Jhon Fray Ramirez

Experience

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  INAVIGOR LTDA.

  Apr 2019 - Dec 2019

  -Control de variables de proceso de repostería: velocidad de rotor, velocidad de la bomba, tiempo de batido, densidad de la masa, tiempo de dosificación, tiempo de horneo, tiempo de enfriamiento.-Asignación de turnos de trabajo para el personal.-Manejo de personal: 17 personas en el turno.-Cumplimiento de los requerimientos del departamento de producción y la alta gerencia.-Control de inventarios de materias primas y productos en proceso.-Estandarización del proceso de pudding.-Liberación de aseo del área de trabajo.-Tiempos y movimientos en el área de trabajo.-Planificación de requerimiento de materias primas para la producción.-Cumplimiento del programa de producción.-Aseguramiento de la calidad en el área productiva.-Cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en el proceso de batidos.-Controlar desperdicios de proceso y planes de mitigación de los mismos. Show less -Implementación de herramientas estadísticas para el control en las pérdidas de proceso con acciones correctivas inmediatas.-Acompañamiento en las distintas auditorías internas y externas (Invima, éxito, Makro).-Análisis y pruebas fisicoquímicas de materia prima, producto en proceso y producto terminado.-Toma de muestras microbiológicas en los ambientes, agua y distintos productos en la planta de manufactura.-Pruebas sensoriales con panelistas de los distintos productos.-Control de variables de proceso.-Determinación de gluten seco y gluten húmedo en las distintas harinas para proceso.-Verificación de las BPM y HACCP en proceso productivo.-Verificación de recibo de materias primas y sus condiciones ideales.-Liberación de producto terminado.-Creación de formatos y procedimientos por parte del área de calidad.-Informes diarios y mensuales de las pérdidas de proceso.-Verificación de la rotación del producto en proceso y producto terminado.-Acompañamiento a empresa de control de plagas.-Verificación de la limpieza y desinfección de las trampas grasas.-Verificación de la limpieza y lavado de los tanques de almacenamiento de agua (sistemas de apoyo crítico)-Inventarios de formulación, cuarto de enfriamiento y bodega.-Verificación de cloro residual en distintos puntos de la planta de producción. (tanques, filtros, zona de lavado de manos, agua de proceso). Show less

  • Supervisor de producción

    Sept 2019 - Dec 2019

  • Aseguramiento de la calidad

    Apr 2019 - Sept 2019
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  Grupo Diana - Negocio Alimentos (Diana Corporación)

  Mar 2021 - Sept 2021

  Supervisor de producción en Glacial - Embebidas SA

  -Supervisar personal técnico y operativo:2 analistas de calidad, 1 analista de producción, 1 técnico eléctrico de línea, 1 mecánico de línea, 1 operario de la PTAP, 30 operarios de producción, 30 auxiliares de producción.-Supervisión de las líneas de producción; Krones, Kosme, Crown y Agua bolsa.-Producción de bebidas carbonatadas y no carbonatadas para consumo humano; gaseosas, aguas carbonatadas y no carbonatadas, soda y refrescos, en los diferentes formatos.-Control de variables en las etapas del proceso de producción, jarabes, mezcladora, sopladora, llenadora, etiquetadora, codificadora, horno.-Programación del personal y distribución del recurso humano.-Planear la producción y asegurar el cumplimiento del programa de producción.-Validar y asegurar la preparación de jarabes, envase soplado, tapa y etiqueta, para el programa de producción.-Verificar el cumplimiento de las BPM, normativas locales y procesos internos establecidos por la compañía.-Realizar diariamente el seguimiento de eficiencias en las líneas de producción; Crown, Kosme y Krones, mejorando las utilidades de producción, en base a las eficiencias de jarabe, gas y aumento de las cajas producidas/mes.-Ingreso y manejo de la información en el software contable de SIIGO.-Seguimiento y manejo de indicadores de gestión diariamente para el área de producción, calidad y mantenimiento.-Formular acciones correctivas y preventivas para el mejoramiento de los procesos productivos e indicadores.-Elaboración diariamente de reportes de producción y de los tiempos perdidos, discriminando las causas.-Aseguramiento de la calidad de la producción en base a los estándares de la compañía.-Optimización del recurso humano y físico de la compañía.-Disminución de los productos no conformes en los procesos productivos.-Apoyo al departamento de producción y la alta gerencia en la optimización de los OEE. Show less