Experience

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  Saint luiger processadora de alimentos

  Jan 2010 - Jan 2011

  Estágio técnico em química

  Execução de análises físico químicas tais como: pH, densidade, sólidos totais, teor de gordura, grau Brix, gordura método de Gerber, titulação, cinzas e sensorial. Liberação de materia prima e produto acabado. Controle de temperatura de câmaras frias. Acompanhamento de todo processo produtivo. Limpeza e esterilização de vidrarias. Coleta de amostra para análise microbiológica.

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  Dawn foods global

  Jan 2013 - Jan 2015

  Técnico de qualidade ii

  Responsável por realizar análises físico química (umidade, pH, densidade, cinzas, viscosidade, neutralização, titulação, gelatinização e testes sensoriais), liberação de matérias primas e produto acabado. Testes de desenvolvimento de novos produtos. Controle de estoque de produtos químicos. Elaboração de procedimentos para análise, recebimento e liberação de matérias primas e produto acabado. Preparação de amostras para clientes. Acompanhamento de processo produtivo. Ajustes de fórmulas agregando novas matérias – primas. Descarte de resíduos de laboratório. Contato com fornecedores. Controle do comportamento do produto em condições ambientais diversas. Elaboração, revisão, implantação e treinamento de APPCC, BPF, POP, BPL e 5S. Exibir menos

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  Firmenich

  Jan 2016 - Nov 2016

  Assistente de laboratório

  Desenvolvimento de novas formulações, pesagem de fórmulas (bases) e preparo de aplicações de acordo com as orientações dos especialistas, para projetos nas áreas de Bakery, Confectionary e Dairy. Participar e conduzir, reuniões internas de degustação de produtos em desenvolvimento ou produtos finais, com as áreas de criação, parte técnica, comercial e marketing, para definir ajustes nas formulações. Conduzir estudo de estabilidade e Shelf life, sempre que necessário ou solicitado, registrando os resultados para melhor acompanhamento da vida útil dos produtos. Responsável por registrar todas as informações relevantes, sobre projetos em andamento ou concluídos em sistema interno como (banco de fórmulas e fichas internas de aplicação). Responsável pelo suporte a área sensorial, no preparo de produtos para degustação e condução de painel. Acompanhar os especialistas da área, em reuniões ou visitas técnicas a clientes e fornecedores, internos e externos. Participar das reuniões diárias, sobre novos projetos e projetos em andamento sempre que possível, com toda parte de criação, administrador dos projetos e demais pessoas envolvidas no processo. Exibir menos

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  Blumos distribuidora e comercial

  Mar 2017 - now

  Analista de pesquisa e desenvolvimento

  Desenvolvimento de novas formulações, pesagem de fórmulas (bases) e preparo de aplicações de acordo com as orientações da gerente industrial, para projetos: Gluten-free, cereais, snacks e auxilio na planta UHT com as mesmas atribuições utilizadas em panificação.Controle de qualidade com análises na recepção das matérias-primas e na expedição de produtos terminados; elaboração de documentos para área de qualidade e produção de acordo com as normas das BPF e BPL e envio de amostras para clientes assim como atendê-los de forma eficaz nas não conformidades de produtos. Exibir menos