados6. Obtención y mantenimiento de sistema de calidad Bpm-Haccp emitido por SGS. /4 años consecutivos)7. Diseño del control y medición de la producción por medio de indicadores de gestión de la producción y calidad.8. Implementación del sistema operativo de producción SCC “sistema de colecta y control. Modelo software de producción9. Administración y coordinación de 185 operadores a diferentes niéveles en el proyecto.10. Programación y planificación de la producción de 5 plantas de producción (res, cerdo, procesadas, vísceras y sacrificio terneros)11. Atención y respuesta a reclamaciones, inquietudes o no conformidades por parte de los clientes o proveedores y del sistema de calidad HACCP Show less

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  Green Age Products

  Nov 2011 - Jan 2013

  Gerente de Produccion

  1. Gerencia por medio de indicadores y herramientas de análisis la producción2. Planificar el requerimiento de materias primas e insumos para la producciónGarantizando el cumplimiento en el estándar de calidad de los mismos.3. Manejo integral de costos y presupuestos del área de producción bajo las Herramientas sistemáticas de la compañía.4. Desarrollo de dos líneas de producción para cadenas de restaurante a nivelNacional. Para la cadena IRCC (Hamburguesas el Corral).5. Garantizar el cumplimiento de todas las actividades que estén establecidaspara el cumplimiento del sistema de gestión de calidad, control y seguridad6. Propender por el mejoramiento continuo y tecnificación de las plantas de Proceso por medio del desarrollo de nuevos procesos y métodos de trabajo.7. Responsable directo del análisis, planeación y ejecución de planes queImplican nuevos proyectos de la producción y calidad. Show less

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  COMPAÑÍA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS CIALTA SAS

  Nov 2013 - Oct 2015

  Director Planta Carnes Procesadas

  1. Diseño y sistematización de la planta de producción (modelo ERP). 2. Diseño e Implementación de modelos productivos (TPM-5s-OEE) logrando la medición y control de la producción (productividad, disponibilidad, control en variaciones de las ordenes de producción, medición de capacidades actuales, modelo de productividad, control de desperdicios y mermas de fabricación).3. Planificación y programación de la producción de planta para canales de venta institucional y consumo masivo.4. Control de presupuesto y costos de fabricación bajo las herramientas del sistema de información ERP.5. Planificación y control de la cadena de abastecimiento de la planta de producción.6. Proceso de implementación del sistema de calidad BPM.HACCP.7. Revisión y disminución de los costos en las formulaciones de los productos Fabricados.8. Diseño e implementación de la estructura de costos de la planta de proceso.9. Diseño y desarrollo de productos carnicos. Show less

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  Pronaca

  Feb 2014 - Oct 2014

  Jefe Planta Producción Colombia

  1. Gestión y coordinación administrativa y técnica de la planta de producción de productos Preformados congelados y apanados (Res, pollo y cerdo).2. Diseño y sistematización del control y medición de la producción por medio de indicadores de gestión (OEE, kg/hr/hombre, gastos, disponibilidad, variaciones ordenes de producción, capacidades, productividad, desperdicios y reprocesos) del área de producción.3. Programación y planificación de la producción de acuerdo a los pronósticos de ventas establecidos por la compañía para las líneas de producción de cliente Mc Donalds y marca propia.4. Diseñar y establecer procesos de mejoramiento continuo en la planta de producción por medio de la innovación e implementación de herramientas productivas.5. Coordinación y ejecución del plan maestro de la producción.6. Coordinación de las actividades de producción en la cadena de abastecimiento de la compañía.7. Implementación de control estadístico de proceso SPC para l alinea de preformados congelados y apanados.8. Mantenimiento de sistema de calidad Bpm-Haccp emitido por INVIMA año 2013. Show less

