Anna KERLAU

Experience

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  Exploitation caprine

  Apr 2017 - Jul 2017

  Stagiaire ouvrier

  Stage de 2 mois (en avril et en juillet) dans une exploitation caprine extensive (50 chèvres).Réalisation de différentes tâches:- conduite du troupeau : apport de nourriture, traite matin et soir, nettoyage des enclos des nouveaux-nés- production fromagère : fabrication, emballage, soin des fromages en cave d'affinage, nettoyage

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  ADAR 44

  Aug 2017 - Aug 2017

  Aide à domicile

  Emploi saisonnier en tant qu'aide à domicile pendant un mois au sein de l'organisme ADAR.Réalisation de différentes tâches:- aide au lever (toilette, soins avec une infirmière)- ménage- courses- préparation des repas- aide au coucher

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  Butlers Ice Cream

  Jul 2018 - Oct 2018

  Étudiant stagiaire

  Stage pratique de 3 mois dans une fabrique de glaces artisanales en Irlande.Réalisation de différentes tâches:- production glacière- nettoyage de l'atelier de fabrication- service lors de différents événements (mariages, festivals...)- étude bactériologique sur la glace dans différentes situations (mission du stage)

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  PIZZ'AL CAPONE

  Jul 2019 - Aug 2019

  Employée polyvalente en restauration

  Emploi saisonnier de 2 mois dans une pizzeria à Pornichet.Réalisation de plusieurs tâches:- préparation des aliments (découpe, cuisson, étiquetage...)- garnissage des pizzas- accueil et service en salle- entretien de la salle de restaurant (dressage, nettoyage)- entretien de la cuisine (plonge, nettoyage)

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  REGALETTE

  Jun 2020 - Aug 2020

  Stagiaire en recherche et développement

  Stage d'une durée de 3 mois au sein de l'entreprise bretonne Régalette.Mission principale : étudier les paramètres du refroidissement de la galette de blé noir afin d'en optimiser la souplesse perçue par le consommateur durant la conservation.

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  Laïta

  Feb 2021 - Jul 2021

  Stagiaire de fin d'études en Recherche et Développement

  Stage de fin d'études d'une durée de 6 mois au sein du service R&D de Laïta Ancenis (secteur fromagerie), spécialiste de la fabrication des fromages à pâte molle et croûte fleurie.Trois missions principales : - étude des causes de l'irrégularité des poids des fromages sur une des deux lignes de production- étude des causes de l'irrégularité du rendement technologique. Objectif : fiabiliser les données élaborant ce rendement- éco-conception des emballages

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  Laïta

  Sept 2021 - Sept 2024

  Ingénieure Process et Performance

  Diverses missions d'optimisation process et QHSE au sein de la fromagerie (pâtes molles) :- Qualification des NEP (optimisation des temps de nettoyage, de rinçage et économies d'eau et d'énergie)- Résolution des différentes problématiques au niveau du process (centré sur la préparation du lait et les produits ultra-filtrés)- Support au service Qualité-Hygiène ainsi qu'au service Prévention-Sécurité au sein du secteur préparation du lait et produit ultra-filtrés (via de la communication aux équipes, de l'amélioration du process sur ces thématiques, etc.) Show less

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  Maître CoQ

  Oct 2024 - now

  Cheffe de projet R&D - Gamme saisonnière

  Poste de cheffe de projet en recherche et développement au niveau de la gamme saisonnière de Maître Coq (gamme été et festive)- Veille concurrentielle et travail de créativité pour le développement de futurs produits- Gestion de projet complète lors de la création de nouveaux produits et de l'optimisation de produits existants (sourcing de matières premières, réalisation et suivi des essais pilotes, gestion de la phase d'industrialisation, référencement du produit, calculs budgétaires...)- Collaboration transversale avec les services production, qualité, marketing, achats, contrôle de gestion Show less