Juanita Cardona

Experience

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  Alpina

  Mar 2008 - May 2014

  Líder HACCP de la planta Sopó, reuniones y actualizaciones de los planes HACCP, atención aauditorías de recertificación, internas y externas. Gestión y seguimiento oportuno a oportunidades de mejorarelacionados con el plan HACCP de cada una de las líneas de producción de la planta; levantamiento de planes HACCP a líneas que noestán certificadas.Líder del laboratorio de microbiología, actualización de indicadores microbiológicos mensuales,coordinación de seguimientos enfocados a microbiología y soporte técnico, análisis de información,coordinación de tareas del personal del laboratorio, levantamiento y seguimiento de oportunidadesde mejora en las líneas de producción.Apoyo técnico desde el enfoque de calidad a desarrollo de nuevos productos, reformulaciones yhomologaciones de materias primas y material de empaque. Coordinación de seguimientos de vidaútil a ensayos industriales soportados bajo un acta de planificación, construcción de informes deverificación a partir de análisis de información microbiológica, fisicoquímica y sensorial con unconcepto final del éxito ensayo.Coordinación de personal para muestreos especiales, interlaboratorios y auditorías. Planeación yejecución de planes de acción relacionados con contaminación microbiológica en planta.Manejo de personal y coordinación de tareas del personal perteneciente al laboratorio demicrobiología para muestreos especiales, trato con proveedores, diagnóstico y solución deproblemas microbiológicos en líneas de producción, soporte técnico y toma de decisionesrelacionado con microbiología en el diseño y desarrollo de nuevos productos. Show less

  • Técnico Aseguramiento de Calidad

    Jul 2011 - May 2014

  • Analista de aseguramiento de la calidad

    Mar 2008 - Jul 2011
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  Qbano

  May 2014 - Jun 2015

  Jefe Nacional de Calidad e Innovación

  Evaluación de nuevas materias primas, materiales de empaque con el fin de mejorar costos manteniendo la calidad y reduciendo impactos ambientales, coordinación y evaluación de pruebas piloto para aprobación de nuevos productos, homologación de proveedores y materias primas. Desarrollar nuevos productos y materiales de empaque que permitan competitividad dentro de la categoría.Liderar sistema de gestión de calidad, control documental y procedimientos relacionados con procesos de preparación de producto y BPM dentro de los puntos de venta.Creación y calificación de campañas de calidad que permitan el mejoramiento continuo de los puntos de venta.Gestionar los requerimientos de salud pública y dar directrices para el cumplimiento de la normatividad vigente. Show less

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  AB Mauri, a global business of Associated British Foods plc

  Jul 2015 - now

  Gestionar y liderar los procesos de manufactura de bakery ingredients, margarina y levadura con el mejor costo y eficiencia posibles, cumpliendo con los requerimientos de calidad del mercado.- Liderar y motivar al equipo de producción para cumplir con los objetivos de merma, costo y eficiencia establecidos por la compañía.- Planificar y asegurar que el programa de producción se lleve a cabo con la mejor eficiencia posible. -Llevar los tableros y gestionar planes de acción para los KPI de merma, productividad, eficiencia energètica, gas, agua y mano de obra.-Capacitar y seguir los planes de desarrollo del equipo de manufactura. Show less Liderar el proceso de Calidad a nivel nacional a lo largo de toda la cadena de abastecimiento involucrando a los proveedores, el equipo de manufactura, almacenes y los distribuidores en la satisfacción del cliente usando herramientas de gestión bajo análisis físicoquímicos y microbiológicos, certificando los procesos bajo la normatividad del país, los requerimientos de los clientes y los sistemas de gestión de calidad, así como diseñando e implementando el programa de Calidad en la Planta de acuerdo a las necesidades del producto.Manejo de las devoluciones de producto y gestión sobre este indicador además de los reclamos de clientes externos e internos, así como los programas de reconocimientos por los valores corporativos y la estandarización de los procesos productivos. Show less

  • Jefe de planta

    Jan 2020 - now

  • Jefe de Calidad y Desarrollo

    Jul 2015 - Jan 2020