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Matías Bunster

Matías Bunster

Interno Nutricionista Jefe de Producción.

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location of Matías BunsterSantiago, Santiago Metropolitan Region, Chile

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  • Timeline

  • About me

    Docente, nutrición y salud en población LGBTQ+

  • Education

    • Chilean Eagles College

      1995 - 2007
      Científico Humanista

    • Universidad de Chile

      2016 - 2017
      Diplomado en prevención, tratamiento y control de la obesidad Foods, Nutrition, and Wellness Studies, General 6,5

    • Universidad Andres Bello

      2008 - 2013
      Nutricionista mención gestión y calidad, licenciado en nutrición

  • Experience

    • Compass Group, Hospital Clínico de la U. de Chile.

      Mar 2012 - Apr 2012
      Interno Nutricionista Jefe de Producción.

      Distribución, manejo y supervisión de funciones del personal.Realización de sistema de turno.Planificación de minuta, Manejo de costo, Cálculo de gramaje.Participación del panel de degustación, Supervisión del servicio.Charlas de seguridad y calidad, coordinación de capacitación para el personal.Supervisión los estándares de calidad, realización de check list diario y semanal.Realización de evaluación semanal del personal.Supervisión de línea de Regímenes especiales.Ingreso de cumplimiento de minuta.Ingreso de mermas. Show less

    • CESFAM Peralillo.

      May 2012 - Jun 2012
      Interno Nutricionista Atención Primaria.

      Realización de consulta nutricional a través del ciclo vital.Realización de consulta de control o seguimiento.Realización de educación y talleres grupales.Diseño y entrega de pautas alimentarias.Visitas domiciliarias a pacientes postrados.Supervisión de programas alimentarios.

    • CESFAM Padre Joan Alsina.

      Jul 2012 - Aug 2012
      Interno Nutricionista Atención Primaria.

      Realización de consulta nutricional a través del ciclo vital.Realización de consulta de control o seguimiento.Realización de educación y talleres grupales.Diseño y entrega de pautas alimentarias.Visitas domiciliarias a pacientes postrados.Supervisión de programas alimentarios.

    • Clínica Indisa.

      Sept 2012 - Oct 2012
      Interno Nutricionista Clínico Asistencial Pediátrico.

      Evaluación nutricional al paciente pediátrico.Formulación de prescripción dietoterapéutica.Realización de visita diaria y control de ingesta. Supervisión tratamiento dietético.Diseño y entrega de pauta dietética al alta.

    • Hospital El Pino.

      Nov 2012 - Dec 2012
      Interno Nutricionista Clínico Asistencial.

      Evaluación nutricional al paciente adulto.Formulación de prescripción dietoterapéutica.Realización de visita diaria y control de ingesta.Supervisión tratamiento Dietético.Diseño y entrega de pauta dietética al alta.

    • Casino Express, Casino de Suboficiales de Escuela Militar.

      Mar 2013 - Apr 2013
      Interno Nutricionista Jefe de Producción.

      Distribución, manejo y supervisión de funciones del personal.Participación del panel de degustación, Supervisión del servicio.Charlas de seguridad y calidad, coordinación de capacitación para el personal.Supervisión los estándares de calidad, realización de check list diario y semanal.

    • Gimnasia de Pausa

      Dec 2013 - Apr 2015
      Nutricionista relator

      Evaluación nutricional integral (antropometría e impedanciometría).Formulación de prescripción dietoterapéutica. Realización de plan de alimentación personalizado y entrega de pauta dietética. Realización y presentación de charlas de alimentación saludable.Informe final con presentación de actividades realizadas y resultados obtenidos.

    • Centro médico Corpus, especializado en sobrepeso y obesidad

      Apr 2015 - Jul 2023
      Nutricionista

      - Promedio de atención de 20 pacientes diarios, tanto sanos como con ECNT y patologías asociadas a la malnutrición por exceso.Funciones:Formulación de prescripción dietoterapéutica. Realización de plan de alimentación personalizado y entrega de pauta dietética. Supervisión de manejo de página web y Facebook. Creación de protocolo de atención para pacientes con hipercolesterolemia e/o hipertrigliceridemia.

    • Universidad de Santiago de Chile

      Aug 2020 - Dec 2020
      Tutor internados de Atención Primaria en Salud e Internado Rural

      Nutricionista tutor - Docente de la Carrera de Nutrición bajo el convenio USACH - Universidad Iberoamericana, para los Internados de Atención Primaria en Salud e Internado Rural.

    • Nutriayuda Asesorías

      Jun 2021 - now
      Nutricionista clínico ambulatorio

      Atención de paciente ambulatorio con y sin patologías asociadas.Me especializo en la atención en Enfermedad renal, Cirugía bariátrica, SIBO y dieta baja en FODMAPs, Diabetes, Identidades trans y Obesidad.

    • Universidad SEK Chile

      Oct 2024 - Nov 2024
      Docente

      Creación de clases sobre nutrición, salud y evaluación nutricional en la comunidad LGBTQ+, dictadas a distintos cursos de la carrera de Nutrición y Dietética de la U SEK.

    • Universidad SEK Chile

      Mar 2025 - now
      Tutor de tesis de alumnas de NyD

    • Universidad Bernardo O'Higgins

      Apr 2025 - now
      Docente

      Creación y presentación de clases sobre temas relacionados a nutrición, salud y evaluación nutricional en la comunidad LGBTQ+, dictadas a distintos cursos de la carrera de Nutrición y Dietética de la U SEK.

  • Licenses & Certifications

    • Inscripción en el Registro de Prestadores Individuales

      Superintendencia de Salud
      Jan 2014