Junghyun Kwon

Experience

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  CJ 제일제당 (CJ Cheiljedang)

  Dec 2008 - Feb 2012

  Processed foods researcher

  - Developed Functional Foods; acquired KFDA approval- Developed Processed Foods(Retort snacks, Retort sauce, Curry, Popcorn)- Launched 4 kinds of curry and an organic retort snack - Planned new/renewed products and performed consumer survey- Canvassed new factories in China and South Korea - Acquired a certificate of organic processed foods for a retort snack

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  Seoul National University Hospital

  Jan 2013 - Aug 2013

  Dietitian

  Management diets for the treatment of disease

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  DAESANG Corp. (Chungjungone)

  Sept 2013 - Mar 2017

  Processed foods researcher

  Develope Processed Foods(Powdered/Retort Porridge, Powdered Soup, Retort foods, Pasta sauce)

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  DR.KITCHEN

  Apr 2017 - Aug 2022

  Research Development Lead

  1.특수식 식단 기획 및 영양 레시피 개발 기준 수립 - 혈액투석식, 수유식, 당뇨식, 건강식 등2.식단 임상시험 1) 임상시험 기획 및 진행 3건 - 기획, 식단 영양기준 설정 및 설계, 레시피 아이데이션, 병원 등 유관기관 커뮤니케이션 - 식단표, 표기문안 작성, 레시피카드 기획 및 제작3. 만성질환자 대상 컨텐츠 기획 및 저술1) 만성질환 식이요법 책 - 약손레시피 고지혈증, 당뇨편 (2018.02) - 약손레시피 비만 (2018.09) - 닥터키친의 맛있는 당뇨밥상 (2018.05, 비타북스) : 교보문고 건강분야 베스트셀러2) 네이버 오디오클립 달당 원고 작성(2018.08) - 여름 대세로 떠오른 곤약, 곤약젤리! 다이어트에 괜찮을까요?(조회수 11,512회)3) 건강보험심사평가원 웹진 건강나래 <건강한 식탁> - 기고 10회 (2018.04~2019.01)4) 약국 복약정보 카드뉴스형 당뇨, 고혈압, 고지혈증 컨텐츠 작성 (2019.08~)5) 병원에서 환자 제공 당뇨, 비만 식이 컨텐츠 작성 (2019.11~)6) 자사 블로그내 당뇨, 암 관련 글 연재 중 (2019.01~)4. 만성질환 식이요법 강의 3회- 개원의 대상 (2017) 5. 건강고관여군/만성질환자용 가공식품 개발 1) 레토르트 실온 잡곡밥 2종 출시(2018.05), 추가 1종 출시(2019.10) 2) 키토제닉냉동도시락 5종 출시(2019.02) 및 리뉴얼 3) 소싱제품 스크리닝 및 기준치 마련(2019.06~) 4) 닥터키친 당케어도시락 3종 출시(당뇨환자용식단형식품, 2022.01) 5) 이 외 - 당뇨환자 섭취 가능한 냉동요리, 냉동양념육, 밀키트 등 출시- 키토제닉, 지중해식, 노르딕 등 식사요법 적용 냉동도시락 출시6. 닥터키친 빼당빼당 밥솥 출시(2019.06) 1) 제품 검토 및 검증7. 사내교육- 식품안전- 식품공전 및 표시기준- 질병 교육 Show less

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  SN Foods

  Aug 2022 - Aug 2023

  Research Development Lead