Nicolas Riviere

Cuisine

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Timeline
About me
Chef exécutif / Directeur de la restauration a l’hôtel Radisson Saint-Denis
Education
- Alain Ducasse
  -
- Hotel du Parc / obernai
  1992 - 1996
Experience
- Groupe Alain Ducasse
  Jun 1998 - Sept 2006
  Cuisine
  -Le Louis XV à Monaco ( chef de parti)-Le Jaan au Montreux Palace (Suisse) sous chef de cuisine (1* Michelin obtenue)-Le Crystal a Marrakech : ouverture dans le complexe du Pacha . chef de cuisine en charge des 4 restaurants du site.
- Rouge Tomate Group et Bruxelles
  Sept 2006 - Nov 2009
  Chef de cuisine
  Conception de la charte nutritionnel en collaboration avec les équipes de diététiciens de BruxellesMise en application. Formation et développement au sein du groupe de développement de Paris.Création, mise en route et formation pour Rouge Tomate New York'
- Cercle-club business NEWS.
  Sept 2010 - Nov 2013
  Chef d'entreprise-Chef de cuisine
  Lancement du concept NEWS et devellopement.
- L'Atelier de Nicolas
  Sept 2012 - now
  Chef d'Entreprise / Chef de cuisine
  L'ATELIER DE NICOLAS , rue Washington 151-153 a Ixelles proche de la place du Châtelain.Bistronomie généreuse et conviviale.
- Consultant / ouverture / formation / gestion
  Nov 2015 - now
  Chef executif
- Nicolas Rivière
  Jun 2018 - now
  Consultant , conseiller ,formateur dans l'univers de la restauration internationale.
- Hotel Radisson Saint-Denis
  Jun 2020 - now
  Chef executif / directeur de la restauration
Licenses & Certifications
- Maitre cuisinier de Belgique
  Maitre cuisinier de belgique
  Jan 2014
- Meilleure cuisine Santé 2009
  Guide delta Bruxelles
  Jan 2009
- Finaliste Taittinger Suisse
  Prix culinaire Pierre Taittinger
  Jan 2004
- Créateur du KETCHOU
  INPI France
  Jan 2021
- Disciple d’Escoffier Ocean Indien
  Disciples Escoffier International
  Sept 2021
- Maitre Rôtisseur / Baillage Belge
  La Chaîne des Rôtisseurs
  Jan 2019