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  Agropecuaria Alfa s.a

  Oct 2015 - Oct 2017

  GERENTE TECNICO Y ADMINISTRATIVO LINEA CARNICA

  Gerente Técnico Línea Cárnica.1. Funciones propias del cargo de gerente y representante legal de la compañía como administrativo, financiero y legal.2. Desarrollo de marca (Rancho Alfa) enfocada en la planeación y diseño de la estrategia de penetración de mercado en los diferentes canales de comercialización como superficies, institucionales, Horeca.3. Desarrollo de proveedores para procesos de maquila de los servicios de la cadena cárnica como sacrificio, desposte y procesados cárnicos.4. Estructurar el desarrollo de la línea cárnica para bovinos y porcinos, a nivel administrativo y comercial.5. Desarrollo del modelo de presupuesto, costo y operación para productos cárnicos (pie, canales, postas y derivados cárnicos) para las especies porcino y bovino.6. Control de presupuestos, gastos, flujo de caja e inventarios mensuales de la compañía.7. Gestión comercial en la venta de res y cerdo en pie y canal, cortes, subproductos y procesados. Show less

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  Asobrangus Comercial S.A. ANGUS AZUL

  Oct 2017 - Jul 2021

  Director Nacional de Operaciones - Director Comercial

  Cargo: Director ComercialFunciones:• Dirección y conformación del área comercial según necesidades del mercado, definición de la estrategia y puesta en marcha de estrategias para alcanzar los objetivos de crecimiento, margen y posicionamiento.• Desarrollar los canales de comercialización; bajo el diseño e implementación de las estrategias comerciales para el desarrollo de los mismos.• Manejo de cuentas estratégicas para el cumplimiento de metas y crecimiento de la compañía.• Identificar y desarrollar estrategias comerciales desde el presupuesto, costo e indicadores de ejecución.• Preparar, verificar, controlar y presentar los informes e indicadores de gestión para la junta directiva y gerencia general.Cargo: Director Nacional de Operaciones Funciones:• Responsable de la operación desde la compra, transformación, elaboración de productos, empaque y transporte, hasta la entrega a los diferentes clientes buscando la rentabilidad y calidad en cada operación.• Identificar y evaluar las oportunidades sobre las diferentes actividades de la cadena logística de la compañía: proveedores actuales y potenciales, implementar las estrategias y modelos de operación requeridos dentro de los objetivos y metas de la Organización.• Elaborar, auditar y controlar la ejecución del presupuesto de compras y el control del presupuesto de gastos anual/mensual del área.• Gestión de toda la información del área de operaciones de acuerdo a los plazos y parámetros establecidos ante la Gerencia y la Junta Directiva. Garantizar la confiabilidad, oportunidad, y veracidad de la información. • Planear, identificar, medir y controlar los indicadores de costo, cumplimiento y calidad en la cadena de abastecimiento.• desarrollo estratégico de proveedores Show less

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  La Española

  Jul 2021 - Nov 2022

  Gerente de planta

  • Gerenciamiento y administración de los recursos asignados para la operación de tres plantas de producción carnes, procesados y panadería.• Líder de proyecto en la construcción de planta nueva con capacidad de producción día de 80 toneladas por turno de productos cárnicos y procesados.• Líder usuario para la Implementación de sistemas Sap, MMS, WMS para la planta de producción.• Preparar, verificar, emitir informes junto con indicadores de gestión para la gerencia general.• Control de presupuesto y costos de fabricación en las plantas actuales.• Gerencia y ejecución de la operación desde las compras hasta la entrega de producto terminado.• Implementación de modelo de administración de planta bajo kpis. Show less

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  Corporación Fernandez S.A.

  Nov 2022 - May 2024

  Gerente de produccion

  • Gerencia integral de plantas de beneficio de res y cerdo; faenamiento y empaque de aves, valor agregado desposte y procesados producción día con una producción de 100 toneladas/dia. • Desarrollo y puesta en marcha de indicadores de gestión de la producción.• Seguimiento y control de presupuesto del gasto asignado a las áreas de producción y supply. • Medir y controlar los indicadores de costo de planta y supply.• Desarrollo y ejecución de integración de la cadena de suministro (Suministro desde centros de producción pecuaria, planificación, producción, almacenamiento y distribución)• Control y gestión de la producción por medio de indicadores de gestión.• Desarrollo de procesos de mejoramiento continuo en la planta de producción por medio del • Desarrollo de módulos en sap para gestión y control de los inventarios y la producción. Show less

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  Industria de Alimentos La Europea Cía. Ltda.

  Jan 2024 - now

  Gerente de operaciones