Experience

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  Elite hotels uk

  Dec 1997 - Jul 2000

  Maître d’hôtel / sommelier / night auditor

  Parallèlement à mes étude universitaires, j ai découvert hôtellerie de luxe britannique, pour gagner mon indépendance.

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  Novotel london tower bridge

  Aug 2000 - Dec 2001

  Responsable conférence & banquet

  Ouverture d'un hôtel 4 étoiles de 203 chambres et 6 salles de séminaires jusqu'à 200 pax.• Gestion quotidienne des opérations de séminaires et banquets• Mise en place des standards• Second du responsable Commercial• Collaboration avec services de la restauration & le chef exécutif

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  Accor uk business & leisure hotels limited

  Jan 2002 - Jun 2003

  Graduate manager

  • Assistant du yield manager dans le cadre des décisions opérationnelles quotidiennes. Collaboration avec l'ensemble des managers et mise en œuvre des procédures du groupe. • Remplacements de Managers: restaurant, ressources humaines, yield, night sur la place de Londres.

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  Liberty mont blanc

  May 2004 - Jun 2020

  Gérant d’hôtel restaurant

  26 Chambres, 25 Couverts, Clientèle Loisirs 95 %, Business 5 %, Française 55 %, Anglaise 35 %, Individuel / Groupe notamment loisirs Senior et CE.• Gestion complète des opérations de l'établissement de près 500 000 € de chiffre d'affaires. • Responsable d'une équipe de 9 employés, recrutement et élaboration des contrats.